ผักเฮียด สดๆจากบ้านสาวตุ๊กตาไล่ฝน

[ฅนภูไท]

ผักเฮียด
ในภาษาบาลีเรียกว่า ?ต้นปิปผลิ? หรือ ?ต้นปิลกฺโข? (พระคัมภีร์อภิธานนัปปทีปิกา)

http://img223.imageshack.us/img223/2639/027bk6.jpg


ชื่อทั่วไป ผักเฮียด, ผักไฮ [อิสาน] ไกร (กรุงเทพฯ), ผักเลือด, เลียบ (ภาคกลาง), ผักฮี, ผักเฮือก, ผักเฮือด (ภาคเหนือ), ส่วนทางเพชรบุรี เรียกว่า ผักไฮ, ประจวบคีรีขันธ์ เรียกว่า ไทรเลียบ และนครราชสีมา เรียกว่า โพไทร เป็นต้น
อยู่ในสกุล Ficus lacor
วงศ์ Moraceae
ลักษณะทั่วไปของผักเฮียดต้นไกรหรือต้นเฮียดนี้ เป็นไม้ป่า พบในทุกสภาพป่าทั่วประเทศ เป็นไม้ยืนต้นขนาดใหญ่ สูงประมาณ 8-15 เมตร ลักษณะคล้ายต้นไทร มียาง ลำต้นเป็นพูพอน เรือนยอดแผ่กว้าง กิ่งก้านแผ่สาขา เปลือกสีเทาเรียบ ใบเรียวยาวปลายแหลมคล้ายใบหอก ดอกออกเป็นกระจุกบนช่อสั้นๆตามกิ่ง ผลอ่อนสีเขียว และเปลี่ยนเป็นสีชมพูแดงม่วง หรือดำ เมื่อแก่เต็มที่ภายในมีเมล็ดมาก มักเป็นอาหารของนก

ช่วงเดือนธันวาคม-มกราคม จะผลัดใบ และในเดือนกุมภาพันธ์-มีนาคมจะผลิใบใหม่ ใบอ่อนสีชมพู หรือชมพูอมเขียว ดูใสแวววาวไปทั้งต้น ขยายพันธุ์โดยการเพาะเมล็ด หรือปักชำ


http://img223.imageshack.us/img223/2566/017vv6.jpg

คุณค่าทางอาหาร
เหตุที่เรียกต้นเฮียดว่า ?ผัก? นั้น ก็เพราะยอดอ่อน หรือใบอ่อน สามารถรับประทานเป็นผักได้ มีรสเปรี้ยวมัน ยอดผักเฮียด 100 กรัม ให้พลังงานต่อร่างกาย 39 กิโลแคลอรี่ สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายอย่าง เช่นแกง ยำ ก้อย ซุป หรือกินเป็นผักสด

ประโยชน์ทางยา
แพทย์พื้นบ้านไทยใช้เปลือกของต้นเฮียด มาสับเป็นชิ้นเล็กๆ ต้มดื่มแก้ปวดท้อง ท้องร่วง แต่แม่ลูกอ่อนที่มีอาการไอ ห้ามกินผักเฮียด เพราะจะทำให้โรคกำเริบขึ้น ส่วนยางไม้เฮียดนั้นชาวบ้านมักนำมาใช้ดักนกหรือแมลง เช่น ตัง ติดจักจั่น

http://img223.imageshack.us/img223/3306/026th9.jpg

ปล. เอื้อเฟื้อภาพ โดยตุ๊กตาไล่ฝน

[พอกะเทิน]

เอาไป 1 เต่งเด้อเฒ่าภู

[ฅนภูไท]

แทงกิ้วหลายเฒ่าพอกะเทิน หายไปไสมาคือเงียบแท่หละคาแต่จีบสาวอยู่ซั่นบ่ ลืมกันแล่วติ

[ไม่สวยแต่เร้าใจ]

เคยกินยุ แต่ข้อยบ่ฮู้ว่าเขาเอิ้ว่าอีหยังหมู่ทางภาคใต้เอามาส ู่กิน

[หล่อร้อยเมตร]

เอ ข่อยคือบ่เคยเห็น กกอั่นนี้ ล้าสมัยจังเลยข่อย

[บ่าวเซียงน้อย]

ใบอ่อนของใบไฮ เอามากินกับป่นกุ้งสด สุดยอดครับ

[หล่อร้อยเมตร]

เอ๋าถ่าอ้ายเซียงบ่หว่าใบไฮ กะบ่ฮู้เด๋นี่ เคยกินยุสั่น กินเมี่ยงกะแซบเด้อ ครับ อิอิ

