บ่าวเซียงน้อย
11-01-2007, 03:05 PM
http://wcs.hopto.org/tenk/file/07.%20%e4%cd%e9%cb%b9%d8%e8%c1%aa%d8%c1%aa%b9%20-%20%c8%c3%20%ca%d4%b9%aa%d1%c2.wmaวิถีชีวิตขั้นพื้ นฐานของชาวอิสานแท้ๆประเภทของกินยามดํานาหรือว่าเกี่ ยวข้าวคือ ตําหมากหุ่ง หรือ มะละกอ หรือ ปาปาย่า ชาวบ้านสิปลูกหมากหุ่งทิ้งใว้ตามสวน หลังบ้าน หรือว่าสวนร้างทั่วไป ย้อนมาถึงปลาแดกต่วง ปลาแดกต่วงคือปลาแดกที่มีรสฉุน(เหม็น)จัด มีสูตรทําให้ต่วงแบบพิเศษ โดยอย่าใส่เกลือเยอะตอนทํา และใส่รําอ่อนแทนข้าวคั่วชาวอิสานรุ่นเก่าๆทําเป็นแท บทุกหลังคาเรือน สิ่งที่ 3 คือปูนา ปูนาหน้าฝน หรือหน้าเกี่ยวข้าว สิ มันมาก เอามาดองใสนําปลา หรือโยนลงใส่ใหปลาแดกต่วง หรือสิเอาตัวเป็นๆก็ได้ ที่กล่าวมาเมื่อเอา 3 อย่างมาผสมผสานกันก็สิได้ตําหมากหุ่งสูตร อิสานบ้านเฮา วิธีทําก็เหมือนทั่วไป เพียงแต่ของส้มที่ใช้สิหาเอาตามธรรมชาติครับ เช่น หมากขามดิบ หรือว่าหมากสัง ยามเกี่ยวข้าวขึ้นมาเหนื่อยๆก็ ได้หมากหุ่ง ปลาแดกต่วง ปูนา และหมากสังมาตําสู่กันกิน แกล้มด้วยอู๋ปลาค่อน ก็สุดยอดแล้วครับสําหรับวิถีชีวิตของชาวนา http://img459.imageshack.us/img459/8369/papayaaj1.jpghttp://img459.imageshack.us/img459/6148/41255013162bc3.jpg http://img459.imageshack.us/img459/8370/fishhhhbl2.jpghttp://img91.imageshack.us/img91/905/food8ii0af5.jpg