หมกกบ

[บ่าวเซียงน้อย]

http://img85.imageshack.us/img85/3156/fish22zw6kt7.jpghttp://img85.imageshack.us/img85/8149/tsa202012cm9.jpgวิธีทำหมกกบ........

เครื่องปรุ่งเครื่องประกอบก็มีกบนี่แหละเป็นตัวหลักม ากหนืออน้อยแล้วแต่ประมาณนอกจากนี้ก็มีพริก ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม หัวปลี ใบมะกรูด เกลือ น้ำปลา น้ำปลาร้า

ตัวกบนี่ลอกหนังออกหน่อย แม้จะเป็นกบอ่อนกบแก่ก็ตาม แหวะเครื่องในใส้พุงออก ล้างให้สะอาด แล้วนำมาสับให้ละเอียดพักไว้

หัวปลีอ่อนๆ นำมาหั่นฝอยหรือสับก็ได้ แล้วแช่น้ำไว้ โขลกเครื่องปรุงกันสักหน่อย พริก หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ ใบมะกรูด โขลกจนแหลกละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน

นำเนื้อกบที่เนื้อกบที่พักไว้มาคลุกเคล้ากับหัวปลีแล ะเครื่งปรุงที่โขลกแล้ว ปรุงรสด้วยเกลือนิดหน่อยน้ำปลานิดนึง น้ำปลาร้าพอมกลิ่นหอม โรยหน้าด้วยใบแมงลัก นำใบตองกล้วยอ่อนมาลนไฟ แล้วห่อ

ห่อแล้วก็นำไปหมกถ้าหากหมกไฟก็คดขี้เถ้าขึ้นมาแล้ววา งห่อหมกลงไว้แล้วก็กวาดขี้เถ้าถม เขี่ยถ่านไฟแดงๆ ไว้ร้อบๆ ถ้าหากหมกในหม้อก้ตั้งน้ำให้เดือด แล้วนำห่อหมกไปนึ่งจนสุกหลังจากนั้นก็กินได้เลยครับ

[ส.มักม่วน]

เมือบ้านหว่างออกพรรษาได้กินแล้วจ้า แซบอีหลีฝีมือแม่ ขอบคุณอ้ายหลายที่เอามาให้เบิ่งพอได้คิดฮอดตอนอยู่บ้ าน

[ติ๋ม เปอร์โย]

ยังบ่สุก กินยังบ่ได้ดอกอ้าย ตองยังเขียวๆอยู่ อยากให้กินกะเปิดใส่ถ้วยมาโลดอ้ายเซียง สิกินให้เบิ่ง อิอิ

[บ่าวเซียงน้อย]

ลืมเอาปลีกล้วยมาใส่ อิอิๆๆhttp://img88.imageshack.us/img88/9153/97620071007192433fd8.jpg

[ติ๋ม เปอร์โย]

เห็นรูปหมากหุ่งแล้วกะอยากกินส้มตำ//บ้านอ้ายเป็นตาอึดผักกินเนาะ เขียวๆทางนั่น เห็นแล้วน้ำลายไหล

[หมูหวาน]

บ่ได้กิน อ่านกิน กะได้แมะ อิอิ