[พอกะเทิน]

บ่อเคยกินดอก  เพิ่งเคยเห็นนี่หละ


แทงกิ้วหลายเฒ่าพอกะเทิน หายไปไสมาคือเงียบแท่หละคาแต่จีบสาวอยู่ซั่นบ่ ลืมกันแล่วติ


จีบสงจีบสาวทางได๋ กะแวมายามเรื่อยๆยุ บ่อได้ลืมกันดอก คิดฮอดกะด้อ

[ไก่น้อย]

พึ่งเคยเห็นคือกัน ทางกาสินคือบ่มีน่อ....อ้ายศรีๆๆ บ้านเจ้ามีบ่ ผักเอียด นิแมะอ้าย ..

[ฅนภูไท]

ไก่น้อย รู้จักต้นไฮบ่อันเดียวกันนั้นหละ คล้ายๆๆต้นไทร

http://img78.imageshack.us/img78/7774/grailargeav2.gif

ช่วงหน้าหนาวมันสิผลัดใบ

[ไก่น้อย]

รู้จักจ้า ยุวัดบ้านไก่น้อยต้นบักใหญ่ หมากมันล่นเต็มดิน อ้าว...อันเดียวกันติ ..สมพอเบิ่งใบแล้วคือๆ ยุ 8)

[ฅนภูไท]

ไก่น้อยลองชิมเบิ่งเด้อถ้าออกเปรี้ยวแสดงว่า แม่นแล้ว อยู่บ้านผมตอนบ่มีเลย มีแต่สมัยยังเป็นเด็กน้อย ได้เอามากินเมี่ยงอยู่

[ไก่น้อย]

ฮ่วย...เทื่อมันเบื่อสิบ่ตายก่อนหมู่สะบ๋อบ่าว ...อิ อิ อิหยังกะทันมีแม๋ ฮ่าๆๆ

[หล่อร้อยเมตร]

บ่อยากดอกใบไฮ อยากกินต้มไก่น้อย อิอิ

[ไก่น้อย]

บ่อยากดอกใบไฮ อยากกินต้มไก่น้อย อิอิ


ฮ่วย ..ทีโอทีเขาใช้งานหนักปานนี้ตี้ พาลูก-เมียไปนอนทะแม๋ ..คิ คิ หล่อสองลูก โอ๊ะ ลูกสอง 555+

[ฅนภูไท]

เอ้า เฒ่าหล่อมีลูกแล่วติ อิอิอิ ฮ่วยเฒ่าหล่อมื้อนี่ไหว้แม่.....ของลูกรึยังครับ

[ตุ๊กตาไล่ฝน]

ยอดอ่อนมันเอาไปซุปแซบขนาด จ๊า ...แต่ว่าช่วงนี้มันบ่แม่นยามผลิใบเลย บ่สามารถเอามายำสู่กินได้จ๊า

อ้ายภูบอกแต่ผู้อื่นแท้ เจ้าของเด้หล่ะ หุๆ เรียบร้อยยัง

[ฅนภูไท]

ยามได๋จั่งสิได้กินฝีมือสาวตุ๊กตาหละ แม่ของลูกยังหาอยู่ครับ มีแต่แม่บักเฮงๆ

[เซียงสีผีเป้า]

เคยแต่เอามาปลูกเป็นร่มเงาตามตึกเรียน ตามสำนักงานแหมะ บ่เอามากินจักเทีย แถวนี่คะเจ้าเอิ้น ต้นเลียบ

กกไฮ อยุ่บ้านหลายยุคับ เอามากินกับบองแดก ใบอ่อนกะกินได้ หน่วยดิบกะกินได้ หน่ยวสุกดำเต็มต้นอยุ่บ่มีผุกิน

ใบบักไซ บ่กินจักเทีย แต่หน่วยบักไซ กินยุ

[หล่อร้อยเมตร]

เอ้า เฒ่าหล่อมีลูกแล่วติ อิอิอิ ฮ่วยเฒ่าหล่อมื้อนี่ไหว้แม่.....ของลูกรึยังครับ





แน๊ เว่าไปอีกเจ้ากะดาย เตรียมโตเด้อ ข่อยสิพากินต้มไก่น้อย ข่อยให้เจ้ากินตับ ข่อยสิกินใจ กับหัวใจ อิอิ ว๊ากกกกกกกกกกก ไก่น้อยหยัง คือหยาบแท๊ เอิ๊กๆ