ชุมชนบ้านมหา > อาหารการกิน > ครัวบ้านมหา ชวนชิม

 
คำสั่งเพิ่มเติม เรียบเรียงคำตอบ
12-17-2008, 03:46 PM   #1 (permalink)
ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา
 
 
ส้มกระดูกหมู(แหนมซี่โครงหมู)สูตรดั้งเดิม



ส้มกระดูกหมู(แหนมซี่โครงหมู)สูตรดั้งเดิม

หลายคนคือสิเคยกินส้มกระดูกหมู(แหนมซี่โครงหมู) แล้วคงสิคิดว่าวิธีเฮ็ดนั้นคงสิยาก จริงๆแล้วส้มกระดูกหมูเฮ็ดง่ายๆเองเด้อครับ ฅนภูไทมีสูตรง่ายๆสะอาดและปลอดภัยมาสู่พี่น้องบ้านมหา มาเบิ่งกันเลยครับ

ขั้นตอนแรกเฮากะเลือกเอากระดูกหมูเลือกเอาแต่กระดูกอ่อนๆที่ติดเนื้อมันเด้อครับ



ทีนี้เฮากะมาปรุงกันเลยครับ ใส่กระเทียม เกลือ ผงชูรส แล้วกะข้าวเหนียวลงไป(แช่น้ำจักน่อยเด้อครับ)เวลาคั่นมันจั่งบ่เป็นก้อน



จัดการคั่นให้เข้าเนื้อเข้าหนัง กะว่าให้เครื่องปรุงเข้ากันดีแล้ว เฮากะตักใส่ถุง มัดให้แน่น หรือสิปิดฝาให้มิดชิดแล้วทิ้มใว้จักสองคืน



พอมันเป็นเฮากะเอามาทอดกินได้ได้เลยครับ ที่เหลือค่อยเอาไปแช่ตู้เย็น เก็บไว้กินโดนๆ สิกินกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวกะแซบ 8)



หรือสิทอดกินกับตำบักหุ่งคือฅนภูไทกะแซบไปอีกแบบครับ (t 8)

ปล. เคร็ดลับเพื่อเพิ่มความหอมความแซบให้เยาะซอสแม๊กกี้ใส่นำจักหน่อยเด้อครับ
 
12-17-2008, 04:45 PM   #2 (permalink)
ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา

กรี๊ดดดดดด..!!!! โอ๊ะ..... ลืมตัว

แนวมักเลย ไว้สิลองเฮ็ดตามสูตรอ้ายดูเด้อ
ว่าแต่... ใส่ปริมาณเท่าไหร่อ้าย จึงฮู้ว่าพอดี
แบบสมมุติว่ากระดูก 1 กิโลนั่นหน๊า ถามจิงเด้นี่
อิอิ ปีใหม่ สิลองเฮ็ดนั่นหน๊า ซอส นี่ใส่ตอนผสมเครื่องบ่อ้าย
หรือได๋ ..... อิอิ

สุดท้าย คิดฮอดอยู่เด้อจ้า..พ่อครัว :)
 
12-17-2008, 04:55 PM   #3 (permalink)
ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา

หมู 1 กก. กะใส่ประมาณหยิบมือ บ่ต้องใส่หลาย ถ้าใส่หลายความเค็มมันสิเฮ็ดให้นานเป็นส้ม ส่วนซอสกะใส่ตอนปรุงก่อนคั่นนั้นหละครับ การเฮ็ดส้มสิเป็นเร็วรึเป็นช้าขึ้นอยู่กับว่าเฮาใส่เกลือหลายรึเกลือหน่อย
 
12-17-2008, 05:06 PM   #4 (permalink)
ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา

ขอบคุณ จ้า ...
เดี๋ยว ลูกหินสิ ลองเฮ็ดตามจ้า
กระเทียม ลูกหินมัก กะใส่ได้ตามใจชอบแม่นไหม
เดี๋ยวลูกหินจะลองเฮ็ดก่อน ปีใหม่ ทดลองก่อน
ปีใหม่ เผื่อสิได้โชว์ฝีมือ .... หละจ๊ะ
 
12-17-2008, 05:07 PM   #5 (permalink)
ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา

มาอิกแล้ว เมนูชวนน้ามลายสอ..บ่ออยากเข่ามาเบิ่งสำได๋..หิวเข่าอิกแล่ว..กะหาสิอิ่มเนาะ..:g
 
