ข้าวปุ้น สูตร ฅนภูไท

[ฅนภูไท]

ข้าวปุ้น สูตร ฅนภูไท

มื้อวานคนภูไทไปตึกแหอยู่หนองนาแม่ใหญ่สีได้ปลาค่อมา โตบักใหญ่ กะเลยสิเอาปลาค่อใหญ่มาเฮ็ดน้ำข้าวปุ้นสู่พี่น้องบ้า นมหากิน อันนี้เป็นของสูตรฅนภูไทเองครับ ผุได๋ได้กินรับรองต้องติดใจในฝีมือและหลงเสน่ห์ปลายจ วักของฅนภูไท :-[::) มาเบิ่งกันเลยครับ

http://img232.imageshack.us/img232/6296/ssl19212dt6.jpg

อันดับแรกเฮากะจัดการเอาปลาค่อไปต้มกับน้ำปลาแดกก่อน (ให้น้ำเดือดก่อนเด้อจั่งใส่ปลาลงไป)

http://img232.imageshack.us/img232/2011/ssl19213pe5.jpg

พอปลาสุก เฮากะมาแกะเอาแต่เนื้อมาตำกับเครื่องแกง เครื่องแกงสูตรคนภูไทกะบ่ยากบ่มีหยังหลาย มีกระชาย หอมแดง อันนี้เอามาซอยแล้วกะตำให้ละเอียด เอามาผสมกับกับพริกแกงที่ซื้อมาจากตลาดตำใส่กันกับเน ื้อปลา

http://img232.imageshack.us/img232/5638/ssl19214sh9.jpg

ตักใส่หม้อ ใส่ใบบักกรูด ตะไคร้ทุบ แล้วเอาขึ้นตั้งไฟคั่วไปเรื่อยๆ

http://img232.imageshack.us/img232/1628/ssl19217kg3.jpg

พอเริ่มได้กลิ่นหอม เครื่องแกงเริ่มติดหม้อเฮากะใส่กะทิลงไปนิดหน่อยแล้ว กะคั่วต่อไป

http://img232.imageshack.us/img232/7918/ssl19218xy5.jpg

คั่วจนกะทิแตกมัน

http://img232.imageshack.us/img232/6659/ssl19220nr2.jpg

ใส่หางกะทิลงไปเคี่ยวจนได้ที่แล้วจั่งใส่น้ำปลาแดกที ่ต้มไว้ลงไป

http://img232.imageshack.us/img232/5566/ssl19224fr4.jpg

พอน้ำเดือด เฮากะใส่ใบบักกรูด ต้นหอมลงไป ปรุงรสตามใจชอบยกหม้อลง

http://img232.imageshack.us/img232/5728/ssl19227cx7.jpg

ใส่บักพริกทอดลงไปเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม

http://img232.imageshack.us/img232/6919/ssl19222qc9.jpg

อันนี้ผัก ที่สิกินกับข้าวปุ้น กะมีกะหล่ำซอย บักถั่วซอย ผักอีตู่ ผักขะ(ชะอม) ฯลฯ แล้วแต่ผุมักครับ

http://img231.imageshack.us/img231/1448/ssl19228gm8.jpg

ตักใส่จานเสริฟได้ทันทีครับ รับประกันความแซ๊บ (t

http://img231.imageshack.us/img231/7315/ssl19230le6.jpg

ส่วนจานนี้ฅนภูไทขอน่ำก่อนหมู่เด้อ ::)

ปล.เคล็ดวิชา น้ำข้าวปุ้น ต้องปรุงให้มีรสเค็มจักน่อยเด้อครับ เผื่อเฮาใส่ผักใส่ข้าวปุ้นจั่งสิพอดี บ่ต้องเติมน้ำปลาอีก

[ขุนสุราพ่าย]

อ่ะโช้หลอยซิมแล้วล่ะ ::)......แซ่บแท้อ้าย น้องขุนฯ ขออีกแหน่จักจาน เอาต้นหอม กะสะระแหน่หลายๆ เด้ออ้ายปอบ สูตรอ้ายปอบ คือสูตรเฒ่าแม่อยู่บ้านเลย น้ำข้นๆ แนวนี้หล่ะอ้ายว่าแม่นป่น แซบบักคักเลย เฒ่าแม่เลาว่าบ่มักแบบไปกินอยู่ร้านน้ำมันใสโพด เฮ็ดกินเองเอาแซ่บๆ เลยบ่ต้องแพงเครื่อง :g

[น้ำตาล]

ป้าดดด//พี่ป๋องมาให้น้ำตาลซิมจักกิโลแน่อ้าย...กำลังนึกหิวพ อดีแมะ...::)::)

[nu_meaw]

โอ้ยยยยน้อมาเฮ้ดอิหยังกะเป็นตาแซ่บเบิ่ดแท้น้ออ้ายเ อ้ย.....

