ข้าวต้มผัดไส้กล้วย [เอกสารเก่า] - บ้านมหา การศึกษา ศิลปะ วัฒนธรรม ท้องถิ่น (ฮักกันคือเก่า)

ไก่น้อย

07-05-2007, 08:17 AM

....มื้อนี้นำเสนอข้าวต้มผัดไส้กล้วย ขนมของคนอิสานบ้านเฮากินตะน้อยจนใหญ่ เป็นขนมโบราณที่ยามบุญกะสิเฮดไปวัด ทางบ้านอื่นเฮดคือกันบ่อ ;D ..อันนี้สูตรอิแม่ขะน่อยเอง
วิธีทำ
1. แช่ข้าวเหนียวจัก 2-3 ถ้วยตวง ไว้ 1 คืน (อย่างน้อย 3-4 ชม) แล้วนำมาผึ่งลมให้เสด็จน้ำ

2. เลือกกล้วยน้ำหว้าสุกงอม 1 หวี ผ่าซีกครึ่งลูก

3. คั้นน้ำหัวกะทิ 1 ถ้วยตวง ตั้งไฟพอเดือด เทน้ำตาลลงประมาณครึ่งกิโล (แล้วแต่ไผมักหวาน) เอาข้าวเหนียวลงผัดจนน้ำกะทิแห้ง

4. เตรียมใบตองที่พึ่งแดดให้เหี่ยวแล้ว( เลือกเป็นตองอ่อนสิห่อง่ายบ่แตกนำ) ฉีกพอห่อสวยงาม

5. ขั้นตอนห่อขนมกะตักข้าวเหนียว1 ช้อน วางก่อนแล้วกะวางกล้วย แล้วกะข้าวเหนียวปิดกล้วยอีกนิดหน่อย

6. สุดท้ายกะนำไปนึ่งจนข้าวสุก ...แล้วกะเชิญแซ่บ

http://img156.imageshack.us/img156/4449/48074150sb3.jpg

บ่าวเซียงน้อย

07-05-2007, 10:57 AM

ป้าด///เป็นตาแซบแท้..เข้าพรรษา ชวนไปห่อข้าวต้มทางอุบลฯไปบ่อ อิอิๆๆ (เอาไป 1 แต้ม สําหรับข้าวต้มผัด)

บ่าวสายฟ้า

07-05-2007, 11:11 AM

เอามาเฮ้ดข้าว หัวหงอกแน่ ขูดบีกพร้าว ใส่หั่นนา

ไก่น้อย

07-05-2007, 11:23 AM

บ่าวเซียงน้อย

07-05-2007, 02:03 PM

แบบนี้บ่ต้องเฮดข้าวต้มหัวหงอกดอกสาย มันมีกะทิยุแล้ว ..อันที่เพิ่นเอามาเฮดกะสิมีอีกแบบหนึ่งที่เพิ่นบ่ใส ่กะทิ...
ขอบคุณอ้ายเซียงที่ชวนเด้อ....ว่าสิไปกาสินพุ้นหละอ้ ายเข้าพรรษาทางอุบลคิวเต็มพะนะ ...
ไปนําแหน่น้อง...ยางตลาด อยากไปเที่ยวนําเด้..เถื่อก่อนพากันไปหลงทางอยู่สมเด ็จกับพี่บ่าวคนเดิมเลยบ่อพ้อบ้านน้องไก่ซํา เข้าพรราไปแก้ตัวใหม่เด้อ

ติ๋ม เปอร์โย

07-05-2007, 02:38 PM

อยากกินเด้ ทรมานคนไกลบ้านแท้ๆเนาะ มีครบทุกอย่างจ้า ขาดใบตองเอาหยังห่อ อิอิ

คั่นกลับบ้านยางตลาด ให้ฝากความคึดฮอดไปหาผู้บ่าวเก่าแนเด้อจ้า อยู่ท่าตูม อิอิ

สาวบ้านนา

07-05-2007, 03:38 PM

น้อยอกน้อยใจ จังใด๋บ่ฮู้ เข้าพรรษา บ่ได่อยูบ้านห่อข้าวต้มไปวัดกับผุเฒ่า มั่กกินแฮงข้าวต้มผัดแหม๋พี่ไก่
วีมาไห่นางแหน๋ นางอยากกิน เอาไปสิบคะแนน

เอามาเฮ้ดข้าว หัวหงอกแน่ ขูดบีกพร้าว ใส่หั่นนา

ปล ผุเฒ่่าน้อย เว้าหยังน้อท่าน คือบ่เว้าไห่เข่าใจหนําแนะ

ฅนภูไท

07-05-2007, 04:38 PM

เอารูปขั้นตอนในการทำมาให้เบิ่งเพิ่มเติมครับhttp://img59.imageshack.us/img59/3496/khaotommad19oq1.jpg

http://img59.imageshack.us/img59/6105/khaotommad20ou3.jpg

http://img59.imageshack.us/img59/1493/khaotommad24nr0.jpg

http://img59.imageshack.us/img59/6843/khaotommad40qa4.jpg

http://img59.imageshack.us/img59/6836/khaotommad43hh1.jpg

http://img59.imageshack.us/img59/8332/khaotommad46nl0.jpg

ฅนภูไท

07-05-2007, 04:44 PM

http://img59.imageshack.us/img59/9380/khaotommad48bp3.jpg

http://img263.imageshack.us/img263/4485/khaotommad52sd7.jpg

รายละเอียดถามสาวไก่น้อยเอาเด้อครับ.... อันนี้ใส่ถั่วนำ....เพิ่มความแซบขึ้นไปอีกครับ

ติ๋ม เปอร์โย

07-05-2007, 06:34 PM

เอ้า...คึดว่ามีแต่ข่อยที่อ่านเวปbloggangกับ pantip เฮ็ดกับข้าวเป็นกะย่อน2เวปนี้หละ อิอิ
คุณพิม หนี่เธอเก่งอิหลี สูตรอาหารของเธอสุดยอด แซบอิหลี ทดสอบมาแล้วจ้า

ฅนภูไท

07-05-2007, 06:38 PM

เป็นหยังสาวแมวดำแปลกใจติ..อิอิอิ..บ่แปลกเด้อครับ.. .ผุชายมักเฮ็ดกับข้าวกะมีเด้อ....

มั่วหน่าฮ่าน

07-05-2007, 07:19 PM

กล้วยน้ำว้า บ้านข่อยบ่อึด...โยนให้ไก่มันยังเมินเลย....อยากเอาม าเฮ็ดข้าวต้มมัดคือกันหล่ะ แต่บ่มีไผอยาก....โอ้ย...มีหลายกะยากเน๊าะ...เอิ๊กกๆ ๆ ;D ;D ;D

ไก่น้อย

07-06-2007, 08:11 AM

ขอบคุณบ่าวภูไทหลายเด้อ ...มาส่อยกัน เพิ่มเติมข้าวต้มผัดให้แซบขึ้นอีก เติมแต้มสูคนที่เข้ามายามกันนำ คร้าบ...