. ....ขนมตาล.... .

[ใบไม้สีชมพู]

<IMG SRC=http://www.pantown.com/data/15244/board1/24-20070522150208.jpg>

เฮ็ดอาหารคาวมาหลายแล้วลองชิมของหวานเบิ่งเด้อจ้า

ขนมตาล เป็นขนมไทยดั้งเดิม เนื้อขนมมีลักษณะเป็นแป้งสีเหลืองเข้ม นุ่ม ฟูู มีกลิ่นตาลหอมหวาน ขนมตาลทำจากเนื้อตาลจากผลตาลที่สุกงอม แป้งข้าวเจ้า กะทิ และน้ำตาล

สูตรจากhttp://www.sf.ac.th

ส่วนผสม

1. แป้งข้าวเจ้า 4 1/2 ถ้วยตวง
2. เนื้อลูกตาลสุกยี 1 ถ้วยตวง
3. กะทิ 4 1/2 ถ้วยตวง
4. น้ำตาลทราย 3 ถ้วยตวง โรยหน้า
5. มะพร้าวทึมทึกขูด 3 ถ้วยตวง
6. เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ยีเนื้อลูกตาลกับน้ำ ใส่ถุงผูกผ้าให้น้ำของตาลหยด
เหลือแต่เนื้อตาลล้วน ค้างคืนไว้ 24 ชั่วโมง
2. ตวงกะทิ 3 ถ้วยผสมกับน้ำตาลตั้งไฟพอเดือด ยกลงพักไว้ให้อุ่น
3. นวดแป้งกับเนื้อตาลให้เข้ากันค่อย ๆ ใส่กะทิ ลงนวดทีละน้อย
จนแป้งนุ่มพักแป้งประมาณ 3-4 ชั่วโมง
4. ตัดใบตองทำกระทง 2 มุม ตักขนมหยอดหรือใส่ถ้วยตะไล
โรยหน้าด้วยมะพร้าวขูดผสมเกลือ นึ่งไฟแรงประมาณ 15 นาที
ขนมสุกยกลง

ข้อเสนอแนะ

1. การสังเกตว่าแป้งขึ้นได้ที่แล้ว จะมีฟองที่แป้งให้เห็น ให้ตักหยอดนึ่งได้
2. ถ้าพักแป้งนานเกินไป ขนมที่นึ่งสุกจะมีรสเปรี้ยว
3. ถ้าจะประหยัดเวลา ใส่ผงฟูในแป้ง 1 1/2 ช้อนโต๊ะ ตักขนมหยอดหนึ่งได้ ปริมาณ ได้ประมาณ 130 ถ้วยตะไล

สารอาหารที่ได้ คาร์โบไฮเดรต และ ไขมัน

ภาพนี้ไปเที่ยวเมืองเพชรมาจ้า ถ้าได้กลับบ้านกินฝีมืออีแม่ล่ะก็แซบหลายจ้า ตื่นไปเก็บบักตาลแต่เช้ามาให้เลา ย่านบ่ทันหมู่

[สงัด903]

เอาไปเลย ๑ เต่ง น้องใบไม้...เข่ามากินก่อนหมู่เลย ตะว่าตะก่อนที่ห่อใบตองมันบ่เป็นแบบนี่เนอะ แบบนี่สวยกว่าหยังบ่เคยเห็นที่ไหนมาก่อน

[ใบไม้สีชมพู]

แม่นจ้า บางคนเพิ่นกะห่อคือขนมเทียนจ้า บางคนกะห่อคือขนมหมกจ้า แบบนี้ค่อยกินง่ายจ้า ขอบคุณจ้าที่แวะมาชิม

[บ่าวเซียงน้อย]

เยี่ยมมากครับน้อง วันหยุดนี้ละอ้ายสิทํากิน..จ้า

[ไก่น้อย]

เป็นขนมที่นิยมหลายในโคราช..มีกินแทบทุกเทศกาล..ได่ม ากินคักๆกะตอนเฮดงานยุนี้หละ...1เต่งสำหรับเจ้าของกะ ทู้คะ

[noyinsweden]

ของโปรดข่อยตั่วนี้

ขอบใจหล๋ายๆเด้อ ที่เอามาให้

[moshi]

อ้าวเอี้อยที่สวีเดน มีขายอยู่บ่ขนมอันนี่

[noyinsweden]

