ฅนภูไท
12-26-2007, 09:39 PM
ถั่วแปบ (หมากแปบ)
เป็นพืชในตระกูลถั่ว อยู่บ้านผมนิยมเอามาซุปใส่เห็ด หรือกินเป็นผัก กับป่น น้ำพริกต่างๆ กินกับลาบกะแซบ เท่าที่ผมเคยเห็นมีอยู่สามพันธุ์กะมีพันธุ์ แบน กลมแล้วกะพันธุ์ยักษ์ ปลูกไว้ตามฮิมฮั่วคือถั่วพูนี่หละครับ
http://img144.imageshack.us/img144/4800/50010810ux0.jpg
http://img255.imageshack.us/img255/2828/50012901qp3.jpg
http://img153.imageshack.us/img153/165/50012902mn9.jpg
ถั่วแปบ.. ของวิเศษสำหรับต้านโรคมะเร็ง
ถั่วแปบ.. มีชื่อเรียกอื่น ๆ อีกว่า ถั่วแปบขาว เหมยโต้ว เสี่ยวตาวโต้ว เป็นต้น เป็นสายพันธุ์ตระกูลถั่วที่มีลักษณะลำต้นเป็นเถาเลื้ อยพันไปตามกิ่งไม้ ฝักถั่วมีรูปทรงคล้ายเคียวเกี่ยวข้าว เมล็ดแบน จึงนิยมเรียกกันว่า ถั่วแปบ นั่นเอง ถั่วแปบมีอายุสั้นแค่เพียงปีเดียวเท่านั้น ตั้งแต่ฝักของถั่วแปบ เมล็ด ใบ ลำต้น ไปจนถึงราก ล้วนมีสรรพคุณใช้เป็นยารักษาโรคได้ทั้งสิ้น เคยมีรายงานระบุว่า ถั่วแปบมีฤทธิ์ช่วยยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็ง และน้ำถั่วแปบถูกนำมาใช้เป็นยาเสริมในการรักษาผู้ป่ว ยมะเร็งที่ได้รับเคมีบำบัด หากนำถั่วแปบมาปรุงทำเป็นข้าวต้ม ผสมรวมเข้ากับลูกเดือย และแครอทจะช่วยแก้ปัญหาท้องอืด ระงับอาเจียน ช่วยเจริญอาหาร และระงับอาการท้องร่วงได้
แพทย์แผนโบราณจีนมีความเห็นว่า ถั่วแปบมีฤทธิ์อุ่น รสหวาน ช่วยบำรุงม้ามและกระเพาะอาหาร แก้คอแห้ง ระงับอาเจียน ระงับอาการท้องร่วง ดับร้อน ถอนพิษ ขจัดความชื้น และช่วยถอนพิษสุรา แก้อาการเมาค้าง ตลอดจนประจำเดือนมาผิดปกติ
จากการศึกษาค้นคว้าพบว่า ถั่วแปบประกอบด้วยโปรตีน แป้ง ไขมัน เกลือแร่ และแร่ธาตุต่าง ๆ เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก สังกะสี รวมไปถึงวิตามินเอ วิตามินบี วิตามินซี กรดแพนโรทีนิค และสารพฤกษเคมีที่มีชื่อว่า ไฟโตฮีแมคกลูตินิน (Phytohemagglutinine) ซึ่งช่วยเร่งการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดขาวในการกำจัด ทำลายเซลล์สิ่งแปลกปลอม อีกทั้งถั่วแปบยังมีไขมันชนิดฟอสฟาไทด์ กลุ่มน้ำตาล เช่น กลูโคส กาแลคโตส และกลูตามิเนส เป็นต้น นอกจากนี้ในต้นถั่วแปบก็มีสารแคโรทีน หรือเบต้าแคโรทีน และสาร ลูเทียน (Lutein) ส่วนรากถั่วแปบมีเอนไซม์ชนิดหนึ่ง และกรดอะมิโนแยกอิสระอีกหลายชนิด ทำให้สามารถนำไปใช้รักษาอาการท้องร่วง ถอนพิษฝี ถ่ายอุจจาระเป็นเลือด หรือโรคริดสีดวงทวาร
