ชุมชนบ้านมหา > อาหารการกิน > ครัวบ้านมหา ชวนชิม > อาหารอีสาน

 
คำสั่งเพิ่มเติม เรียบเรียงคำตอบ
07-23-2006, 03:36 PM   #1 (permalink)
ฝ่ายบริหารระดับสูง
 
 
อาหารอิสาน"เนื้อย่าง หรือ เสือร้องไห้ "




ขอแถมอาหารจานเด็ดอีกจานครับ เนื้อย่างรสเด็ด หรือ เสือร้องไห้ เป็นอาหารที่ใช้จิ้มกับน้ำจิ้มรสเด็ดของแจ่วฮ้อนได้โดยตรงเลยทีเดียว เนื้อส่วนที่จะนำมาย่างนั้นจะเป็นเนื้อส่วนอกของวัวที่อ่อนนุ่มมีมันปนเล็กน้อย

นำเนื้อส่วนอกมาแล่ชิ้นหนาตามยาว หมักด้วยซอสปรุงรส ทิ้งไว้สัก 15 นาที ย่างด้วยไฟอ่อนๆ จนน้ำเนื้อหยดลงบนไฟดังฉ่าๆ (นี่แหละน้ำตก) อย่าให้สุกมากนักเดี๋ยวจะเหนียว นำมาหั่นตามขวางขนาดพอดีคำ จิ้มด้วยน้ำจิ้มรสเด็ดดังกล่าว แซบอีกแล้วครับท่าน สุดจะบรรยาย (น้ำลายไหลจริงๆ)

ทำไมจึงเรียกว่า เสือร้องไห้ ตามตำนานเล่าขานกันมาว่า ในอดีตกาลครั้งเสือเป็นเจ้าป่าเมื่อล่าวัวได้ เนื้อส่วนที่เสือจะกัดกินเป็นอันดับแรกคือเนื้อส่วนอกของวัวที่หวานนุ่ม เมื่อคราวมนุษย์ล่าเนื้อบ้างก็กระทำเช่นเดียวกับเสือ ทำให้เสือเมื่อมาเห็นซากวัวที่โดนมนุษย์แล่เอาเนื้อส่วนอกไปกินแล้ว จึงร้องไห้โฮด้วยความเสียดาย การย่างเนื้อส่วนนี้จึงเรียกว่า เนื้อย่างเสือร้องไห้ ด้วยประการฉะนี้แล

ขอแถมอาหารจานเด็ดอีกจานครับ เนื้อย่างรสเด็ด หรือ เสือร้องไห้ เป็นอาหารที่ใช้จิ้มกับน้ำจิ้มรสเด็ดของแจ่วฮ้อนได้โดยตรงเลยทีเดียว เนื้อส่วนที่จะนำมาย่างนั้นจะเป็นเนื้อส่วนอกของวัวที่อ่อนนุ่มมีมันปนเล็กน้อย
นำเนื้อส่วนอกมาแล่ชิ้นหนาตามยาว หมักด้วยซอสปรุงรส ทิ้งไว้สัก 15 นาที ย่างด้วยไฟอ่อนๆ จนน้ำเนื้อหยดลงบนไฟดังฉ่าๆ (นี่แหละน้ำตก) อย่าให้สุกมากนักเดี๋ยวจะเหนียว นำมาหั่นตามขวางขนาดพอดีคำ จิ้มด้วยน้ำจิ้มรสเด็ดดังกล่าว แซบอีกแล้วครับท่าน สุดจะบรรยาย (น้ำลายไหลจริงๆ)


ทำไมจึงเรียกว่า เสือร้องไห้ ตามตำนานเล่าขานกันมาว่า ในอดีตกาลครั้งเสือเป็นเจ้าป่าเมื่อล่าวัวได้ เนื้อส่วนที่เสือจะกัดกินเป็นอันดับแรกคือเนื้อส่วนอกของวัวที่หวานนุ่ม เมื่อคราวมนุษย์ล่าเนื้อบ้างก็กระทำเช่นเดียวกับเสือ ทำให้เสือเมื่อมาเห็นซากวัวที่โดนมนุษย์แล่เอาเนื้อส่วนอกไปกินแล้ว จึงร้องไห้โฮด้วยความเสียดาย การย่างเนื้อส่วนนี้จึงเรียกว่า เนื้อย่างเสือร้องไห้ ด้วยประการฉะนี้แล


 
07-24-2006, 10:56 AM   #2 (permalink)
เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์
Re: อาหารอิสาน"เนื้อย่าง หรือ เสือร้องไห้ "

กินนำ บ่เคยกิน
 
07-24-2006, 11:40 PM   #3 (permalink)
ฝ่ายบริหารระดับสูง
Re: อาหารอิสาน"เนื้อย่าง หรือ เสือร้องไห้ "

อ้างถึง:
กระทู้ต้นฉบับโดยคุณ :: บ่าวอุบลมิวสิค ::
อะสิย่างสุกหลายเด้ออ้ายเซียง มันสิบ่แซบเด้ คิคิ
เอวแจ่วเพี้ย...ขมๆมาให้สายฟ้าจิ้มนําเด้อ อิอิ ของมัก
 
