PDA

ดูเวอร์ชั่นเต็ม : ..ผักหนาม...


ใบไม้สีชมพู
07-18-2006, 04:12 PM
<IMG SRC=http://www.skn.ac.th/skl/project/eathel97/p4.jpg>

ผักหนาม หรือ กะลี หลักฉื่อโกว จุยหลักเท้า
ชื่อวิทยาศาสตร์Lasia spinosa Thw.วงศ์Araceae
ลักษณะเป็นพืชจำพวกบอนมีลำต้นใต้ดินเป็นแท่นทรงกระบอ กทอดยาวขนานไปตามพื้นดิน มีข้อและหนามแข็งติดกับราก ก้านใบเป็นเส้นกลมออกมาจากลำต้นใต้ดินสูง 60-120 ซม. มีหนาม ใบเป็นแผ่นบาง ๆ มีรอยเว้าลึกเกือบถึงปลายใบ ฐานใบโค้งเข้าคล้ายรูปหัวใจ มีเส้นกลางใบใหญ่ 1 เส้น ท้องใบมีหนาม ใบอ่อนม้วนเป็นแท่งกลม ปลายแหลมงอกพุ่งออกมา แล้วค่อยคลี่ใบออก กาบหุ้มช่อดอกสีแดงยาว บิดเป็นเกลียว ช่อดอกออกรวมกันแน่นเป็นแท่งสีขาว ดอกย่อยเป็นดอกสมบูรณ์เพศ บานจากบนลงล่าง ผลอยู่ติดกันแน่นเป็นแท่งทรงกระบอก ผลย่อยเป็นเหลี่ยม ผักหนามพบขึ้นตามที่ลุ่มมีนำขัง เช่น ตามริมหนองน้ำ ลำคลอง เป็นต้น
สรรพคุณ
ลำต้นรสเผ็ดชา แก้ไข้ กระหายน้ำ ไอ ขับปัสสาวะ ขับเสมหะ ปัสสาวะสีเหลืองหือแดง ผิวหนังเน่าเปื่อยเป็นหนอง

ใบไม้สีชมพู
07-18-2006, 04:14 PM
<IMG SRC=http://www.morninggarden.com/wiki/images/c/ca/Phaknaam.jpg>


ผักหนามมีเหง้าเลื้อยทอดไปใต้ผิวดิน ใบเป็นใบเดี่ยวมักมีรูปร่างไม่แน่นอน ลักษณะคล้ายหัวลูกศร ขอบใบหยักเว้าลึกเป็นแฉก มีหนามตามก้านใบ ก้านดอก และเส้นใบด้านล่าง ดอกออกเป็นช่อ ช่อดอกยาวมีดอกอัดกันแน่น มีก้าบหุ้มช่อดอกสีน้ำตาลแดงม้วนบิดเป็นเกลียว เปิดช่องที่โคนให้เห็นช่อดอก ผลติดกันเป็นช่อเป็นเม็ดกลมสีเขียว ลักษณะคล้ายฝักข้าวโพด ผักหนามชอบขึ้นตามดินเลนชายน้ำ
ประโยชน์ :
ใบอ่อนใช้รับประทานเป็นอาหาร แต่มีสารพิษคือ Cyanogenetic glycoside จะต้องต้มหรือดอง เพื่อทำลายสารพิษนี้ก่อน จึงจะรับประทานได้

nitiwit
08-06-2006, 11:24 PM
อันนี้ผู้ข้าบ่เคยกิง

ใบไม้สีชมพู
08-07-2006, 10:35 AM
สงสัยเคยกินแต่ผักตลาดเนาะเพิ่น

tuyraet
06-20-2007, 02:48 PM
กี้ใส่ไฟ แล้วมากินกับตำหมากหุ่งกะแซบ

บ่าวพรรณานิคม
06-20-2007, 03:05 PM
เอาไปลวกไปนึ่งกินกับป่นกับแจ่วปลาแดกกะได้เด้อครับ. ..ยูบ้านข่อยกะมีตามห้วยเทิงภูแล้วกะตามหนองน้ำ..มีต ะยอดใหญ่ๆ

ขี้เมารายวัน
06-20-2007, 03:06 PM
บ้านผมหล้ายหลาย แต่เวลาเก็บไห่ระวังหนามมันหลาย

บ่าวพรรณานิคม
06-20-2007, 03:18 PM
สิใซ่มีดตัดเอากะได้เด้อ...ยอดอ่อนมันหนามบ่แข็งดอกค ับ...เมือบ้านสิจกปลาแดกต่อนมาทอดตำแจ่วบักพริกใส่แล ้วกะบีบน้ำบักนาวใส่จักหน่อย..กินกับนึ่งผักหนาม...เ ข่าเหนียวฮ้อนๆจ้ำแจ่วปลาแดก....อ่ำๆๆๆ 8) 8)

ใบไม้สีชมพู
06-21-2007, 10:27 AM
แถวบ้านบ่ค่อยมีดอกจ้า มีแต่ผักหนอกแหนก