มีรายงานทางคลินิกหลายแห่งระบุถึง การใช้น้ำใบถั่วแปบช่วยในการรักษาเนื้อร้าย โดยนำใบถั่วแปบสดประมาณ 1,000 กรัม คั้นเอาน้ำสีเขียว แล้วแบ่งดื่มหลาย ๆ ครั้งต่อวัน ซึ่งได้ผลดีเด่นชัดในกลุ่มมะเร็งกระเพาะอาหาร สำหรับกรณีผู้ป่วยมะเร็งที่เกิดผลข้างเคียงทางระบบย่ อยอาหารในช่วงขณะและหลังการให้เคมีบำบัด เช่น ท้องอืด อาเจียน ท้องร่วง เป็นต้น มีคำแนะนำให้ใช้ถั่วแปบต้มทำเป็นข้าวต้ม ผสมน้ำแครอทสด หรือน้ำข้าว และลูกเดือย จะช่วยเพิ่มกำลังวังชา ขจัดความชื้น เสริมม้ามให้แข็งแรง บรรเทาอาการท้องอืดแน่นเฟ้อ ระงับอาเจียน ช่วยให้เจริญอาหาร และระงับอาการท้องเสียได้ด้วย
เคล็ดลับแนะนำ :
หากใช้ถั่วแปบสดปรุงผัดผสมกับแครอท และจำพวกเห็ดที่มีฤทธิ์ต้านมะเร็ง เช่น เห็ดหอม เห็ดฟาง เห็ดหัวลิง เห็ดหูหนู เป็นต้น จะเป็นอาหารเสริมต้านมะเร็งอย่างดี เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคมะเร็ง และบุคคลทั่วไปรับประทานเป็นประจำจะมีผลช่วยป้องกันโ รคมะเร็งได้
แต่มีข้อควรสนใจคือ ถั่วแปบดิบจะมีสารที่ทำให้เลือดแข็งตัว และยังมีสารซาโปนิน (Saponin) ซึ่งเป็นสารกลุ่มละลายลิ่มเลือด เมื่อรับประทานเข้าไปจะทำให้เกิดอาการวิงเวียนศีรษะ ปวดศีรษะ คลื่นไส้ และอาเจียน เป็นต้นดังนั้น จึงควรต้มให้สุกก่อนนำมารับประทาน
เป็นพืชในตระกูลถั่ว อยู่บ้านผมนิยมเอามาซุปใส่เห็ด หรือกินเป็นผัก กับป่น น้ำพริกต่างๆ กินกับลาบกะแซบ เท่าที่ผมเคยเห็นมีอยู่สามพันธุ์กะมีพันธุ์ แบน กลมแล้วกะพันธุ์ยักษ์ ปลูกไว้ตามฮิมฮั่วคือถั่วพูนี่หละครับ
http://img144.imageshack.us/img144/4800/50010810ux0.jpg
http://img255.imageshack.us/img255/2828/50012901qp3.jpg
http://img153.imageshack.us/img153/165/50012902mn9.jpg
ถั่วแปบ.. ของวิเศษสำหรับต้านโรคมะเร็ง
ถั่วแปบ.. มีชื่อเรียกอื่น ๆ อีกว่า ถั่วแปบขาว เหมยโต้ว เสี่ยวตาวโต้ว เป็นต้น เป็นสายพันธุ์ตระกูลถั่วที่มีลักษณะลำต้นเป็นเถาเลื้ อยพันไปตามกิ่งไม้ ฝักถั่วมีรูปทรงคล้ายเคียวเกี่ยวข้าว เมล็ดแบน จึงนิยมเรียกกันว่า ถั่วแปบ นั่นเอง ถั่วแปบมีอายุสั้นแค่เพียงปีเดียวเท่านั้น ตั้งแต่ฝักของถั่วแปบ เมล็ด ใบ ลำต้น ไปจนถึงราก ล้วนมีสรรพคุณใช้เป็นยารักษาโรคได้ทั้งสิ้น เคยมีรายงานระบุว่า ถั่วแปบมีฤทธิ์ช่วยยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็ง และน้ำถั่วแปบถูกนำมาใช้เป็นยาเสริมในการรักษาผู้ป่ว ยมะเร็งที่ได้รับเคมีบำบัด หากนำถั่วแปบมาปรุงทำเป็นข้าวต้ม ผสมรวมเข้ากับลูกเดือย และแครอทจะช่วยแก้ปัญหาท้องอืด ระงับอาเจียน ช่วยเจริญอาหาร และระงับอาการท้องร่วงได้
