บ่าวเมฆินทร์
12-21-2007, 01:16 PM
ส่วนผสม
แป้งข้าวเหนียว , ฟักทอง , แครอท ,นมถั่วเหลือง , น้ำตาลทราย , เกลือ , งาดำ , น้ำแข็ง
วิธีทำ1. ผมสมแป้งข้าวเหนียวกับฟักทองและแครอท (แป้งครึ่งถ้วย ฟักทองและแครอท 1 ถ้วย) คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยแป้งข้าวเหนียวเพ่อเป็นนวล ป้องกันแป้งที่ปั้นไม่ให้ติดกัน
2. นำน้ำนมถั่วเหลืองตั้งไฟอ่อน ๆ ใส่น้ำตาลทราย เกลือ คนให้ละลาย พอเดือดยกลงจากเตา
3. เอาน้ำใส่หม้อต้มให้เดือด เทแป้งลงต้ม เมื่อเม็ดบัวลอยสุกจะลอยขึ้นข้าวบน เสร็จแล้วเทใส่หระชอน ล้างน้ำเย็น และเทลงชามที่ใส่น้ำเย็น (อุณภูมิห้อง) จากนั้นสรงใส่หระชอนให้สะเด็ดน้ำ แล้วใส่ในนมถั่วเหลืองที่เตรียมไว้
4. โรยงาดำคั่วลงไปให้พองาม โปะด้วยน้ำแข็งป่นละเอียดอีกที
ลองเข้าครัวนำคะเจ้าเบิ่งซื่อ ๆ บ่ฮู้ว่าสิคือบ่บุ
แป้งข้าวเหนียว , ฟักทอง , แครอท ,นมถั่วเหลือง , น้ำตาลทราย , เกลือ , งาดำ , น้ำแข็ง
วิธีทำ1. ผมสมแป้งข้าวเหนียวกับฟักทองและแครอท (แป้งครึ่งถ้วย ฟักทองและแครอท 1 ถ้วย) คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยแป้งข้าวเหนียวเพ่อเป็นนวล ป้องกันแป้งที่ปั้นไม่ให้ติดกัน
2. นำน้ำนมถั่วเหลืองตั้งไฟอ่อน ๆ ใส่น้ำตาลทราย เกลือ คนให้ละลาย พอเดือดยกลงจากเตา
3. เอาน้ำใส่หม้อต้มให้เดือด เทแป้งลงต้ม เมื่อเม็ดบัวลอยสุกจะลอยขึ้นข้าวบน เสร็จแล้วเทใส่หระชอน ล้างน้ำเย็น และเทลงชามที่ใส่น้ำเย็น (อุณภูมิห้อง) จากนั้นสรงใส่หระชอนให้สะเด็ดน้ำ แล้วใส่ในนมถั่วเหลืองที่เตรียมไว้
4. โรยงาดำคั่วลงไปให้พองาม โปะด้วยน้ำแข็งป่นละเอียดอีกที
ลองเข้าครัวนำคะเจ้าเบิ่งซื่อ ๆ บ่ฮู้ว่าสิคือบ่บุ