12-17-2008, 05:11 PM   #6 (permalink)
ดูแลตรวจสอบเนื้อหา

ขอบคุรเด้อครับอ้ายที่ห่วิธิทำมาให้เบิ่งเดี่ยวซิลองทำเบิ่งอยู่ดอกครับอ้ายทอดกินกับส้มตำคือซิร่ำน้อครับ8)8):g:g:g
 
12-17-2008, 06:14 PM   #7 (permalink)
ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม

เห็นแล้วน้ำลายไหล...สิไปลองเฮ็ดเบิ่งอยู่ครับ:g:g
 
12-18-2008, 12:30 AM   #8 (permalink)
ท่องเวบ

หง่ะ อยากกินส้มตำเป็นตาแซบเนาะ
 
12-18-2008, 06:59 AM   #9 (permalink)
ฝ่ายบริหารระดับสูง

ป้าด///เป็นตาแกล้มกับไวน์แดง(สปาย)ดีแท้ละ คนภูไท ปีใหม่ถ้าบ่อได้กลับบ้านเฮ็ดมาแกล้มไวน์นํากันแหน่เด้อ จัก 2 กิโล อิอิๆๆ
 
12-18-2008, 07:20 AM   #10 (permalink)
ดูแลตรวจสอบเนื้อหา

ได้เบียร์จักสองขวดเด้อคับคือสิเข่ากันคักผมว่า::)::)

หาแต่หม่อเมาเนาะผมกะดาย อิอิ

ข้าวเอาไว่กินกับไข่ทอดกะได้ดอก เเหนมนี่หน่าตามันหนักไปทางกลับแกล้ม::)::)
 
12-18-2008, 08:03 AM   #11 (permalink)
ดูแลตรวจสอบเนื้อหา

โอ้ยน้อ..มาล้อกันน้ำลายสออีกแล้ว เว้าแล้วกะสิไปซื้อมาเฮ็ดยุดอกจ้า แต่คงสิต้องแปลงสูตรแนะจักหน่อย อยากกินตำหมากฮุ่งแมะ ตาแซบคัก ...:g::):g::)
 
12-18-2008, 09:04 AM   #12 (permalink)
ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม

เป็นกับกล้มนี่ สุดยอดครับ
แมนแท้หม่องกระดูกอ่อนเด้อ จอง...::)
 
12-18-2008, 10:03 AM   #13 (permalink)
ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม

มักตำบักหุ่งใส่บักกอก ฮั่นน้า...สุดยอด
 
12-18-2008, 11:29 AM   #14 (permalink)
Super Moderator
ขอบคุณจ้า...จุ๊บๆๆๆ

พอมากะมีแนวมาฝากเลยนะ อ้ายปอบที่รักของเด็กน้อยนี่แมะ...อิอิอิ

เป็นตาแซบจ้า...สิลองเฮ็ดเบิ่งอยู่ดอกจ้า ...คือทรงสิเฮ็ดเป็นอยู่ล่ะจ้า...อิอิอิ

อ้ายปอบจ๋า หน่อไม้ซิ่งมีหลาย ๆ จ้า ว่าง ๆ แวะมาเอาแนะเด้อ เอาไปหมก ไปแกงสู่พี่น้องกินนะ...สิเหลือไว้ให้จักสองถุง เด้อ อิอิอิ


ปล. ป๊าดดดดดดดดดด พี่หินแมะ แลนไวแท้มาชิมก่อนหมู่เลยนะ....หึยยยยยย
 
12-18-2008, 12:43 PM   #15 (permalink)
ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม

สุดยอดเลยบ่าว......::)8)
 
ชุมชนบ้านมหา > อาหารการกิน > ครัวบ้านมหา ชวนชิม


คำสั่งเพิ่มเติม
เรียบเรียงคำตอบ
แบบตามยาว แบบตามยาว


หัวข้อที่คล้ายกัน
หัวข้อ ผู้เริ่มหัวข้อ ฟอรั่ม ตอบกลับ กระทู้ล่าสุด
แหนมซี่โครงหมู สาวชุมแพ ครัวบ้านมหา ชวนชิม 10 02-28-2008 01:27 PM
แหนมซี่โครงหมู pui.lab ครัวบ้านมหา ชวนชิม 10 01-29-2007 07:37 PM


Custom Search


เวลาทั้งหมดอยู่ในเขตเวลา GMT +7 และเวลาในขณะนี้คือ 01:34 AM


Powered by vBulletin รุ่น 3.8.7 Copyright ©2000-2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO
© บ้านมหา.com เว็บไซต์ส่งเสริมการศึกษา ศิลปวัฒนธรรม