แพทย์แผนโบราณจีนมีความเห็นว่า ถั่วแปบมีฤทธิ์อุ่น รสหวาน ช่วยบำรุงม้ามและกระเพาะอาหาร แก้คอแห้ง ระงับอาเจียน ระงับอาการท้องร่วง ดับร้อน ถอนพิษ ขจัดความชื้น และช่วยถอนพิษสุรา แก้อาการเมาค้าง ตลอดจนประจำเดือนมาผิดปกติ
จากการศึกษาค้นคว้าพบว่า ถั่วแปบประกอบด้วยโปรตีน แป้ง ไขมัน เกลือแร่ และแร่ธาตุต่าง ๆ เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก สังกะสี รวมไปถึงวิตามินเอ วิตามินบี วิตามินซี กรดแพนโรทีนิค และสารพฤกษเคมีที่มีชื่อว่า ไฟโตฮีแมคกลูตินิน (Phytohemagglutinine) ซึ่งช่วยเร่งการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดขาวในการกำจัด ทำลายเซลล์สิ่งแปลกปลอม อีกทั้งถั่วแปบยังมีไขมันชนิดฟอสฟาไทด์ กลุ่มน้ำตาล เช่น กลูโคส กาแลคโตส และกลูตามิเนส เป็นต้น นอกจากนี้ในต้นถั่วแปบก็มีสารแคโรทีน หรือเบต้าแคโรทีน และสาร ลูเทียน (Lutein) ส่วนรากถั่วแปบมีเอนไซม์ชนิดหนึ่ง และกรดอะมิโนแยกอิสระอีกหลายชนิด ทำให้สามารถนำไปใช้รักษาอาการท้องร่วง ถอนพิษฝี ถ่ายอุจจาระเป็นเลือด หรือโรคริดสีดวงทวาร
มีรายงานทางคลินิกหลายแห่งระบุถึง การใช้น้ำใบถั่วแปบช่วยในการรักษาเนื้อร้าย โดยนำใบถั่วแปบสดประมาณ 1,000 กรัม คั้นเอาน้ำสีเขียว แล้วแบ่งดื่มหลาย ๆ ครั้งต่อวัน ซึ่งได้ผลดีเด่นชัดในกลุ่มมะเร็งกระเพาะอาหาร สำหรับกรณีผู้ป่วยมะเร็งที่เกิดผลข้างเคียงทางระบบย่ อยอาหารในช่วงขณะและหลังการให้เคมีบำบัด เช่น ท้องอืด อาเจียน ท้องร่วง เป็นต้น มีคำแนะนำให้ใช้ถั่วแปบต้มทำเป็นข้าวต้ม ผสมน้ำแครอทสด หรือน้ำข้าว และลูกเดือย จะช่วยเพิ่มกำลังวังชา ขจัดความชื้น เสริมม้ามให้แข็งแรง บรรเทาอาการท้องอืดแน่นเฟ้อ ระงับอาเจียน ช่วยให้เจริญอาหาร และระงับอาการท้องเสียได้ด้วย
เคล็ดลับแนะนำ :
หากใช้ถั่วแปบสดปรุงผัดผสมกับแครอท และจำพวกเห็ดที่มีฤทธิ์ต้านมะเร็ง เช่น เห็ดหอม เห็ดฟาง เห็ดหัวลิง เห็ดหูหนู เป็นต้น จะเป็นอาหารเสริมต้านมะเร็งอย่างดี เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคมะเร็ง และบุคคลทั่วไปรับประทานเป็นประจำจะมีผลช่วยป้องกันโ รคมะเร็งได้
แต่มีข้อควรสนใจคือ ถั่วแปบดิบจะมีสารที่ทำให้เลือดแข็งตัว และยังมีสารซาโปนิน (Saponin) ซึ่งเป็นสารกลุ่มละลายลิ่มเลือด เมื่อรับประทานเข้าไปจะทำให้เกิดอาการวิงเวียนศีรษะ ปวดศีรษะ คลื่นไส้ และอาเจียน เป็นต้นดังนั้น จึงควรต้มให้สุกก่อนนำมารับประทาน