ชุมชนบ้านมหา > อาหารการกิน > ครัวบ้านมหา ชวนชิม

 
คำสั่งเพิ่มเติม เรียบเรียงคำตอบ
12-17-2008, 02:46 PM   #1 (permalink)
ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา
 
รูปส่วนตัว ฅนภูไท
 
ความเยือกเย็น ส้มกระดูกหมู(แหนมซี่โครงหมู)สูตรดั้งเดิม


ส้มกระดูกหมู(แหนมซี่โครงหมู)สูตรดั้งเดิม

หลายคนคือสิเคยกินส้มกระดูกหมู(แหนมซี่โครงหมู) แล้วคงสิคิดว่าวิธีเฮ็ดนั้นคงสิยาก จริงๆแล้วส้มกระดูกหมูเฮ็ดง่ายๆเองเด้อครับ ฅนภูไทมีสูตรง่ายๆสะอาดและปลอดภัยมาสู่พี่น้องบ้านมหา มาเบิ่งกันเลยครับ

ขั้นตอนแรกเฮากะเลือกเอากระดูกหมูเลือกเอาแต่กระดูกอ่อนๆที่ติดเนื้อมันเด้อครับ

ส้มกระดูกหมู(แหนมซี่โครงหมู)สูตรดั้งเดิม

ทีนี้เฮากะมาปรุงกันเลยครับ ใส่กระเทียม เกลือ ผงชูรส แล้วกะข้าวเหนียวลงไป(แช่น้ำจักน่อยเด้อครับ)เวลาคั่นมันจั่งบ่เป็นก้อน

ส้มกระดูกหมู(แหนมซี่โครงหมู)สูตรดั้งเดิม

จัดการคั่นให้เข้าเนื้อเข้าหนัง กะว่าให้เครื่องปรุงเข้ากันดีแล้ว เฮากะตักใส่ถุง มัดให้แน่น หรือสิปิดฝาให้มิดชิดแล้วทิ้มใว้จักสองคืน

ส้มกระดูกหมู(แหนมซี่โครงหมู)สูตรดั้งเดิม

พอมันเป็นเฮากะเอามาทอดกินได้ได้เลยครับ ที่เหลือค่อยเอาไปแช่ตู้เย็น เก็บไว้กินโดนๆ สิกินกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวกะแซบ 8)

ส้มกระดูกหมู(แหนมซี่โครงหมู)สูตรดั้งเดิม

หรือสิทอดกินกับตำบักหุ่งคือฅนภูไทกะแซบไปอีกแบบครับ (t 8)

ปล. เคร็ดลับเพื่อเพิ่มความหอมความแซบให้เยาะซอสแม๊กกี้ใส่นำจักหน่อยเด้อครับ
 

12-17-2008, 03:45 PM   #2 (permalink)
ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา
กรี๊ดดดดดด..!!!! โอ๊ะ..... ลืมตัว

แนวมักเลย ไว้สิลองเฮ็ดตามสูตรอ้ายดูเด้อ
ว่าแต่... ใส่ปริมาณเท่าไหร่อ้าย จึงฮู้ว่าพอดี
แบบสมมุติว่ากระดูก 1 กิโลนั่นหน๊า ถามจิงเด้นี่
อิอิ ปีใหม่ สิลองเฮ็ดนั่นหน๊า ซอส นี่ใส่ตอนผสมเครื่องบ่อ้าย
หรือได๋ ..... อิอิ

สุดท้าย คิดฮอดอยู่เด้อจ้า..พ่อครัว :)
 
12-17-2008, 03:55 PM   #3 (permalink)
ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา
หมู 1 กก. กะใส่ประมาณหยิบมือ บ่ต้องใส่หลาย ถ้าใส่หลายความเค็มมันสิเฮ็ดให้นานเป็นส้ม ส่วนซอสกะใส่ตอนปรุงก่อนคั่นนั้นหละครับ การเฮ็ดส้มสิเป็นเร็วรึเป็นช้าขึ้นอยู่กับว่าเฮาใส่เกลือหลายรึเกลือหน่อย
 
12-17-2008, 04:06 PM   #4 (permalink)
ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา
ขอบคุณ จ้า ...
เดี๋ยว ลูกหินสิ ลองเฮ็ดตามจ้า
กระเทียม ลูกหินมัก กะใส่ได้ตามใจชอบแม่นไหม
เดี๋ยวลูกหินจะลองเฮ็ดก่อน ปีใหม่ ทดลองก่อน
ปีใหม่ เผื่อสิได้โชว์ฝีมือ .... หละจ๊ะ
 
12-17-2008, 04:07 PM   #5 (permalink)
ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา
มาอิกแล้ว เมนูชวนน้ามลายสอ..บ่ออยากเข่ามาเบิ่งสำได๋..หิวเข่าอิกแล่ว..กะหาสิอิ่มเนาะ..:g
 
12-17-2008, 04:11 PM   #6 (permalink)
ดูแลตรวจสอบเนื้อหา
ขอบคุรเด้อครับอ้ายที่ห่วิธิทำมาให้เบิ่งเดี่ยวซิลองทำเบิ่งอยู่ดอกครับอ้ายทอดกินกับส้มตำคือซิร่ำน้อครับ8)8):g:g:g
 
12-17-2008, 05:14 PM   #7 (permalink)
ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม
เห็นแล้วน้ำลายไหล...สิไปลองเฮ็ดเบิ่งอยู่ครับ:g:g
 
12-17-2008, 11:30 PM   #8 (permalink)
ท่องเวบ
หง่ะ อยากกินส้มตำเป็นตาแซบเนาะ
 
12-18-2008, 05:59 AM   #9 (permalink)
ฝ่ายบริหารระดับสูง
ป้าด///เป็นตาแกล้มกับไวน์แดง(สปาย)ดีแท้ละ คนภูไท ปีใหม่ถ้าบ่อได้กลับบ้านเฮ็ดมาแกล้มไวน์นํากันแหน่เด้อ จัก 2 กิโล อิอิๆๆ
 
12-18-2008, 06:20 AM   #10 (permalink)
ดูแลตรวจสอบเนื้อหา
ได้เบียร์จักสองขวดเด้อคับคือสิเข่ากันคักผมว่า::)::)

หาแต่หม่อเมาเนาะผมกะดาย อิอิ

ข้าวเอาไว่กินกับไข่ทอดกะได้ดอก เเหนมนี่หน่าตามันหนักไปทางกลับแกล้ม::)::)
 

ชุมชนบ้านมหา > อาหารการกิน > ครัวบ้านมหา ชวนชิม


คำสั่งเพิ่มเติม
เรียบเรียงคำตอบ
แบบตามยาว แบบตามยาว


Custom Search

เวลาทั้งหมดอยู่ในเขตเวลา GMT +7 และเวลาในขณะนี้คือ 10:19 AM


Powered by vBulletin รุ่น 3.8.7 Copyright ©2000-2015, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO
© บ้านมหา.com เว็บไซต์ส่งเสริมการศึกษา ศิลปวัฒนธรรม