อ้าวเอี้อยที่สวีเดน มีขายอยู่บ่ขนมอันนี่


บ่มีดอก หักแต่เคยได้กินอยู่บ้านเฮานั้นแมะ

คึดไปคึดมากะอยากเห็ดกินอยู่นี้ไดล่ะ

[ใบไม้สีชมพู]

<IMG SRC=http://www4.pantown.com/data/15234/board7/510-20070522085442.jpg>

มาเด้อมากินบักตาลอ่อนกันพี่น้อง มาซอยกันปลอกจ้า

[ติ๋ม เปอร์โย]

อยากเด้ เฮ็ดจังใด๋สิได้กินน้อขนมตาลหนี่ สั่งร้านขายอาหารไทยเบิ่งก่อนดอก เทือได้กิน
ติ๋มขอแซงหนึ่งเด้อบักตาลอ่อนนั่น ขอบคุณจ้าที่เอามายั่วน้ำลาย

[ใบไม้สีชมพู]

<IMG SRC=http://www.pantown.com/data/15244/board1/24-20070522145913.jpg>

คนปลอกก็ปลอกไป คนรอกินก็นอนรอไป อิอิ

<IMG SRC=http://www.pantown.com/data/15244/board1/24-20070522150009.jpg>

[คนเมืองแปะ]

เป็นตาแซบเนาะ ขอนำจักหงีมแนเด้อครับ อิอิอิ

[ไก่น้อย]

555+ ผุเพิ่นนอนยุเทิงฮ้าน คือสิแม่นเมาหมากตาลเนาะ ^--^

[ศรีสะท้าน]

...คึดพ้อแต่เป็นเด็กน้อย ยามแม่ไปขายของตลาด เพิ่นซื้อมาฝากแมะ คือแซบกะด้อเนาะ...

[ใบไม้สีชมพู]

สองคนนั้นเพิ่นนอนถ่ากินอย่างเดียวเลยจ้าน้องไก่

อ้ายทิด เจ้าได้ซื้อกินอยู่บ่ บ้านนางมีแต่ขึ้นไปตัดลงมา ปลอกสู่กันกินจ้า

บ่าวแปะ มักน้อยเนาะเจ้า อิอิ

[คนเมืองแปะ]

กะข่อยบ่มักหลายเนาะ ย้านเจ้าบ่อิ่มแมะ อิอิอิ

ปล.ผู้นั่งกินยุนั้นคือสิแม่นเจ้าเนาะ อิอิอิ

[ใบไม้สีชมพู]

บ่แม่นเอื้อยดอกจ้า เอื้อยเป็นคนถ่ายรูป ย่านเจ้าหลงมักถ้าเอารูปมาโชว์ อิอิ

[คนเมืองแปะ]

ฮ๋าๆๆๆๆๆบ่ต้องย้านดอกเอื้อย หลงแล้วละ อิอิอิ หลงแล่นหนี เว้าเล่นเด้อละ 555

[ใบไม้สีชมพู]

<IMG SRC=http://guide.kapook.com/trip/kamnerdploy/gallery/full/_DSC1906.jpg>

แล่นตำเสาไฟ้ฟ้าเอาเด้อ บ่ระวังน่ะ

[สงัด903]

สะออน เม็ดพริกไทยอ่อนเนอะ อยู่ที่พี่หากินยากขนาด ๑ เต่งน้องใบไม้ พี่ซิเอาไปราดเข่ากิน

[ใบไม้สีชมพู]

ขอบคุณหลายๆจ้าอ้าย เดี๋ยวมะหลังสิหาแนวใหม่แซบๆมาต้อนจ้า

[สงัด903]

มันคือซิเผ็ดโพด ขอไข่ดาวจั๊กฟอง น้ำเปล่าจั๊กแก้วเด้อน้องใบไม้

[ใบไม้สีชมพู]

<IMG SRC=http://skyny.exteen.com/images/IMG_1287.jpg>

สองฟองกะพอเนาะอ้าย น้ำบ่ต้องกินดอกจ้า นางบ่ได้ตักใส่โอ่งไว้ อิอิ

[สงัด903]

ป๊าด..ขอกะได่อยู่ตัวนิ ๒ ฟองซะด้วย อิ อิ ค่าไข่ครับน้องใบไม้ ๑ เต่ง

[ใบไม้สีชมพู]

เอาแต่คะแนนมาอ่อยเนาะอ้าย เอาไก่บ้านมาให้นางเฮ็ดไก่อบฟางดีกว่าม้าง อิอิ
ขอบคุณค่ะ

[kon]

ป้าดๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆข้อยกินบ่ได่ ข้อยเป็นโรคอ้วนๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