...แกงส้มสายบัว....

[ใบไม้สีชมพู]

อ้ายเซียงลาวว่าฝนตกแล้วไปหาแนวบ้านๆมาสู่กินแหน่ พะนะ กะเลยย่างลงหนองไป พอดีบ่มักขึ้นโคกปานได๋ เห็ดกับหน่อม้คือสิบ่ได้กินดอกพวกเจ้า อิอิ ไปพ่อสายบัวแดงงามๆอยู่กลางหนอง เลยลงไปเก็บสายบัวมาต้มส้มสายบัวสู่อ้ายเซียงลาว ซั่นดอกหว่า

น้องกรไปหาปลามาให้เอื้อยแหน่

http://www.photohobby.net/webboard/picture/T3158Ans54669.jpg

[ใบไม้สีชมพู]

http://www.photohobby.net/webboard/picture/T3158Ans54664.jpg

สายบัว ส่วนที่นำมารับประทานได้แก่ ส่วนที่เป็นสายของบัวสาย (บานกลางคืน) และสายของบัวเผื่อน (บานกลางคืน) สายของบัวสายเป็นสีแดงและขาวใหญ่กว่าบัวเผื่อน แต่บัวสายสีขาวมีน้อยกว่าในธรรมชาติ ส่วนสายของบัวเผื่อนจะมีสีเขียว เนื้อละเอียดและขนาดเล็กกว่า
รากบัว ซึ่งก็คือเหง้าบัวที่เจริญมาจากไหลบัวนั่นเอง มีสีน้ำตาล เมื่อเอามีดเฉือนตามแนวขวางจะเป็นรูพรุน ส่วนใหญ่จะนำมาทำอาหารหวาน เช่น ต้มน้ำตาล ลอยแก้ว เชื่อม ฉาบน้ำตาล หรือทำเครื่องดื่ม คนจีนเชื่อว่ารากบัวเป็นสมุนไพรรักษาอาการเจ็บคอ เสียงแหบแห้ง
ไหลบัว เป็นส่วนที่จะเจริญไปเป็นต้นอ่อน มีสีขาว ส่วนนี้มักนำมาทำส้มตำ ผัดน้ำมันหอย แกงส้ม
ฝักบัว ส่วนนี้จะมีก็เฉพาะบัวหลวง ความจริงเราไม่ได้กินฝักบัวหรอก แต่กินเมล็ดบัวต่างหาก อันนี้น่าจะเป็นส่วนที่คุ้นเคยกันอยู่แล้วทั้งเมล็ดบ ัวที่กินสดๆ หรือเอาไปเชื่อมกินเป็นขนมหวาน
ใบบัว ใบอ่อนของบัว เอามากินเป็นผัก จิ้มน้ำพริกอร่อยมาก ใบกลางแก่กลางอ่อน ใช้ทำเครื่องดื่ม ส่วนใบแก่แม้จะกินไม่ได้ แต่ก็นำมาประกอบในการทำอาหารได้ โดยการใช้ห่ออาหารแทนใบตอง แล้วนำไปอบ เป็นต้น
ดอกบัว กลีบของดอกบัว ตลอดไปจนถึงเกสรของดอกบัว สามารถนำมาทำเป็นเครื่องดื่มได้
.....
ข้อมูลจาก

http://www.thaiwaterlily.com
ขอบคุณค่ะ

[ใบไม้สีชมพู]

http://www.siamfishing.com/board/upload11/113384244415319.jpg

ได้ปลาค่อใหญ่มาแล้ว อิอิ

[บ่าวอุบลมิวสิค]

สายบัวถ่าบ่แกงกะเอามากินกับป่นปลาค่อแหน่เด้อ

[ใบไม้สีชมพู]

พริกขี้หนูแห้ง เกลือ กะปิ หอมหัวแดง โขลกรวมกันให้แหลก ระหว่างโขลกให้ตั้งน้ำร้อนพอท่วมปลา (ไม่ต้องเยอะจะได้เดือนเร็ว ๆ ) พอเดือด เอาปลาช่อนครึ่งตัวท่อนหาง ใส่ไปต้ม พอสุก แกะเอาแต่เนื้อโขลกรวมกับพริก ให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำลงคนในครกเพื่อที่จะได้ไม่เป็นก้อน เทลงหม้อเติมน้ำเพิ่มให้ได้ปริมาณครึ่งหม้อ ตั้งต่อให้เดือด ใส่สายบัวที่ลอกเปลือกออกไว้แล้ว ใส่น้ำปลา น้ำมะขามเปียก ชิมรสดูตามชอบ ตั้งพอเดือดอีกทีจึงใส่ปลา รอให้ปลาสุก เป็นอันเสร็จ 555 หิว ถ้าใส่ดอกสโนกับผักบุ้งนา แฮงแซบเด้อพี่น้อง อิอิ

[บ่าวเซียงน้อย]

ป้าด//ปลาค่อน้องใบไม้มาคือหัวใหญ่แท้ เห็นแต่หัวน๊อ โตมันสิบ่อสําแขนนี้บ้อ อิอิ เป็นตาแซบ เอาไป 1คะแนนสําหรับแกงส้มสายบัวใส่ปลาค่อ......

