ชุมชนบ้านมหา > อาหารการกิน > ครัวบ้านมหา ชวนชิม > อาหารอีสาน

 
คำสั่งเพิ่มเติม เรียบเรียงคำตอบ
07-23-2006, 02:36 PM   #1 (permalink)
ฝ่ายบริหารระดับสูง
 
รูปส่วนตัว ตรี ศรีเมืองใหม่
 
อาหารอิสาน"เนื้อย่าง หรือ เสือร้องไห้ "


อาหารอิสาน"เนื้อย่าง หรือ เสือร้องไห้ "

ขอแถมอาหารจานเด็ดอีกจานครับ เนื้อย่างรสเด็ด หรือ เสือร้องไห้ เป็นอาหารที่ใช้จิ้มกับน้ำจิ้มรสเด็ดของแจ่วฮ้อนได้โดยตรงเลยทีเดียว เนื้อส่วนที่จะนำมาย่างนั้นจะเป็นเนื้อส่วนอกของวัวที่อ่อนนุ่มมีมันปนเล็กน้อย

นำเนื้อส่วนอกมาแล่ชิ้นหนาตามยาว หมักด้วยซอสปรุงรส ทิ้งไว้สัก 15 นาที ย่างด้วยไฟอ่อนๆ จนน้ำเนื้อหยดลงบนไฟดังฉ่าๆ (นี่แหละน้ำตก) อย่าให้สุกมากนักเดี๋ยวจะเหนียว นำมาหั่นตามขวางขนาดพอดีคำ จิ้มด้วยน้ำจิ้มรสเด็ดดังกล่าว แซบอีกแล้วครับท่าน สุดจะบรรยาย (น้ำลายไหลจริงๆ)

ทำไมจึงเรียกว่า เสือร้องไห้ ตามตำนานเล่าขานกันมาว่า ในอดีตกาลครั้งเสือเป็นเจ้าป่าเมื่อล่าวัวได้ เนื้อส่วนที่เสือจะกัดกินเป็นอันดับแรกคือเนื้อส่วนอกของวัวที่หวานนุ่ม เมื่อคราวมนุษย์ล่าเนื้อบ้างก็กระทำเช่นเดียวกับเสือ ทำให้เสือเมื่อมาเห็นซากวัวที่โดนมนุษย์แล่เอาเนื้อส่วนอกไปกินแล้ว จึงร้องไห้โฮด้วยความเสียดาย การย่างเนื้อส่วนนี้จึงเรียกว่า เนื้อย่างเสือร้องไห้ ด้วยประการฉะนี้แล

ขอแถมอาหารจานเด็ดอีกจานครับ เนื้อย่างรสเด็ด หรือ เสือร้องไห้ เป็นอาหารที่ใช้จิ้มกับน้ำจิ้มรสเด็ดของแจ่วฮ้อนได้โดยตรงเลยทีเดียว เนื้อส่วนที่จะนำมาย่างนั้นจะเป็นเนื้อส่วนอกของวัวที่อ่อนนุ่มมีมันปนเล็กน้อย
นำเนื้อส่วนอกมาแล่ชิ้นหนาตามยาว หมักด้วยซอสปรุงรส ทิ้งไว้สัก 15 นาที ย่างด้วยไฟอ่อนๆ จนน้ำเนื้อหยดลงบนไฟดังฉ่าๆ (นี่แหละน้ำตก) อย่าให้สุกมากนักเดี๋ยวจะเหนียว นำมาหั่นตามขวางขนาดพอดีคำ จิ้มด้วยน้ำจิ้มรสเด็ดดังกล่าว แซบอีกแล้วครับท่าน สุดจะบรรยาย (น้ำลายไหลจริงๆ)


ทำไมจึงเรียกว่า เสือร้องไห้ ตามตำนานเล่าขานกันมาว่า ในอดีตกาลครั้งเสือเป็นเจ้าป่าเมื่อล่าวัวได้ เนื้อส่วนที่เสือจะกัดกินเป็นอันดับแรกคือเนื้อส่วนอกของวัวที่หวานนุ่ม เมื่อคราวมนุษย์ล่าเนื้อบ้างก็กระทำเช่นเดียวกับเสือ ทำให้เสือเมื่อมาเห็นซากวัวที่โดนมนุษย์แล่เอาเนื้อส่วนอกไปกินแล้ว จึงร้องไห้โฮด้วยความเสียดาย การย่างเนื้อส่วนนี้จึงเรียกว่า เนื้อย่างเสือร้องไห้ ด้วยประการฉะนี้แล
 

