นําพริกอิสานสูตรเด็ด

[บ่าวเซียงน้อย]

http://img91.imageshack.us/img91/1438/p1901ia6.jpg (http://imageshack.us) เครื่องปรุง

ปลา

หอมแดง กระเทียม พริกสด

ปลาร้า

มะนาว น้ำปลา

ผัก : ถั่วพู ผักกระจ้อน (ดอกเหลือง) ผักแพว ยอดกระโดน มะเขือ แตงกวา ผักสันตะวา

วิธีปรุง

1. แกะหอม กระเทียม คั่วพร้อมพริกสดให้สุกแล้วโขลกให้ละเอียด ควรใส่หอมกระเทียมมากหน่อยเพื่อดับกลิ่นปลา

2. ปลาต้มแกะเอาแต่เนื้อ ปลาร้าต้ม

3. โขลกปลาให้ละเอียดใส่เครื่องที่โขลกไว้ใส่ปลาร้าต้มน ิดหน่อย คลุกให้ทั่วบีบมะนาว น้ำปลา

4. ล้างผักให้สะอาดจัดใส่จานทานกับน้ำพริก



หมายเหตุ 1. อาหารของอีสาน
2. ถั่วพู มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Psophocarpus tetragonolobus DC. มีสรรพคุณเป็นยาบำรุงกำลัง แก้ฝี และแผลอักเสบ
3. กระโดน เป็นชื่อเรียกกันในภาคกลางแลภาคใต้ ซึ่งมีชื่อเรียกอื่นๆ อีกเช่น ปุย ปุยกระโดน ภาคเหนือ เรียก ปุยขาว หรือผ้าฮาด จันทบุรี เรียก หูกวาง ชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Careya sphaerica Roxb. สรรพคุณแก้ท้องเสีย คลื่นไส้
4. สันตะวา เป็นชื่อเรียกกันในภาคกลาง โคราชเรียก ผักโตวา กรุงเทพเรียก สนตะวาใบพสบ ชื่อวิทยาศาสตร์ คือ Ottelia alismoides Pers. ใบตำพอกแก้ฝีฝักบัว แผลไฟไหม้ มีฤทธิ์สมานแผลและห้ามเลือด
5. ผักแพว หรือผักแพวขาว ชื่อวิทยาศาสตร์ คือ Trichodesma indica Br. สรรพคุณแก้ท้องอืด เฟ้อ ดอกเป็นยาขับเหงื่อ

[ผู้ก่อการรัก]

เห็นแล้วหิวข้าวเลย ...

[สงัด903]

ผักกระโดน กับ ผักโตวา เดี๋ยวนี้คงจะหายากมาก เคยได้ยินตั้งนานมาแล้ว คลองที่เคยลงไปเล่นน้ำได้ก็กลายเป็นท่อไปหมดแล้ว โลกก็ร้อนขึ้น.... :'(

[ไก่น้อย]

ได้แล้วอาหารแลงนี้............ป่นปลา .....ข้าวเหนียว ส่ายเรียบร้อยแล้ว พร้อมเสริพ อิ อิ มาเด้อสุคนล้อมวงกินข้าวแลงนำกัน สุดยอดพ่อครัว 8) 8) 8)

[บ่าวเซียงน้อย]

ได้แล้วอาหารแลงนี้............ป่นปลา .....ข้าวเหนียว ส่ายเรียบร้อยแล้ว พร้อมเสริพ อิ อิ มาเด้อสุคนล้อมวงกินข้าวแลงนำกัน สุดยอดพ่อครัว 8) 8) 8)
ก็สิเฮ็ดสู่น้องไก่กินอยู่เรื่อยๆแระครับ.... 8) 8) 8)

[ไก่น้อย]

ได้แล้วอาหารแลงนี้............ป่นปลา .....ข้าวเหนียว ส่ายเรียบร้อยแล้ว พร้อมเสริพ อิ อิ มาเด้อสุคนล้อมวงกินข้าวแลงนำกัน สุดยอดพ่อครัว 8) 8) 8)
ก็สิเฮ็ดสู่น้องไก่กินอยู่เรื่อยๆแระครับ.... 8) 8) 8)

เฮดกับข่าวเก่ง ..น่าฮักเนาะ .........ผุบ่าวไผน้อ ..อิ อิ (ถ่าบ่มีจองเด้อ.........) ;D ;D

[สงัด903]

8) 8) 8) พึ่งนึกออกกับน้องไกน้อย นี่เอง...เนอะ เขาเรียก ป่น ....แซบ แซบ แซบ 8)

[deksersa]

:D :D :D :D มักคนทำกับข้าวเปนเด้อออออ..หมวยน้อยทำไม่เป็น กินเปนอย่างเดียว อิอิอิ