Way of life > อาหารการกิน > ห้องอาหารหวาน-ขนมต่างๆ

 
คำสั่งเพิ่มเติม เรียบเรียงคำตอบ
10-13-2007, 10:48 PM   #1 (permalink)
เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์
ช่างภาพอิสระ
 
วิธีทำกล้วยฉาบ




เอาวิธีทำ กล้วยฉาบ แบบง่ายๆมาฝากกันจ้า
ส่วนผสม กล้วยหักมุก 1 หวี (แบบดิบ)
น้ำมันสำหรับทอด 2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 2 1/2 ถ้วยตวง
น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ

ตั้งกระทะให้ร้อน เติมน้ำมันทั้งหมดลงในกระทะ พอให้ น้ำมันร้อน จึงปอกกล้วยแล้วฝาน เป็นแผ่นบาง ๆ ตาม ความยาวของผล ใส่ลงทอดในน้ำมันทันที หมั่นคนและ พลิกชิ้นกล้วยกลับให้ถูกความร้อนสม่ำเสมอกัน จนกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน ทำให้หมดหวี
เทน้ำมันออกจากกระทำให้หมด ใส่น้ำตาล น้ำ และเกลือ ลงในกระทะนั้น ต้มจนน้ำตาลละลาย และเคี่ยวต่ออีกครู่ จนน้ำตาลเหนียวเป็นเส้น เมื่อใช้ปลายมีดจุ่มลงในน้ำเชื่อม แล้วยกมีดขึ้น น้ำเชื่อมจะยืดตามมีดเป็นเส้น
ใส่กล้วยที่ทอดไว้ ลงในกระทะน้ำเชื่อมทันทีที่ยกลงจากเตา เคล้าเบา ๆ ให้น้ำเชื่อมจับชิ้นกล้วยให้ทั่วถึง
พักไว้จนเย็นสนิทและน้ำเชื่อมแห้งสนิทด้วย จึงเก็บใส่ ภาชนะที่ปิดได้สนิท
ลองทำดูนะคะ (อาจจะใช้กล้วยดิบอื่นๆก็ได้ ไม่จำเป็นต้องเป็นกล้วยหักมุก)
 
รายชื่อผู้ให้การขอบคุณในหัวข้อที่ ดอกสเลเต ตั้งขึ้น:


Way of life > อาหารการกิน > ห้องอาหารหวาน-ขนมต่างๆ


ป้ายกำกับ
วิธีทำกล้วยฉาบ

คำสั่งเพิ่มเติม
เรียบเรียงคำตอบ
แบบตามยาว แบบตามยาว






Custom Search


เวลาทั้งหมดอยู่ในเขตเวลา GMT +7 และเวลาในขณะนี้คือ 01:47 PM


Powered by vBulletin รุ่น 3.8.7 Copyright ©2000-2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO
© บ้านมหา.com เว็บไซต์ส่งเสริมการศึกษา ศิลปวัฒนธรรม ภูมิปัญญาท้องถิ่นฯลฯ (ไม่สนับสนุนการคัดลอกข้อมูลมาจากที่อื่น) การเผยแพร่ข้อมูลที่ไม่ใช่ต้นฉบับฯ ต้องอ้างอิงที่มาให้ชัดเจน