ซิ้นหลอด สูตรโบราณ

[ฅนภูไท]

ซิ้นหลอด สูตรโบราณ

ซิ้นหลอดเป็นวิธีการถนอมอาหารอีกอย่างหนึ่งซึ่งเป็นภ ูมิปัญญาของชาวอีสานบ้านเฮา สามารถสิเก็บไว้กินได้โดนๆ การเฮ็ดซิ้นหลอดกะมีหลายสูตรแตกต่างกันไปตามแต่หละท้ องถิ่น มื้อนี้ฅนภูไทขอเสนอการเฮ็ดซิ้นหลอดสูตรโบราณซึ้งเป็ นสูตรทางบ้านฅนภูไทเอง สืบทอดกันมาตั้งแต่โบราณ มาเบิ่งวิธีเฮ็ดกันเลยครับ

http://img150.imageshack.us/img150/7673/ssl19267rp7.jpg

เมื่อได้เนื้อมาเฮากะเอามาแหล่ให้เป็นเส้นๆ สิใช้เนื้องัว หรือเนื้อหมูกะได้แล้วแต่มัก ใส่กระเทียม เกลือ ข้าวเหนียว ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้มไว้จัก 1-2 ชั่วโมง

http://img150.imageshack.us/img150/6426/ssl19268us7.jpg

พอหมักได้ที่ดีแล้วเฮากะใส่กระด้งแล้วเอาไปตากแดด สิใช้ตอกฮ้อยแล้วเอาไปแขวนใส่ราวตากแดดกะได้ ตามแต่สะดวก

http://img150.imageshack.us/img150/8222/ssl19269sr9.jpg

ตากให้แห้งจนได้ที่ แล้วเก็บไว้เฮ็ดกินยามต้องการ สิทอด ย่าง หรือป่นกะแล้วแต่มัก 8)

http://img150.imageshack.us/img150/1913/ssl19271yh3.jpg

ส่วนฅนภูไทสะดวกทอดเพราะคร้านติดเตาถ่าน กะแซบคือกัน 8)

http://img150.imageshack.us/img150/3746/ssl19272qa2.jpg

ทอดกินกับตำบักหุง กะแซบไปอีกแบบ 8)(t

ส่วนป่นซิ้นหลอดฅนภูไทสินำเสนอในโอกาสต่อไป

[ขุนสุราพ่าย]

ถ้าน้องหล่าไปยาม เฮ็ดเป็นกับแกล้มสู่กินแหน่เด้ออ้าย กินกับข้าวเหนียวฮ้อนๆ เนาะเป็นตาแซ่บฮ้าย ::)

[มั่วหน่าฮ่าน]

โหยยย ไปหาซื้อเนื้อก่อนเด้อ...เป็นกับแกล้มอย่างดี...http ://img100.imageshack.us/img100/7646/shy28la8.gif

[โด้ไดอารี่]

ทางนี้กะจอบแต่สิเมาเน๊าะ ซื้อมาหลายๆแนะละ สิขอจักต่อนสองต่อน

[nu_meaw]

มาเป็นตาแซ่บแท้น้ออ้าย....จักสองชิ้นแน่ อิอิ

[ดวงจำปา]

ถ้าจะเปรียบเทียบปัจจุบันนี่กะคงสิแมนเนื้อแดดเดียวต ากแห้งบ่อนอจ้า น่าแซบเนาะ 8)

[ติ๋ม เปอร์โย]

55++แนะนำไปทั่วหลายเถาะพ่อครัว ป่นซี้นหลอด บ่เคยได้ยินจักเทือ ทอด ปิ้ง กี่ ซั่นคือ..
มักกินคือกันหละจ้า...แต่สูตรที่ติ๋มเฮ็ดสิออกทางดัด แปลงจักหน่อยจ้า ใส่งาลงไปหมักนำ บางเทือกะตำฮากผักชีใส่พ้อม::)
ที่จริงสูตรที่เฒ่าแม่สอนมากะมีเครื่องปรุงทออ้ายเฮ็ ดหั่นหละ...แต่ติ๋มสิมาเฮ็ดออกทางหลื่นๆความผู้เฒ่าจ ักหน่อยนะจ้า...อิอิ

[หนุ่มเมืองสาเกตนคร]

ตำบักหุ่งกับทอดซี้นมันกะสุดยอดแล้วอ้าย

[sincewin]

อ้ายๆๆ มาสางเอามาลงยั่วน้ำลายกันแท่ ขอเติมนิดหนึ่งคับสำหรับท่านที่เอาชิ้นหมามาเฮ็ดให้แ อบตากเด้อคับ อย่าเอามาตากแบบเปิดเผย มันสิบ่ได้กิน ( มีประสบการณ์มาแล้ว ) สิตายย้อนว่าเอามาอวดกันนี่ล่ะ

[devas]

แม่นอิหลีครับ ตำป่นกาแซบใส่น้ำปลาร้า หอมซิ้นงัว กั้วกับกลิ่นปลาแดก จ้ำกับผักนางฮางญ้าบ้านเฮาแซบแบบปาหยัด อิอิ

[นิลมณีหยก]

ชิ้นหลอดนิแม่นชิ้นหยังอ้าย ชิ้นงัว หึชิ้นหมู หรือว่าชิ้นลิ่นน้อ::)::)

[ตุ๊กตาไล่ฝน]

http://baanmaha.us/up-img/users/phicha13/085.gif

โอ้ๆๆ อ้ายภู แนวมันล่อน้ำลายดีแท้ๆเลย
มื้อแลงนิ๊ต้องไปเลาะหากินซิ้นย่างซะแล้ว ...แก้ขัด อุอุ

[น้ำตาล]

ป้าดดดดด//8)8):g:g..สุดยอดอ้าย..

[tuaeng]

ป้าดด อ้ายภูเป็นตาแกล้มเบียร์แซบน้อครับ เว้ามาแล้วน้ำลายไหล

[Borworn]

จี่ซิ้นกับข้าวเหนียวฮ้อนๆมีปาแดกบองนำ แซบๆๆๆๆคัก

[Borworn]

หอมมมมมมมมมมมมม หิวเข่าแฮงๆ

[jack_sarakham]

ป้่าดบ่ได้กินโดนแล้ว อีแม่ผมกะเฮ็ดจังซีละครับ ยามทอดข้าวเหนียวซิพองพร้อม แซปคักมักที่สุดละอันนี้ ซิลองเฮ็ดเองยุตะว่าหาเนื้อติดมันยากเด้ครับแถวนี่ อยู่สารคามสิซื้อกินเองคั่นแซปกะอยู่หน้าร้านแจ้วฮ้อ นท่าขอนยางเด้คับ โฆษณาให้พร้อมแซบอีหลีครับ:g

[samran butgate]

เอาไปปิ้งจักหีบหนึ่ง ตำแจ่วพริกดิบสูตรหนุ่มลำชี หรือแจ่วบอง ข้าวเหนียวฮ้อนๆกระติบหนึ่ง กินยามมื้อเซ้า มันเป็นอี่หยังที่แซบคักอี่หลีเด้อคับ:g:g:g

[คนเมืองแปะ]

:gตำหมากหุ่งกับทอดซิ้นหลอดเจ้าแมะบ่าวภู เป็นตาแซบแท้8)

[กลางทุ่งสารคาม]

โอ้แม่เจ้า น่าหม่ำจังเลยแบ่งมาทางบ้านมหาจักต่อนแน่เด้อ พี่น้องครับ
เห็นภาพ ขี้กะตืกฮ้องลัดเลย