อันนี้อีกอัน ฮ่าๆๆๆๆๆ ทางโคราช นางรองเรียก ส่ากุ้ง ค่ะ
นี่ก็อยากอวดอีกแหละ ว่า ทางนี้ก็มีกุ้งตัวเล็กๆ แช่แข็งกินเหมือนกัลลลลลย์
ซื้อมาแพคหนึ่งแบ่งเป็นสองส่วน ทำกุ้งจ่อมส่วนหนึ่ง เอาส่ากินส่วน
เครื่องปรุงส่ากุ้ง
กุ้งฝอย( ขาดมิได้ ) พริก กระเทียม น้ำปลาร้า ผักชีฝรั่ง (ถ้าไมมีก็ ต้นหอมผักชีก็ได้) มะนาว มะกอก
วิธีทำ
โขลกพริก กับกระเทียม ไม่ต้องละเอียดมาก
ใส่กุ้งที่ล้างสะอาดแล้วลงไป แล้วตำๆ ยั่ว พอให้เนื้อกุ้ง เละๆ หน่อย
ใสมะกอกตามไป น้ำปลาร้าต้มพออุ่นๆ ลวกลง ไป ปรุงรสเปรี้ยวด้วยมะนาวระวังอย่ามาก เพราะมี ความเปรี้ยวจากมะกอกอยู่แล้ว ตามด้วยผงชูรส ก็ปรุงให้ได้ออกรสชาด ถูกใจคนทำแหละขาดอะไรเติมเอา สุดท้าย ใส่ผักที่ช่วยให้กลิ่นหอมยิ่งขึ้น ผักชีฝรั่งหั่นฝอย หรือต้นหอมผักชี คนอีกครั้ง ตักใส่ถ้วย เป็นอันเปิบ ได้จ้า
Bookmarks