ส้า ถั่วฝักยาว

[ตุ๊กตาไล่ฝน]

http://phicha12.googlepages.com/food102.jpg

http://phicha12.googlepages.com/food101.jpg
อันนี่บักเขือ กับถั่วฝักยาว บ่ค่อยสมดุลกัน ค่ะ บักเขือน้อยเกิน

http://phicha12.googlepages.com/food103.jpg
น้ำปู๋ หรือ ขี้ปู จ๊า



ส้าถั่วฝักยาว ถ้าจัดแล้วคงคล้ายเหมือนตำส้ม ค่ะ กินกับผักคาดหัวแหวน นะคะ
(รสชาด มันจะขื่นๆ ลิ้นนิดหน่อยเด้อค่ะ ผักคาดนี่ ) แซบๆ ......
อาหารพื้นบ้าน จากแพร่ค่ะ อีพ่อสอนมา

ส่วนประกอบและ เครื่องปรุง
1. ถั่วฝักยาว 2 ถ้วย หั่นฝอยๆๆๆๆๆๆๆ เท่าที่จะฝอยได้
2. ขนมจีน 1 ถ้วย ตัดเป็นท่อนๆ ยาวประมาณ 2 นิ้ว
3. มะเขือแจ้ (บักเขือขื่น) หั่นฝอย แช่น้ำ ไว้ เดี๋ยวมันจะดำ
4. พริกแห้ง 3-5 เม็ด แล้วแต่มักเผ็ดหรือบ่เผ็ด + กระเทียม +หอมแดง นิดหน่อย
5. น้ำปลา
6. น้ำปู (ขี้ปู) ประมาณ 1 ช้อน ขาดบ่ได้เลยอันนี่ เดี๋ยวจิบ่แซบ
7. ใบแมงลัก

วิธีทำ
กะนำพริก กระเทียม หอม มาโขลกให้ละเอียด
แล้ว กะนำคลุกเคล้ากับ ถั่วฝักยาว + มะเขือแจ้ + ขนมจีน
ปรุงรสด้วยน้ำปลา และ น้ำปู ชิมรส ตามใจชอบ จ๊า เสร็จแล้ว กะโรยด้วยใบแมงลัก จบข่าว


หมายเหตุ ว่าด้วยเรื่องของ น้ำปู จ๊า (http://kanchanapisek.or.th/kp8/lpa/lpa501c.html)

[ไก่น้อย]

อาหารแปลกใหม่จ้า สิ่มนำแน่ ๆ

[ยิ้มเหงาๆ.]

ตะแซบยุคับ แต่บ่เฮ็ดมาส่งน้องแน่ติคับ ::)

[nu_meaw]

กินนำแน่ น้องขอกินนำแน่

[ติ๋ม เปอร์โย]

ชิมนำแหน่เด้อตุ๊ก...บ่เคยเห็น บ่เคยได้ยิน แล้วกะบ่เคยกินจ้า...แต่เบิ่งแล้วกะเป็นตาแซบดีเนาะ. ..
มีหมู่ทางเหนือเอาน้ำปู๋มาฝากพี่1กระปุก...พี่เปิดดม เบิ่งหลายเทือแล้ว...ว่าสิใส่ตำบักหุ่งเบิ่งอยู่จ้า5 5++
แนวบ่เคยกินหนี่กะกล้าๆ กลัวๆ เอิ๊กกกส์

[มั่วหน่าฮ่าน]

แมนหยังหล่ะครู...ลาบถั่วฟักยาวใส่ข้าวปุ้นติ..มักนำ อยู่ดอกของแปลกๆ..เอิ๊กส์ๆๆhttp://img100.imageshack.us/img100/7646/shy28la8.gif

[น้ำตาล]

บ่เคยกินตัวะหละเอื้อย..มาซิมด้วยคนจ้า..

[ขอโทษที่คิดถึง...เด็กดื้อ]

ตาแซบจ๊ะคุณครูขา...แต่ว่า สิไปหาน้ำปูไสน้อ...เอาปลาร้าแทนบ่ได้ติจ้า...เหอ ๆๆๆ