Way of life > อาหารการกิน > ผักสวนครัวรั้วกินได้

 
คำสั่งเพิ่มเติม เรียบเรียงคำตอบ
12-21-2008, 04:52 PM   #1 (permalink)
แบ่งปันความรู้และประสบการณ์
 
 
หมากเหว่อ (ส้มมะงั่ว)





ชื่ออื่น หมากเหว่อ มะงั่ว ส้มมะงั่ว หมากกินเกิ้ม มะนาวควาย มะนาวริปน มะโว่ยาว ลีมากูบา ส้มโอมะละกอ
ชื่อวิทยาศาสตร์ Citrus medica Linn แหล่งที่พบ พบทุกภาคของประเทศ ประเภทไม้ ไม้ยืนต้น ตระกูลมะนาว สูงประมาณ 3-10 เมตร ตามลำต้นและกิ่งก้านมีหนามใบเดี่ยวออกสลับ ใบกลมมน ขอบใบเรียบ แผ่นใบงอขึ้นเล็กน้อยสีเขียวเข้มเป็นมันวาว ใบหนากว่า ใบมะนาว มีบางใบมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ดอกสีขาวออกเหลือง ลักษณะมีกลีบดอก 4-6 กลีบ ลักษณะคล้ายดอกของมะนาว มีเมล็ดกลมแต่ขนาดโต เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 10 ซม. ผิวเรียบเปลือกหนา รสเปรี้ยวจัด ส่วนที่ใช้บริโภค ใบอ่อน - แก่ ผลดิบ - แก่ การปรุงอาหาร ใบอ่อน นำมาลวกหรือต้มรับประทานเป็นผักร่วมกับน้ำพริก ลาบ ใบแก่ นำมาหั่นเป็นฝอย ใส่ลาบเพื่อดับกลิ่นคาว โดยเฉพาะปลาต่างๆ ผลแก่ ใช้ประกอบอาหารแทนมะนาวรสเปรี้ยว แต่กลิ่นหอมน้อยกว่า
 


12-23-2008, 12:13 PM   #2 (permalink)
ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม

บ้านผมเอิ้นหมากนาวสี ส่วนมากสิเอามาจ้ำน้ำปลาหวานกินเล่นมากกว่า เพราะถ้าเวลาใช้ทำอาหารสิใช้หมากนาวหน่วยน้อยๆ มากกว่า ::)
 
12-23-2008, 01:34 PM   #3 (permalink)
ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม

แมนครับบ้านผมกะเอ้นบักนาวสีคือกันครับ บักเวอสิหน่วยไหญ่ก่อนี่ครับ
อาจสิเอิ้นบ่คือกันครับ
 
12-24-2008, 06:41 PM   #4 (permalink)
แบ่งปันความรู้และประสบการณ์

โอ๊ย เหลียวเบิ่งสื่อๆกะน้ำลายแตก ส่มเด้้ๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ
 
01-01-2009, 02:49 AM   #5 (permalink)
นักปราชญ์เมืองอีสาน
ศิลปินนักแต่ง ผญา

ฮ่วย มันแม่นบ่หละท่าน หมากเหว่อ(เว่อ)ภาษาไทยกลาง/ใต้ เอิ้นหมากส้มซ่าบ่แม่นบ่ ทางใต้ใบมันเพิ่นเอาไปซอยใส่ข้าวยำ ใช่หรือไม่คุณสายธารฯ อันหมากนาวควายนี้รู้สึกสิเป็นหมากนาวสีบ้านเฮาเด้อ
 
04-09-2009, 04:54 AM   #6 (permalink)
kaneko
Guest
Re: หมากเหว่อ (ส้มมะงั่ว)

หมากเว่อ บ้านผม ลูกขนาด น้องๆส้มโอ อ่ะครับ
อันนี้ บ่เคยเห็น
 
04-09-2009, 08:02 AM   #7 (permalink)
แบ่งปันความรู้และประสบการณ์
Re: หมากเหว่อ (ส้มมะงั่ว)

ใบมันกะหั่นผอยใส่ลาบได้เด้อคับแซบเด้ แต่ก่อนบ้านข่อยกะมี 20 ปีที่แล้ว ตอนนี้สูญพันเบิดแล้วคับ
 
04-18-2009, 11:13 AM   #8 (permalink)
ศิลปิน นักร้อง นักแสดง
มิสบ้านมหา 2011
Re: หมากเหว่อ (ส้มมะงั่ว)

เพิ่งเคยเห็นเป็นครั้งแรกเลยนะคะเนี่ย หน้าตาแปลกดี คล้ายๆ มะกรูดนะคะ
 
04-18-2009, 04:17 PM   #9 (permalink)
Maximum learning
ศิลปิน นักเขียน
Re: หมากเหว่อ (ส้มมะงั่ว)

ยุคมะนาวแพง หมากเหว่อ ก็เป็นทางเลือกใหม่ในการใช้แทนมะนาวนะคะ
เคยนำมาใช้ใส่ป่นปลาจ้า เปรี้ยวคือกันจ้า
 
04-18-2009, 07:50 PM   #10 (permalink)
ดูแลตรวจสอบเนื้อหา
Re: หมากเหว่อ (ส้มมะงั่ว)

บ่เคยเห็นคือกัน เด้อ หมากเหว่อนี้ อิอิอิ.. เทื่อแรกกะเห้นหม่องนี้หล่ะจ้า :g::):g
 
04-18-2009, 08:02 PM   #11 (permalink)
ฝ่ายบริหารระดับสูง
Re: หมากเหว่อ (ส้มมะงั่ว)

หมากเวอ สิหน่วยใหญ่กว่านี้ครับ บักนาวสีกะบ่แมนครับ บักส้มซ่ากะบ่แมนดอกครับ

เพราะว่าเขาตีกันอยู่ท้ายบ้าน ตะของมานอนคลุมโปงอยู่บ้านคือบ่ซ่าปานใด๋ดอกตี๊ข่อยว่าอ่ะ

โอ๊ะ ๆ ๆ คนละเรื่องตี๊เนี่ย ข่อยกะดายเนาะ

แต่สรุปกะคือ มีเอกสารประกอบปานนี้ กะสิแมนอยู่ดอกครับ

แต่ต่อมาอาจสิมีการกลายพันธุ์เป็นแบบอื่น เลยเฮ็ดให้ลูกใหญ่กะได้น้อครับ

ต่อไปบักนาว สิส่ำกับบักพร้าวเด้อครับ บ่เกิน 15 ปีครับ

ตอนนี้บักพร้าวน้ำหอมเผาอยู่ตลาด กะหน่วยส่ำกำปั้นนี่แมะ อิ อิ กินกะบ่อิ่ม
 
Way of life > อาหารการกิน > ผักสวนครัวรั้วกินได้


คำสั่งเพิ่มเติม
เรียบเรียงคำตอบ
แบบตามยาว แบบตามยาว






Custom Search


เวลาทั้งหมดอยู่ในเขตเวลา GMT +7 และเวลาในขณะนี้คือ 02:49 PM


Powered by vBulletin รุ่น 3.8.7 Copyright ©2000-2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO
© บ้านมหา.com เว็บไซต์ส่งเสริมการศึกษา ศิลปวัฒนธรรม ภูมิปัญญาท้องถิ่นฯลฯ (ไม่สนับสนุนการคัดลอกข้อมูลมาจากที่อื่น) การเผยแพร่ข้อมูลที่ไม่ใช่ต้นฉบับฯ ต้องอ้างอิงที่มาให้ชัดเจน