หมกปลาปึ่ง

[ฅนภูไท]

หมกปลาปึ่ง

ปลาปึ่ง หรือปลาเทโพ อยู่ในตระกูลปลาเนื้ออ่อนมีรูปร่างคล้ายกับปลาสวาย เนื้อมีรสชาดอร่อย ทางอีสานบ้านเฮาพบได้ในแม่น้ำโขง แม่น้ำมูล ไทบ้านเฮา นิยมเอามานึ่ง หมก แล้วกะต้มยำ พอดีพี่น้องทางฮิมโขงมาหยามฅนภูไทเพิ่นเอาปลาปึ่งมาฝ าก ฅนภูไทเลยสิหมกสู่พี่น้อง มาเบิ่งวิธีเฮ็ดกันเลยครับ

http://img227.imageshack.us/img227/6048/ssl19254qt1.jpg

พอได้ปลาปึ่งมาเฮากะเอามาล้างทำความสะอาดแล้วกะสับให ้เป็นชิ้นๆ

http://img227.imageshack.us/img227/8705/ssl19255vk1.jpg

ทีนี้เฮากะเอามาปรุง ใส่ ผักอีตู่ ต้นหอม ข้าวเบือ บักพริกตะไคร้ตำลงไปปรุงรสด้วยน้ำปลาแดก คลุกเคล้าให้เข้ากัน

http://img227.imageshack.us/img227/6739/ssl19256fb2.jpg

ตักใส่ใบตองทำการห่อ ให้สวยงาม

http://img227.imageshack.us/img227/9128/ssl19257pd3.jpg

เอาใส่ซึ่งไปนึ่งให้สุก ให้น้ำเดือดก่อนเด้อจั่งเอาขึ้นไปนึ่ง ปลาจั่งสิบ่คาว
(ตุ๊กตาอ้ายพยามห่อให้งามที่สุด ได้ส่ำนี้หละ :-[ห้ามติเด้อ ห่อบ่งามแต่เฮ้ดแซบเด้อสิบอกให้ ::))

http://img227.imageshack.us/img227/7029/ssl19262yz0.jpg

พอสุกดีแล้ว เอามาแกะใส่จานเสริฟพร้อมข้าวเหนียว 8)

[pui.lab]

ป๊าดดด มาคือเฮ็ดกับข้าวเก่งแท่ะ

[ดอกสเลเต]

มี 4 ห่อขอห่อหนึ่งเด้อ สิเอาไปกินกับเจ๊ปุ้ยน้องไก่น้องมิก เอาข้าวเหนียวจ่ำมีพริกขี้หนูสด ว่างข้างๆ คักๆ แซบๆๆ

[ศรีสะท้าน]

ฮ่วยย บาดใด๋แท้ปลาปึ่งแม่นปลาเทโพนี้ตั๊วซั้น หัวกะฮู้จักนี้หล่ะครับ ขอบคุณหลายๆเด้อสำหรับความฮู้ใหม่ๆ

[หน้าเกาหลี]

ขอจักหมกแหน่ครับ มีข้าวเหนียวพอดีเลยแหมะ สิจ้ำเบิ่งคือสิเป็นตาอยู่เด้ครับ 8)

[สาวเมืองอุดร]

สุดยอดเลยพ่อครัว คึกข้ามฝากมาทางนี้แน่เด้อสิถ่าฮับเอา ::):g::)

[ขอโทษที่คิดถึง...เด็กดื้อ]

คราวสิหมกกะเอินสิไปซ่อยห่อจ้า...แต่ว่าห่อไม่สวยแต่ รสชาติสุดยอดอยู่แล่วเน๊าะอ้ายปอบเน๊าะ...เอาไปฝากดี เจเต็มใจให้เธอจักห่อก่อนจ้า...ขอบคุณค่ะ...จุ๊บ

[nu_meaw]

มาเป็นตาแซ่บแท้น้อบาดนี้ อ้ายเอ้ย....

[มั่วหน่าฮ่าน]

อืมมม...ปลาปึ่งคือปลาเทโพ...หัวเก๊าะฮู้คือกันครับ. ..ใหญ่ย้อนกินเข่าเฒ่าย้อนเกิดโดนซือๆตั้วข่อยเนี่ย. .http://img100.imageshack.us/img100/7646/shy28la8.gif

[ติ๋ม เปอร์โย]

จ้ำนำ3คำพอหละเนาะอ้ายภูพอฮู้รสชาด...สู่มื้อนี่กินห ยังหลายบ่ค่อยได้จ้า...ย่านน้ำหนักขึ้นมาอีก อุตส่าห์ลดแทบตาย..55++

[หนุ่มเมืองสาเกตนคร]

เห็นแล้วหอมผักอีตู่เด้::)

[แหลวแดง]

ผมหมกปลาสวายแทนเอาคับ แซบคือกันตามสูตรคับ บ่มีใบตองดอก ห่อฟอยล์อลูมิเนียมเอา
เลยบ่หอมกลิ่นใบตอง:g

[แมวเหมียวพลัดถิ่น]

โอ้ กินกับข้าวเหนียวคือสิแซ่บเน้อค่ะ :g

[jack_sarakham]

อันนี่เป็นเมนูต่อไปคับ ตะซิใซ่ปลาสวายแทน เพราะว่าปลาแนวนี่บ่มีขาย ใส่ผักบัวหัวหอมนำ คือซิจ่ำกับข่าวเหนียวแซบ

[pui.lab]

พ่อครัวบ้านมหาหายไปไสนีอ ทุกทีจะเห็นทักเจ๊อยู่ห้องแชทเจ๊คนสวยพะนะ 8)

[หนุ่มลำซี]

เห็ยแล้ว หิวเข่า ปั้นเข่าดีๆ จ่ำเมิ่งเด้น้อ:-x

[แหลวแดง]

เบิ่งยามได๋กะเป็นตาแซบเนาะคับ หิวแล้วหละพี่น้อง :g:g