ชุมชนบ้านมหา

ชุมชนบ้านมหา (http://www.baanmaha.com/community/)
-   ครัวบ้านมหา ชวนชิม (http://www.baanmaha.com/community/ครัวบ้านมหา-ชวนชิม/)
-   -   ปลากระพงนึ่งมะนาว (http://www.baanmaha.com/community/thread7971.html)

ฅนภูไท 12-29-2007 02:57 PM

ปลากระพงนึ่งมะนาว
 
ปลากระพงนึ่งมะนาว
https://baanmaha.files.wordpress.com/2014/08/pakow6.jpg

มื้อนี้ฅนภูไทขอเสนอเมนูอาหารที่เป็นอินเตอร์บ้างเฮ็ดแต่เมนูพื้นบ้านอิสานเฮาหลายย่านพี่น้องบ้านมหาเบื่อ ปลากระพงนึ่งหมากนาวเป็นเมนูที่นิยมกินกัน มื้อนี้กะเลยสิขอเสนอวิธีเฮ็ดปลากระพงนึ่งมะนาวอีกสูตรหนึ่งเด้อ เป็นสูตรของฅนภูไทเอง มาเบิ่งวิธีเฮ็ดกันเลยครับ


https://baanmaha.files.wordpress.com/2014/08/pakow1.jpg

ขั้นตอนแรกเอากะคัดเอาปลากระพงสดๆ มาถอดเกล็ดออกแล้วกะบั้ง เสร็จเฮากะเอาไปแช่น้ำเกลือกับน้ำส้มสายชูเพื่อดับกลิ่นคาวของปลาทิ้มไว้ประมาณยี่สิบนาที แล้วล้างออก

https://baanmaha.files.wordpress.com/2014/08/pakow2.jpg

เครื่องปรุงกะมี ขิงหั่นฝอย เห็ดหอม หมูสามชั้น รากผักชี พริกขี้หนู กระเทียม มะนาว

https://baanmaha.files.wordpress.com/2014/08/pakow3.jpg

หั่นกระเทียม รากผักชี พริกขี้หนู ใส่ลงไปขิ่งหั่นฝอย ใส่เห็ดหอม น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำมะนาวลงไป หมักทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง
น้ำมะนาวบ่ต้องใส่หลายปานได๋เด้อ ยังสิราดน้ำพริกอีกทีหนึ่งอยู่
https://baanmaha.files.wordpress.com/2014/08/pakow4.jpg

เสร็จแล้วเฮากะเอาไปนึ่ง ตั้งไฟให้น้ำเดือดก่อนเด้อค่อยเอาปลาขึ้นไปนึ่ง

https://baanmaha.files.wordpress.com/2014/08/pakow5.jpg

พอสุกดีแล้วเอากะมาราดน้ำพริกอีกทีกนึ่ง น้ำพริกกะเฮ็ดบ่ยาก หั่นพริกขี้หนู กระเทียม ผักชี ใส่น้ำปลาน้ำมะนาว แค่นี้เองครับ เสริฟกับข้าวสวยร้อนๆ หรือสิเสริฟเป็นกับแกล้มกะสุดยอดครับ 8)8)8)

ติ๋ม เปอร์โย 12-29-2007 03:57 PM

http://jo.jedsadakorn.googlepages.com/343.JPG
เป็นอีกเมนูหนึ่งที่ติ๋มว่าสิเฮ็ดคืนวันที่31 ฉลองปีใหม่จ้า แต่หาปลากระพงบ่ได้ คือสิแมนปลาทับทิมนึ่งหมากนาวแทน
บ่เคยเฮ็ดใส่ขิง กับเห็ดหอมจักเทือ สิลองเบิ่งอยู่ดอกจ้าอ้ายภู ขอบคุณสำหรับสูตร พอได้เบิ่งเป็นแนวทาง8)

ต่าย 12-29-2007 05:54 PM

ขอบคุณหลายๆๆเด้อ....ของโปรดต่ายเลยค่ะ..ปลากระพงนึ่งมะนาว...
น่าทานแท้ๆๆๆ..ปีใหม่นี้จาลองไปทำนะคะ...อิอิ

บ่าวพรรณานิคม 12-29-2007 06:02 PM

อิอิ คอแป๊บเดียวคือกัน อ้ายขอแจม(ปลานึ่งมะนาว)นำเด้อน้องติ๋ม

บ่าวไทเลย 12-29-2007 06:04 PM

หาแต่แนวมาให้เฮ็ดกินน้อออออออ ผุสาวบ้านมหากะเล้ยยยยยยยยย สิมีแต่คนอ้วนๆ บาหนิ 5555555

หมูหวาน 12-30-2007 06:14 AM

ตาแซบเนาะ คักแท้ๆๆเนาะ :g:g:g:g

บ่าวไทเลย 12-30-2007 01:17 PM

อ้างถึง:

กระทู้ต้นฉบับโดยคุณ หมูหวาน (173912 กระทู้)
ตาแซบเนาะ คักแท้ๆๆเนาะ :g:g:g:g


เห็นแล้วผุสิอ้วนก่อนหมู่ฮั่น คนนี้ นี่หล่ะ 555

หมูหวาน 12-31-2007 05:58 AM

:-\ คักเนาะ อ้ายไทยเลย เขาเอิ้น อวบ บ่สั้นกะสมบรูณ์ ให้ดูดีจักหน่อยสั้นดอก อ้วนหน้าเกียจ::)::) 5555

บ่าวไทเลย 01-01-2008 02:42 PM

จ้า อวบกะอวบ สมบูรณ์กะสมบูรณ์ ซั่นกะดาย หึ๋ยยยยยยยยยยย จั่งแหม่น 555

lukhin_inter 01-01-2008 07:47 PM

...อ้าย..เพิ่นมีฝีมืออีหลี...แต่ลูกหินก็ ว่า ยุ...ย้านอ้วน ย้านอ้วน...ๆๆๆๆ เดี๋ยวนี้..ลูกหินก็สติแตก กับ เค็ก เค็ก ๆๆ กืนไป หลายชิ้นแล้วลูกหิน ก็ ได่ ..มาพ่อปลา อ้ายภู...อีก อดใจ บ่ ไหว อดใจบ่ไหว...สั่ง ร้าน มา สัก 2 โต น๊า...

บ่าวไทเลย 01-02-2008 11:41 PM

เทิงสาวสำน้อย สาวสำใหญ่ สาวใหม่ สาวเก่า สาวเฒ่า และ สาวแม่ฮ้าง สิอ้วนกันเหมิดสุคนหล่ะเน๊าะ ผุสาวไทบ้านมหา 555


เวลาทั้งหมดอยู่ในเขตเวลา GMT +7 และเวลาในขณะนี้คือ 09:03 AM

Powered by vBulletin รุ่น 3.8.7 Copyright ©2000-2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO
© บ้านมหา.com เว็บไซต์ส่งเสริมการศึกษา ศิลปวัฒนธรรม