...ซุปหน่อไม้....

[ใบไม้สีชมพู]

<IMG SRC=http://www.geocities.com/isancenter/isanfood-soopnomai.gif>

เครื่องปรุง
หน่อไม้ ใบย่านาง นำปลา เกลือ นำปลาร้า งาคั่ว ข้าวเบือ พริกป่น สะระแหน่ พักแพว หอมสด หองแห้ง พริกสด
วิธีทำ
-นำหน่อไม้มาเผาไฟหรือต้มให้สุก นำมาขูดเป็นเส้นฝอยๆโดยใช้ส้อมขูดตัดเป็นท่อนประมาณห นึ่งคืบ
-ใบย่านางโขลกรวมกับข้าวเบือให้ละเอียด แล้วเติมนำคั้นให้ได้นำค้นเขียวประมาณ2ถ้วย
-คั่วงาโดยใช้ไฟอ่อนๆ แล้วร่อนเอาฝุ่นอกให้หมด โขลกให้ละเอียดเอาไว้โรยหน้า
-หั่นผักทุกชนิดแบบฝอย หอมแดงพริกสดโขลกรวมกัน
-นำหน่อไม้มาบีบน้ำออกให้หมด ใส่ลงในนำใบย่านาง ใส่พริกสด หอมแห้งที่โขลก เติมเกลือน้ำปลาน้ำปลาร้า แล้วต้มให้สุก -ใส่ข้าวเบือให้เหนียวเล็กน้อย ชิมดูรสตามความต้องการแล้วปล่อยให้เย็น โรยผัก งาและพริกป่นที่เตรียมไว้ถ้าหากชอบรสเผ็ด
เคล็ดไม่ลับ
-ควรรับประทานหลังทำเสร็จใหม่ๆจะแซ้บที่สุด
-หน่อไม้ควรเป็นหน่อไม้ใหม่ๆและอ่อนเส้นหน่อไม้ที่ขูด ควรเส้นเล็ก
-ถ้าไม่ชอบปลาร้าใส่นำปลาแทนก็ได้
-นำซุปหน่อไม้ควรจะขลุกขลิกเล็กน้อยและข้น
คุณค่าอาหาร
-วิตามิน เกลือแร่ คาร์โบไฮเดรต

[ใบไม้สีชมพู]

หิวซั่นดอกว้า อิอิ

[ปลัดโตคนเดิม]

บได่กินโดนแล้วของมักผมตั่วนิย่ำมันปากขนาดแล้ว น่ำลายยืดแล้ว.............

[ใบไม้สีชมพู]

หิวเนาะ เว่าถึงของมักแล้ว

[ผู้ก่อการรัก]

โอ๋ยยยยย คือสิแซ่บหลายน้อ น้องกานต์ เอื้อยกะมักอยู่เด้ ซุปหน่อไม้นี่ ...

[ใบไม้สีชมพู]

มื่อเที่ยงไปกินกันค่ะพี่แมกซ์

[Cat@]

น้ำลายไหลล อยากกิน

[ใบไม้สีชมพู]

มากินนำกันน้องหล่า

[sunaree2]

อยากกินซุปหน่อไม้ ฝีมือของเอื้อยกานต์ คือละแซบเนาะ...

[ใบไม้สีชมพู]

เดี๋ยวไว้มีโอกาส สิเฮ็ดสู่กินน้องหล่า

[คนเมืองแปะ]

บ่มีซุบหน่อไม้ส้ม ใส่เขียดอีโม่ เบาะน้อครับ

[ใบไม้สีชมพู]

บ่มีซุบหน่อไม้ส้ม ใส่เขียดอีโม่ เบาะน้อครับ


บ่มีจ้า
บ่เคยกินจ้า

[บ่าวคนเดิม]

โอ้ยเว้ามาล่ะส้มปากแล้วล่ะพี่น้อง.....น้องชมพู จัดมาเบิ่งจักจาน

[ใบไม้สีชมพู]

<IMG SRC=http://www.vientiane-kitchen.com/food/bamboo_shoot_salad_resize.jpg>

bamboo salad พะนะ เพิ่นว่า

จานนี้ของอ้าวบ่าวมหาจ้า

[nu_meaw]

8)8)8)8)8)very Good