[บ่าวเซียงน้อย]

สุดยอดอิหลีครับสูตรนี้.. หมายเหตุ เฮ็ดเองบ้อนี่ อิอิๆๆ

[มั่วหน่าฮ่าน]

Oh...!!! แซ่บ...แซบ....ของชอบของครอบครัวเลย...จ้า เมนูนี่..ซร๊วบ..http://img232.imageshack.us/img232/3354/36264lf0.gif

[ขอโทษที่คิดถึง...เด็กดื้อ]

โอ๊ะน่าอร่อยจังเลย...อ้ายปอบจ๋า....วันนี้วันพระกิน เจกินนำบ่ได้ดอก...จงไว้ให้แนะเด้อ...แช่ตู้เย็นไว้. ..พรุ่งจังสิมากินใหม่...เอ! ถ้ามีลูกชิ้นปลานำคงจะดีมิใช่น้อยตี้น้อ....555555


http://img241.imageshack.us/img241/1165/pic0005xc9.jpg

[หล่อร้อยเมตร]

ซิมนำแหน่เฒ่าจักโล พอฮองท้องก่อน ::)

[สาวบ้านนา]

พึ่งกิ๋น เตี๋ยวไก่มาวังหนึงเด้นิ มาเห็น น้ำยาคนภูไทย แล้วกะหิวอีก;D

[ติ๋ม เปอร์โย]

น้ำลายย้อยโหยดๆยุ...อดบ่น้อไปเฮ็ดกินสาน้อ..เป็นตาแ ซบจ้า

[หนุ่มเมืองสาเกตนคร]

เห็นแล้วน้ำลายไหลจักจานเบิ่งเด้ ::)

[sompoi]

บ่าวป๋องถามแน่ะ เจ้าคือหาเฮ็ดกับเข่าเป็นแท่ะ เรียนคหกรรมามาติ๊ ..ขะน้อยอายเลย ..:-[
ปล.แถมยังได่เรียนวิธีเฮ็ดกับเข่าหลายๆอย่างจากเจ้าน ิล่ะ..ขอบคุณหลายๆไว่ ณ โอกาสนิด้วยจ้า..:g

[ฅนภูไท]

บ่ได้จบมาทางสายคหกรรมตั้ว ฅนภูไทจบมาสายช่างยนต์ อันเรื่องเฮ็ดกับข้าวฅนภูไทได้รับการถ่ายทอดมาจากเฒ่ าแม่กับเฒ่าพ่อ สมัยยังเด็กน้อยฅนภูไทมักสิไปช่อยเพิ่นเฮ็ดฮั่นเฮ็ดน ี่ เลยได้รับตรงนี้มาเต็มๆ อีกอย่างฅนภูไทกะมักกินเหล้า เวลากินเหล้ากับหมู่เขากะสิมอบหมายให้ฅนภูไท เฮ็ดให้กิน เฮ็ดแรกๆกะบ่แซบดอก เหอๆ อาศัยลองผิดลองถืกจนพอสิจับหลักได้ ซุมื้อนี้กะไคแหน่ บางทีกะเลยเค็มไปกะมี :-[::)

[ไม่สวยแต่เร้าใจ]

มาเฮ็ดหยังทรมานใจกันแท้อ้าย เฮ็ดแนวกินเก่งปานนี้เป็นตาอยากไปอยู่นำเนาะ

[ตุ๊กตาไล่ฝน]

บ่กล้ากินนำ ..ย่านหลงเสน่ห์ปลายจวัก อ้ายภู ..

เดี๋ยวซิยาก อ้ายได้มาเฮ็ดสู่น้องกินซุมื้อฮั่นน๊า .. >:D >:D

[pui.lab]

น้ำลายคือก๋านนนนสาวติ๋มเอ๊ย หนมจีนอาหารโปรดปุ้ย ฝีมือพอไคแน๊ 55555

[ttoorrhh]

โอยยยยยย...อยากกินข้าวปุ้นเด้บัดนี่... บ่มีสูตรเฮ็ดข้าวปุ้นบ่อ้าย

[ติ๊กต็อค]

พ่อค้าข้าวปุ้นด่วน 2 จาน .... (t (t

จานเดียว บ่ พออิ่มมมม ..... ;D ;D

ฟ้าวววววเด้อ....กะลังหิว ..^-^ >:D

[นิลมณีหยก]

สะอาดถูกหลัดอนามัยปลาแดกต้มพร้อม น้ำลายไหลอยากกินหน้าตาได้คะแนนเต็มร้อยรสชาติกะคือส ิดีอยู่ดอกเนาะอ้าย