ส่า

[บ่าวสายฟ้า]

ส่า เป็นการนำหัวปลีซอยละเอียดมาผสมกับหมูสับ วุ้นเส้น และหนังหมูซอย เครื่องปรุง ประกอบด้วย พริกแห้งป่น น้ำปลาร้า ข้าวคั่ว น้ำมะนาว ทั้งหมดผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน แต่งกลิ่น ด้วยหอมซอย ใบสะระแหน่ ลักษณะและรสชาติคล้ายลาบ
ส่า นับเป็นอาหารพื้นเมืองที่มีกำเนิดจากจังหวัดอุบลราชธ านี จากการศึกษาค้นคว้าทาง เอกสารไม่พบว่ามีการปรุงส่าในจังหวัดอื่น ๆ มีการพิมพ์เผยแพร่วิธีการปรุงครั้งแรกเมื่อปี พ.ศ.2515 โดยภาควิชาคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ ประสานมิตร ปัจจุบันพบว่า มีการนำ ไปเผยแพร่ให้เป็นที่รู้จักกันทั่วไป

[ผู้ก่อการรัก]

อ่านแล้วอยากทานจัง น่าจะอร่อยนะ ขอแบบไม่เผ็ด แต่เปรี้ยวเยอะๆ ^_^ หิว

[บ่าวคนเดิม]

โอ้..สุดยอดอีกแล้วครับ เรื่องอาหารการกิน เอาไป 1

[บ่าวสายฟ้า]

งายหลายแท้ช่วงนี้

[สงัด903]

ส่าแบบนี้ไม่เคยกินครับ เคยกินแต่ส่าที่ใส่เลือดนิดหน่อยมีเนื้อซอยห่างๆ แบบคลุกคลิกน่ะครับ ก็เลยสงสัยว่า ส่า กับ ก้อย มันต่างกันตรงไหนครับ