[ใบไม้สีชมพู]

ขอบคุณค่ะอ้ายเซียง ให้คะแนนคนซิมคือกันค่ะ

[บ่าวเซียงน้อย]

ขอบคุณค่ะอ้ายเซียง ให้คะแนนคนซิมคือกันค่ะ
ปลาค่อ อ้ายเอาหัวมันเด้อ พุงพร้อม มักแฮง

[ใบไม้สีชมพู]

ต้องยาดกันจักหน่อยล่ะ อิอิ มักคือกัน

[บ่าวอุบลมิวสิค]

ให้ยาดนำแหน่เด้อ

[ใบไม้สีชมพู]

จะแม่นเพิ่นมักยาดนำเนาะ สองคนกะบ่พอกินแล้ว อิอิ

[keshi]

ส่งมาทางนึ้จ้กช้อนแนนถ้าบ่ได้แกงหลายชีมนำจ้กคำกะย้ งดื

[ใบไม้สีชมพู]

มาทีหลังเหลือตะหัวกับน้ำแล้วจ้า
เดี๋ยวใบไม้จะแกงให้กินใหม่จ้า

[ผู้ก่อการรัก]

เมื่อคืนไปกินเลี้ยง มีคนสั่งแกงส้มปูไข่ แหมเช็คบิลมา ถ้วยละ 480.- แถมไม่อร่อย คึดฮอดแกงส้มสายบัวหลายเด้อ ..

[ใบไม้สีชมพู]

นึกว่าพี่แมกซ์ไปเที่ยวไหนมา แอบไปงานเลี้ยงนี่เองค่ะ คิดถึงค่ะ

[สงัด903]

ร้านไหนจะได้ไม่ไปกิน....

แกงส้มสายบัวเคยกินแต่แกงใส่ปลาทู มันก็ส้มๆเปรี้ยวๆนะครับ

[ใบไม้สีชมพู]

ต้มส้มใส่ปลานาก็แซบจ้า ใส่มะขามดิบสักหน่อยกะดีจ้า ยามเกี่ยวข้าว คักขนาด

[ใบไม้สีชมพู]

มาแกงสู่พี่กานตืกินแหน่น้องไก่น้อย กำลังหิวเลย

[ใบไม้สีชมพู]

อิอิ เดี๋ยวเอื้อยสิใช่น้องกรคัวปลาให้

กรเอ๊ย มาคัวปลาให้แหน่ เอื้อยไก่สิแกงสู่กิน

[บ่าวเซียงน้อย]

มื้อนี้ฝนตกริน น้องใบไม้ได้หยังมากินน๊อ..น้อง หามาเด้อ อ้ายให้คะแนนใว้ก่อนแล้ว...

[ใบไม้สีชมพู]

ให้คะแนนคนซิมก่อนค่ะ

อ้ายเซียงเอ๊ย ไปตลาดก่อนเดอ้จ้า สิกลับมาเฮ็ดสู่กินจ้า

[บ่าวเซียงน้อย]

ให้คะแนนคนซิมก่อนค่ะ

อ้ายเซียงเอ๊ย ไปตลาดก่อนเดอ้จ้า สิกลับมาเฮ็ดสู่กินจ้า
ป้าด/คือไปตลาดสายแท้ สิได้กินบ่อนี่ ท้องร้องจ้อกๆแล้วน้อง..อิอิ

[sunaree2]

ใกล้เที่ยงแล้ว เที่ยวมาจอบของกิน...อิอิ หิวแล้ว

[ใบไม้สีชมพู]

คิดเมนูโดนโพดจ้า หาแนวกินบ่ได้ เพิ่นคิดออกว่าจะกินหยัง อิอิ เดี๋ยวจัดให้จ้า ถ่าจักหน่อยแหน่

[keshi]

มาถ่าชีมฝีมีีอสาวกานต์ ;D ;)

[ใบไม้สีชมพู]

ถ่าโดนจักหน่อยแหน่เด้อช่วงนี้ เวียกหลายแฮงคุณเคชิ ขอโทษหลายๆเด้อจ้า 8) ;)

[บ่าวเซียงน้อย]

น้องหล้า เอาตําปูนาใส่บักขามอ่อนกะได้ ครับ 8) 8) 8)

[ใบไม้สีชมพู]

อ่อมหอยจูบก่อนเนาะอ้ายเซียง ใบไม้ย่านปูน้อยหนีบมือ อิอิ

[บ่าวอุบลมิวสิค]

อ่อมหอยจูบก่อนเนาะอ้ายเซียง ใบไม้ย่านปูน้อยหนีบมือ อิอิ


สับก้น(หอย) ออกแหน่เด้อเอื้อย มันจั่งสิจูบง่าย ;D

[ใบไม้สีชมพู]

น้องกรนั่นล่ะสับ เอื้อยสิแกงสู่กิน ตำข้าวเบือนำเด้อ ตำแหลกๆ

[บ่าวอุบลมิวสิค]

น้องกรนั่นล่ะสับ เอื้อยสิแกงสู่กิน ตำข้าวเบือนำเด้อ ตำแหลกๆ


มันฟ้งใส่ตาแมะ แม่นแช่ไว้โดนปานใด๋ข้าวเบือนี่แมะ ยังแข็งแก่แด่อยู่

[ใบไม้สีชมพู]

แช่ไว้โดนแล้วตั๋ว ออกแรงแหน่จ๊กแหน่ บัดยามแล่นลัดผู้สาวนั่นน้า ฮึย