...ปลาร้าหลน....

[ใบไม้สีชมพู]

<IMG SRC=http://school.obec.go.th/huangua/pl1.JPG>

ปลาร้าหลน

การทำปลาร้าหลน ทำได้ 2 ลักษณะ คือ หลนเป็นตัว (เหมาะกับรับประทานกับข้าวเหนียวแบบจ้ำแซ่บๆ) และหลนเฉพาะน้ำปลาร้า (เหมาะกับข้าวสวยร้อน) มีเครื่องเคียงเป็นผักสดพวกแตงกวา ถั่วฝักยาว ยอดผักนึ่ง อร่อยดีนักแล



เครื่องปรุง
ปลาร้า 1 ถ้วย พริกชี้ฟ้าสด (เขียว,แดง) สัก 10 เม็ด หอมหัวแดง 7-8 หัว น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ หัวกะทิ 5 ขีด น้ำ ครึ่งถ้วย

ขั้นตอนการทำ
นำปลาร้ามาต้มเคี่ยวจนเได้น้ำ/เนื้อปลาร้าเข้มข้น (ถ้าหลนเป็นตัวเอาแค่เนื้อสุกไม่ละลายน้ำ) จากนั้นกรองเอาเฉพาะน้ำปลาร้า นำหัวกะทิใส่หม้อตั้งไฟอ่อนๆ พอกะทิแตกมัน เติมน้ำปลาร้าลงไปแล้วปรุงรสด้วยน้ำตาล ตั้งไฟจนเดือดยกลง ซอยหอมแดง พริกสดใส่ลงไป นำมารับประทานได้

<IMG SRC=http://school.obec.go.th/huangua/pl5.JPG>

[บ่าวอุบลมิวสิค]

อีแม่คือบ่เฮ็ดสู่กินบู๊ล่ะแนวนี้ หือบ้านผมเขาบ่เอิ้นปลาร้าหลนบ้อ

[ใบไม้สีชมพู]

เอื้อยกะบ่ฮู้คือกันน้องกร ลองบอกเพิ่นเฮ็ดเบิ่ง แซบเด๊

คุณแฮ็ค ลองทานดูนะคะ อร่อยค่ะ ภาคกลางก็ทำกันนะคะ หลนปูเค็มอะไรแบบนี้ก็มีค่ะ

[ใบไม้สีชมพู]

พี่แมกซ์ ค่ะ ใส่ผักเยอะๆค่ะ

[บ่าวอุบลมิวสิค]

ปลาร้าแดกเผิ่นคือซะมาเป็นตาจ้ำแท้น้อ อิอิ

[ใบไม้สีชมพู]

อิอิ เอาไปเฮ็ดปลาแดกบองดีกว่าน้องกร

[บ่าวอุบลมิวสิค]

ดีครับๆๆ อยากกินอยู่พอดี

[ใบไม้สีชมพู]

ไปเก็บพริกกับตะไคร้มา
เอื้อยจะไปหาใบมะกรูด

อย่าลืมสับปลาแดกเด้อน้องกร อิอิ

[บ่าวอุบลมิวสิค]

หวาย บดเอาได้บ่ ใส่เครื่องปั่นผลไม้โลด อิอิ

[ใบไม้สีชมพู]

อิอิ บ่ได้ เดี๋ยวสิบ่ original อิอิ

[บ่าวคนเดิม]

เว้านำปลาแดกต่อนนิ....เอามาผัดกระเพรานนั้นแล่วแซบ. ....ลองดูน่ะครับผ่านร้านขายกับข้าว

ลองสั่งแม่ค้าดู บอกว่า "กระเพราปลาหร้าต่อน" 1 กล่อง




สั่งเสร็จ....แล้วเตรียมตัววิ่งให้ทัน

[ใบไม้สีชมพู]

อิอิ มื่อได๋ใส่รองเท้าผ้าใบ สิสั่งกะเพราปลาแดก

[บ่าวอุบลมิวสิค]

เว้านำปลาแดกต่อนนิ....เอามาผัดกระเพรานนั้นแล่วแซบ. ....ลองดูน่ะครับผ่านร้านขายกับข้าว

ลองสั่งแม่ค้าดู บอกว่า "กระเพราปลาหร้าต่อน" 1 กล่อง




สั่งเสร็จ....แล้วเตรียมตัววิ่งให้ทัน


แถวนี่เขาบอกว่า ให้เมียพ่อเจ้าเฮ็ดสู่กิน ว่าซ้านนนน....อิอิ

[ใบไม้สีชมพู]

อิอิ ได้กินไป่ล่ะน้องกร

[kon]

ป้าดๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆหิวๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ ๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ

[ฅนภูไท]

ไปไสกะมีแต่หิวทุกกระทู้เลยน้อ อิอิอิ

[kon]

ก็เบิ่งไปทางใหนก็น่ากินไปหมดนี่ครับก็หิวๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ ๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆไง

[สงัด903]

หิวๆๆๆๆ ปลาร้าหล่น ขอบคุณหลายๆน้องใบไม้ที่บอกสตรแล่วอ้ายซิลองเฮ็ดเบิ่ ง...๑ เต่งตามเดิม

[ใบไม้สีชมพู]

ลองเบิ่งแล้วเป็นจั่งได๋อ้าย คือบ่เอามาส่งนางแหน่จ้า อิอิ

[สงัด903]

ลองแล้วน้องใบไม้...กะแซบดีนะแต่ผักไม่ค่อยจะมีอะไรก ินกับเลย มีกะหล่ำ กับ กวางตุ้งแล้วก็แตงกวา...มีหัวปลีกินด้วยน่าจะอร่อยกว ่านี้พี่ว่า

[NOTE]

เป็นตาเเซบนอ

[jutathip]

ชอบทานปลาร้าวหลนมากมากเลย...แซบ

[ใบไม้สีชมพู]

เอาน้ำปลาแดกบ้านเฮามากรองแล้วแกะเนื้อปลาใส่ หั่นหอมบีบมะนาวลงไปกะแซบเด้อจ้า ลองเฮ็ดเบิ่งเด้อจ้า

[สงัด903]

ตอนบีบมะนาว น้ำลายกะไหลแล้วน้องใบไม้ กัดกระเทียมนำเผ็ดแซบดีอีหลีครับ

[สาวบ้านนา]

ตอนบีบมะนาว น้ำลายกะไหลแล้วน้องใบไม้ กัดกระเทียมนำเผ็ดแซบดีอีหลีครับ




ป้าดดดด กัดกระเทียม พะนะ กินกระเทียมสดๆเป็นหัวจังซั่น กักขังเจ้าของล๊อกกุญห้อง

ไว่พร้อมเด้อ อย่าออกไปไซ เดวเค้าสิวาโรงงานกระเทียมแตก บึ่ย ดมผุเดวละในห้อง

ก๊ากๆๆ

[lukhin_inter]

ยิ่งอยู่ดึกยิ่งมาจอบแต่แนวกิน...ปลาร้าหลนนี่ข องชอบ ปกติชอบฉีก หรือไม่ก็ตำแจ่วเป็นต่อน ๆ เลยอ่ะ...ภาษาอีสานอาจไม่แข็งแรง...แต่สำหรับปลาร้าห ลนมักขนาด

[nu_meaw]

ZAB ZAB ZAB :g:g:g