09-08-2006, 10:52 AM   #4 (permalink)
Membership renewed
Re: อาหารอิสาน"เนื้อย่าง หรือ เสือร้องไห้ "

โอ้ย อยากกินแท้น้ออ้ายเซียงน้อย พาไปกินแน้เด้อ อิอิอิ
 
12-12-2006, 04:38 PM   #5 (permalink)
ดูแลตรวจสอบเนื้อหา
Re: อาหารอิสาน"เนื้อย่าง หรือ เสือร้องไห้ "





เอาเนื้อย่างไป เบียร์ไปหาเอาเอง จบ.....................ฮี่ๆๆๆๆๆๆ
 
01-05-2007, 04:11 AM   #6 (permalink)
ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม
Re: อาหารอิสาน"เนื้อย่าง หรือ เสือร้องไห้ "

อยู่ทางู่ สวีเดน อยาก กิน บ่ มี ทาง นี้
 
01-09-2007, 01:00 PM   #7 (permalink)
Membership renewed
Re: อาหารอิสาน"เนื้อย่าง หรือ เสือร้องไห้ "

.........อืมมมมมมมม.....ไปหาเอามาย่างแมะบ่าวพล.....เดี๋ยวข่อยสิไปเซ็นเหล้าชื่อเจ้ามาสู่กินดอก.......อิอิอิ
 
12-01-2012, 11:03 AM   #8 (permalink)
แบ่งปันความรู้และประสบการณ์

เสือร้องไห้ รสเด็ด
- ข้าวคั่ว
- พริกป่น
- ซอส
หมักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชม. ย่างไฟอ่อนๆ




 
12-02-2012, 09:40 AM   #9 (permalink)
ศึกษาหาความรู้

บ๊ะ....แม่นอยู่ตั้วนี่ ของแซบแม๋
 
12-21-2012, 09:14 PM   #10 (permalink)
ดีเจ นักจัดรายการ

น้ามลายยไหลลลลลลล 55
สูตรไหนนน้ออาเจ๊
 
12-22-2012, 11:31 AM   #11 (permalink)
ท่องเวบ

สูตรตามร้านลาบนัั่นหล่ะน้อง ลองด้า ทำบ่อยมากเมนูนี้ แซบเวอร์เลยหล่ะ
 
12-23-2012, 09:07 AM   #12 (permalink)
ศึกษาหาความรู้

เป็นตาเเซบบบบหลายยยยจร้าาา
 
12-26-2012, 07:09 AM   #13 (permalink)
แบ่งปันความรู้และประสบการณ์

เสือร้องไห้ สูตรเพิ่มเติมจ้า
1. พริกป่น
2. ข้าวคั่ว
3. ผงคนอร์
4. ซอส

หม้กทิ้งไว้ 30 นาที นำไปย่างไฟ ไม่ต้องมีน้ำจิ้มแซบบ่เหลือ








 
12-29-2012, 04:24 AM   #14 (permalink)
ศึกษาหาความรู้

เปนตาแซบคัก...เสียดายปีใหม่บ่ได้กลับบ้าน
 
ชุมชนบ้านมหา > อาหารการกิน > ครัวบ้านมหา ชวนชิม > อาหารอีสาน


ป้ายกำกับ
อาหารอีสาน, เสือร้องไห้

คำสั่งเพิ่มเติม
เรียบเรียงคำตอบ
แบบตามยาว แบบตามยาว


หัวข้อที่คล้ายกัน
หัวข้อ ผู้เริ่มหัวข้อ ฟอรั่ม ตอบกลับ กระทู้ล่าสุด
อาหารอิสาน"แจ่วฮ้อน ลวกจิ้ม"ส่งการบ้านอ้ายเซียงจ้า.... ติ๋ม เปอร์โย ครัวบ้านมหา ชวนชิม 16 08-14-2008 04:15 AM
อาหารอิสาน"หมกเขียดขาคํา เขียดบักแอ๋ ใส่ข้าวเบือ" ตรี ศรีเมืองใหม่ ครัวบ้านมหา ชวนชิม 41 05-04-2008 03:07 PM
"พาหุงมหากา" หรือ "พุทธชัยมงคลคาถา" ต้นข้าว เวทมนตร์ คาถาอีสาน 0 12-26-2007 08:37 AM
ทำไม "เขา"หรือ"เธอ"ถึงคิดนอกใจ หนุ่มพัทยา หยิบยกมาฝาก 39 07-22-2007 05:49 AM
ขอเสนอครับเคยกินบ่ "หมากลิ้นตั่ง" หรือ "หมากตีนตั่ง" thi รวมผลไม้ต่างๆ 2 06-18-2006 08:44 PM


Custom Search


เวลาทั้งหมดอยู่ในเขตเวลา GMT +7 และเวลาในขณะนี้คือ 07:56 AM


Powered by vBulletin รุ่น 3.8.7 Copyright ©2000-2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO
© บ้านมหา.com เว็บไซต์ส่งเสริมการศึกษา ศิลปวัฒนธรรม