07-24-2006, 09:56 AM   #2 (permalink)
เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์
Re: อาหารอิสาน"เนื้อย่าง หรือ เสือร้องไห้ "

กินนำ บ่เคยกิน
 
07-24-2006, 10:40 PM   #3 (permalink)
ฝ่ายบริหารระดับสูง
Re: อาหารอิสาน"เนื้อย่าง หรือ เสือร้องไห้ "

อ้างถึง:
กระทู้ต้นฉบับโดยคุณ :: บ่าวอุบลมิวสิค ::

อะสิย่างสุกหลายเด้ออ้ายเซียง มันสิบ่แซบเด้ คิคิ
เอวแจ่วเพี้ย...ขมๆมาให้สายฟ้าจิ้มนําเด้อ อิอิ ของมัก
 
09-08-2006, 09:52 AM   #4 (permalink)
Membership renewed
Re: อาหารอิสาน"เนื้อย่าง หรือ เสือร้องไห้ "

โอ้ย อยากกินแท้น้ออ้ายเซียงน้อย พาไปกินแน้เด้อ อิอิอิ
 
12-12-2006, 04:38 PM   #5 (permalink)
ดูแลตรวจสอบเนื้อหา
Re: อาหารอิสาน"เนื้อย่าง หรือ เสือร้องไห้ "

Re: อาหารอิสาน"เนื้อย่าง หรือ เสือร้องไห้ "

Re: อาหารอิสาน"เนื้อย่าง หรือ เสือร้องไห้ "

เอาเนื้อย่างไป เบียร์ไปหาเอาเอง จบ.....................ฮี่ๆๆๆๆๆๆ Re: อาหารอิสาน"เนื้อย่าง หรือ เสือร้องไห้ "
 
01-05-2007, 04:11 AM   #6 (permalink)
ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม
Re: อาหารอิสาน"เนื้อย่าง หรือ เสือร้องไห้ "

อยู่ทางู่ สวีเดน อยาก กิน บ่ มี ทาง นี้
 
01-09-2007, 01:00 PM   #7 (permalink)
Membership renewed
Re: อาหารอิสาน"เนื้อย่าง หรือ เสือร้องไห้ "

.........อืมมมมมมมม.....ไปหาเอามาย่างแมะบ่าวพล.....เดี๋ยวข่อยสิไปเซ็นเหล้าชื่อเจ้ามาสู่กินดอก.......อิอิอิ
 
12-01-2012, 11:03 AM   #8 (permalink)
แบ่งปันความรู้และประสบการณ์
เสือร้องไห้ รสเด็ด
- ข้าวคั่ว
- พริกป่น
- ซอส
หมักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชม. ย่างไฟอ่อนๆ :l-:l-




 
12-02-2012, 09:40 AM   #9 (permalink)
ศึกษาหาความรู้
บ๊ะ....แม่นอยู่ตั้วนี่ ของแซบแม๋
 
12-21-2012, 09:14 PM   #10 (permalink)
ดีเจ นักจัดรายการ
น้ามลายยไหลลลลลลล 55
สูตรไหนนน้ออาเจ๊
 
ชุมชนบ้านมหา > อาหารการกิน > ครัวบ้านมหา ชวนชิม > อาหารอีสาน


ป้ายกำกับ
อาหารอีสาน, เสือร้องไห้


คำสั่งเพิ่มเติม
เรียบเรียงคำตอบ
แบบตามยาว แบบตามยาว



เวลาทั้งหมดอยู่ในเขตเวลา GMT +7 และเวลาในขณะนี้คือ 04:32 PM


Powered by vBulletin รุ่น 3.8.7 Copyright ©2000-2015, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO
© บ้านมหา.com เว็บไซต์ส่งเสริมการศึกษา ศิลปวัฒนธรรม
'