View RSS Feed

นู๋น้อย


ผัดปลาดุก

Rate this Entry
มื้อนี้อยากกินอาหารจานผัด แต่ขอเป็นผัดแบบบ้านๆ เพราะคึดฮอดตอนแม่ทำให้กินตอนอยู่บ้านต่างจังหวัด อิอิ

ซื้อปลาดุกมาแต่ตลาด เสียดายที่บ่แม่นปลาดุกนาคือยุบ้าน



เครื่องผัดตามใจชอบ แต่ที่เน้นๆกะคือ พริก ใบกะเพา ขิง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด(โขลกให้ละเอียด หรือบางท่านอาจจะหันบางๆกะได้)



ล้างปลาดุกให้สะอาดแล้วกะ หั่นเป็นท่อนๆ เอาไปทอดก่อนพอเวลาผัดมันบ่เละ

แต่บ่อต้องทอดให้กรอบแฮง(ความชอบส่วนโต)บางคนกะทอดกรอบๆ

แล้วกะตั้งกะทะ ใส่น้ำมันนิดๆ เอาเครื่องแกงลงไปผัดพอหอม แล้วกะตามด้วยปลาดุกที่ทอดลงไป

ใส่เครื่องปรุง ซอส น้ำตาล ชูรส หรือรสดี ตามสะดวก น้ำปลานิดๆ หรือจะใส่เกลือกะได้จ้าจั่งบ่มีกลิ่นเหม็นคาว

สุดท้ายหน้าตาออกมาแบบนี้จ้า



กินกับข้าวสวยฮ้อนๆ



อีกถ้วยกะต้มซั่วปลาดุก รสชาดเผ็ดร้อนด้วยใบกะเพา อิอิ




:*- Baanmaha.com
แท็ก: ไม่มี แก้ไข Tags คำค้นหา
Categories
Uncategorized

Comments