บ่าวสายฟ้า
06-22-2006, 06:09 PM
http://img150.imageshack.us/img150/4946/00169bb.jpg (http://imageshack.us)
หลังจากที่ทุกคนรู้จักการแปรรูปหน่อไม้ เป็นอาหารหลายๆ อย่างไปแล้ว
วันนี้สายฟ้ามีอีกวิธีหนึ่ง ซึ่งเป็นวิธีสายฟ้าคิดว่น้อยคนนักจะรู้จัก
เพราะชื่อ เนี่ยบางคนอาจคิดว่าเป็นการดองหน่อไม้แต่ไม่ใช่ ครับ
เรามาดูกันเลย ดีก่า
วิธีทำ
1. หน่อไม้สดนำมาเผ่าไฟทั้งเปลือก เมื่อสุกนำมาปลอกเปลือก นำมาแปลงเป็นเส้นยาวๆ
2. ใบตอง
3. เกลือ กระเทียม ข้าวเหนียว
นำทุกอย่างมาคลุกคล้าเข้ากัน ได้ที่นำมาห่อไปตอง รูปร่างเหมือน แหนมเนื้อครับ เก็บไว้ 2-3 วันรอมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยเกิดขึ้น เป็นอันใช้ได้
(อาจมีการนำวัตถุดิบอื่นก็ได้วิธีเดียวกัน เช่น เห็ดนางรม เป็นต้น)
หลังจากที่ทุกคนรู้จักการแปรรูปหน่อไม้ เป็นอาหารหลายๆ อย่างไปแล้ว
วันนี้สายฟ้ามีอีกวิธีหนึ่ง ซึ่งเป็นวิธีสายฟ้าคิดว่น้อยคนนักจะรู้จัก
เพราะชื่อ เนี่ยบางคนอาจคิดว่าเป็นการดองหน่อไม้แต่ไม่ใช่ ครับ
เรามาดูกันเลย ดีก่า
วิธีทำ
1. หน่อไม้สดนำมาเผ่าไฟทั้งเปลือก เมื่อสุกนำมาปลอกเปลือก นำมาแปลงเป็นเส้นยาวๆ
2. ใบตอง
3. เกลือ กระเทียม ข้าวเหนียว
นำทุกอย่างมาคลุกคล้าเข้ากัน ได้ที่นำมาห่อไปตอง รูปร่างเหมือน แหนมเนื้อครับ เก็บไว้ 2-3 วันรอมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยเกิดขึ้น เป็นอันใช้ได้
(อาจมีการนำวัตถุดิบอื่นก็ได้วิธีเดียวกัน เช่น เห็ดนางรม เป็นต้น)