ชุมชนบ้านมหา > อาหารการกิน > ครัวบ้านมหา ชวนชิม

 
คำสั่งเพิ่มเติม เรียบเรียงคำตอบ
04-03-2009, 03:14 PM   #1 (permalink)
Maximum learning
ศิลปิน นักเขียน
 
 
ไก่นึ่งทุ่งกุลา



ไก่นึ่งทุ่งกุลา



อุปกรณ์ และเครื่องปรุง


1ไก่บ้าน ตัวโตๆ จะให้อร่อยต้องเป็นไก่ตัวผู้
ที่กำลังจะเป็นหนุ่ม ชำแหละแล้ว

2ตะใคร้ ประมาณ 5 ต้น

3พริกไทย

4พริกแห้ง

5เกลือ

6ผงชูรส

7น้ำปลา

8ใบมะกรูด

9ข่า

10เหล้าขาว 1 ขวด



วิธีการทำ


1 ตะใคร้ ข่า ใบมะกรูด สับบางๆ

2 โขลก พริกไทย พริกแห้ง เกลือเข้าด้วยกัน
จนพริกแห้งแหลกละเอียด

3นำตะไคร้ ข่า ใชมะกรุดที่สับแล้วโขลกรวมกับ
พริกแห้งและพริกไท

4นำไก่ที่ชำแหละแล้วลงในหมอ

5นำเครื่องปรุงที่โขลกแล้วลงไปคลุกกับไก่
เติมน้ำปลา ผงนัว เหล้าขาว ประมาณ 1 เป็ก
(ที่เหลือเอาไว้ให้คนทำจิบพลางๆขณะทำ)

6.คนให้เข้ากันพอสมควรให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อ
จะเริ่มมีรสชาดหอมหวนขึ้นมาแล้ว
หากน้ำน้อยก็เพิ่มน้ำสักนิดนึง

7หมักไว้สักครู่ ประมาณ 10 นาที

8ล้างหม้อซึงให้สะอาด (หม้อที่เราใช้นึ่งข้าวนั่นแหละ)

9เตรียมหม้ออีกใบขนาดพอปิดรอยบักของหม้อนึ่งได้ เติมนำประมาณ 1/4 ของหม้อ

10นำไก่ที่หมักแล้วประมาณ 10 นาที มาเทลงหม้อนึ่ง

11นำหม้อนึ่งนั่นไปตั้งบนเตาที่มีไฟอ่อนๆ

12ตั้งใว้บนไฟรอประมาณ 30 นาที พอไก่สุกก็ตักใส่จานพร้อม เสริฟทันที




ส่วนพนักงานสาวเสริฟ กะต้องแบบนี้น้อจ้า







::)::)::)::)::)::)::)::)::)::)::)::)::)

 


04-03-2009, 04:18 PM   #2 (permalink)
Moderators
Re: ไก่นึ่งทุ่งกุลา

นึกว่าเหล้าขวดหนึ่งเล็กสิใส่เบิด::)บาดได๋แท้ใส่เป๊กเดียว เอาไว้จิบหว่าซ้าน อิอิ::)::) คัก คัก
 
04-03-2009, 04:26 PM   #3 (permalink)
ดูแลตรวจสอบเนื้อหา
Re: ไก่นึ่งทุ่งกุลา

เหล้าขาวหนึ่งขวด พะนะ บาดใส่เป๊กเดียว ที่เหลือให้พ่อครัวตี๊เนาะ อิอิ ซั่วไก่สิสุกกะเมาพอดี ให้เพิ่นกินซะ พ่อครัวกะสิเหมบเอ้ดเล้ดเบิ่งขะเจ้ากินดอก จ่งขา กับไตไว้ให้จักคำกะหละ อิอิ
 
04-03-2009, 04:28 PM   #4 (permalink)
ดูแลตรวจสอบเนื้อหา
Re: ไก่นึ่งทุ่งกุลา

เหล้าขาวหนึ่งขวด พะนะ บาดใส่เป๊กเดียว ที่เหลือให้พ่อครัวตี๊เนาะ อิอิ ซั่วไก่สิสุกกะเมาพอดี ให้เพิ่นกินซะ พ่อครัวกะสิเหมบเอ้ดเล้ดเบิ่งขะเจ้ากินดอก จ่งขา กับไตไว้ให้จักคำกะพอหละ อิอิ
 
04-03-2009, 06:59 PM   #5 (permalink)
ดูแลตรวจสอบเนื้อหา
Re: ไก่นึ่งทุ่งกุลา

มักเหล้าขาวนั่นละครับหนึ่งขวดกะเมาแล้วอิอิ นึ่งไก่สุกกะเป๊กไปนะเนาะครับอิอิ
 
04-03-2009, 07:17 PM   #6 (permalink)
เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์
Re: ไก่นึ่งทุ่งกุลา

เหล้าขาวขวดหนึ่งแต่ว่าใช้ปรุง เป๊กเดียว ว่าตี๊ครับ....
บ่แม่นสิได้เมาก่อนได้กินไก่นึ่งบ่น้อครับ เซียงฯ ว่านี่แหม ฮ่า ๆ ๆ ....::)::)
 
04-06-2009, 01:20 PM   #7 (permalink)
Membership renewed
Re: ไก่นึ่งทุ่งกุลา

เป่นตาแซบเดี่ยวสิลองเฮ็ดเบิ่ง ฮาได้เปนเมนูใหม่อิอิอออใช้ไก่พยาบาลได่บ่ ไก่ใส่ชุดขาว
 
ชุมชนบ้านมหา > อาหารการกิน > ครัวบ้านมหา ชวนชิม


คำสั่งเพิ่มเติม
เรียบเรียงคำตอบ
แบบตามยาว แบบตามยาว






Custom Search


เวลาทั้งหมดอยู่ในเขตเวลา GMT +7 และเวลาในขณะนี้คือ 05:11 PM


Powered by vBulletin รุ่น 3.8.7 Copyright ©2000-2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO
© บ้านมหา.com เว็บไซต์ส่งเสริมการศึกษา ศิลปวัฒนธรรม ภูมิปัญญาท้องถิ่นฯลฯ (ไม่สนับสนุนการคัดลอกข้อมูลมาจากที่อื่น) การเผยแพร่ข้อมูลที่ไม่ใช่ต้นฉบับฯ ต้องอ้างอิงที่มาให้ชัดเจน