ชุมชนบ้านมหา > อาหารการกิน > ผักสวนครัวรั้วกินได้

 
คำสั่งเพิ่มเติม เรียบเรียงคำตอบ
05-26-2009, 02:47 AM   #1 (permalink)
Administrative
 
 
ดอกกระเจี๊ยบ





กระเจี๊ยบแดง

ชื่อวิทยาศาสตร์ Hibiscus sabdariffa
ชื่อวงศ์ Malvaceae
ชื่อสามัญ Rosella, Red Sorrel, Jamaica Sorrel
ชื่อท้องถิ่น ภาคเหนือเรียก ผักเก็งเค็ง ส้มเก็งเค็ง เงี้ยว แม่ฮ่องสอนเรียก ส้มปู จังหวัดตากเรียก ส้มตะแลงเครง
ภาคกลางเรียก กระเจี๊ยบ กระเจี๊ยบเปรี้ยว ทั่วไปเรียก กระเจี๊ยบแดง
ลักษณะทั่วไป กระเจี๊ยบแดง เป็นพืชสมุนไพรที่เป็นไม้พุ่มขนาดเล็ก สูงประมาณ 3?6 ศอก
ลำต้นและกิ่งก้านมีสีม่วงแดง ใบมีหลายแบบด้วยกัน ขอบใบเรียบ บางทีก็มีรอยหยักเว้า 3 หยัก
สีของดอกเป้นสีชมพู ตรงกลางดอกมีสีเข้มมากกว่าขอบนอกของกลีบ กลีบดอกร่วงโรยไป
กลีบรองดอกและกลีบเลี้ยงก็จะเจริญเติบโตขึ้นอีกเกิดเป็นสีม่วงแดงเข้มหุ้มเมล็ดเอาไว้ภายใน
การปลูก ใช้เมล็ดปลูก ควรปลูกในหน้าฝน พรวนดินก่อนปลูก ขุดหลุมปลูกหลุมละ 2-3 เมล็ด
ระยะห่างของหลุมประมาณ ?-1 เมตร พอต้นอ่อนงอกออกมาแล้ว
ให้ถอนต้นที่อ่อนแอกว่าออกไปเอาต้นที่แข็งแรงไว้ รดน้ำ ใส่ปุ๋ย พรวนดิน กำจัดวัชพืชออกให้หมด
สรรพคุณทางยา รสเปรี้ยวของดอกกระเจี๊ยบทำให้ชุ่มคอ ช่วยย่อยอาหาร หล่อลื่นลำไส้
นำกลีบเลี้ยงและกลีบรองมาตากแห้ง บดเป็นผงละเอียด ชงกับน้ำร้อนครั้งละ 1 ช้อนชา ดื่ม 3 เวลา เช้า กลางวันและเย็น
แก้อาการขัดเบา เป็นยากัดเสมหะ นอกจากนี้ยังสามารถลดไขมันในเลือดได้อีกด้วย
รายการอาหาร แกงส้มกระเจี๊ยบ ยำดอกกระเจี๊ยบ น้ำกระเจี๊ยบแดง กระเจี๊ยบเชื่อม กระเจี๊ยบแช่อิ่ม แยมดอกกระเจี๊ยบ



น้ำกระเจี๊ยบ
เครื่องปรุง
ดอกกระเจี๊ยบแดงสด 1 ถ้วยตวง
น้ำ 6 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 4 ถ้วยตวง
เกลือป่น ? ช้อนชา
วิธีทำ
ดอกกระเจี๊ยบแดงสด ล้างน้ำให้สะอาด ตัดเอาแต่รอบนอก
กลีบสีแดงส่วนกลางแข็งไม่ใช้ หั่นใส่ถ้วย 1 ถ้วยตวง ใส่น้ำ 6 ถ้วยตวง ลงในหม้อ
ตั้งไฟต้มให้เดือดจนกระเจี๊ยบเปื่อย จึงกรองด้วยผ้าขาวบางเอากากออกใส่น้ำตาล เกลือ
ต้มแล้วจะเหลือประมาณ 5 ถ้วยตวง ตักใส่แก้ว ใส่น้ำแข็งทุบ ดื่มเป็นเครื่องดื่ม หรือแช่ตู้เย็นไว้ดื่ม

ปกติเป็นคนมักดื่มน้ำกระเจี๊ยบ...กะเลยหาข้อมูลมาฝากพี่น้องบ้านมหาจ้า...
ขอบคุณที่มาของข้อมูล

แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย ติ๋ม เปอร์โย; 05-26-2009 เมื่อ 02:52 AM
 
05-26-2009, 04:44 AM   #2 (permalink)
Craftsmanship

มักน้ำกระเจี๊ยบเหมือนกันค่ะ เปรี้ยวๆหวานๆอร่อยชื่นใจดี
 
05-26-2009, 10:31 AM   #3 (permalink)
เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์

ผมเคยเฮ็ดน้ำกระเจี๊ยบกินยุครับเอื้อย ตอนนั้นเฮ็ดหลายคักน้ำตาลเบิ่ดไปสองโลยังบ่หวานยุส้มว่าแม่นตาสิบอด555555
 
05-26-2009, 05:35 PM   #4 (permalink)
ดูแลตรวจสอบเนื้อหา

แซบๆๆครับหวานๆๆส้ม แต่ว่าลูกดิบมันเอามาแกะกินกับแจ่วกะส้มดีเด่ครับแซบคือกัน
 
11-10-2011, 09:39 PM   #5 (permalink)
ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม


ยอดอ่อนแกงใส่เห็ดระโงกกะแซบค่ะ ทางบ้านเอิ้น"ส้มพอดี"

 
ชุมชนบ้านมหา > อาหารการกิน > ผักสวนครัวรั้วกินได้


ป้ายกำกับ
ดอกกระเจี๊ยบ, สมุนไพร

คำสั่งเพิ่มเติม
เรียบเรียงคำตอบ
แบบตามยาว แบบตามยาว



Custom Search


เวลาทั้งหมดอยู่ในเขตเวลา GMT +7 และเวลาในขณะนี้คือ 05:54 AM


Powered by vBulletin รุ่น 3.8.7 Copyright ©2000-2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO
© บ้านมหา.com เว็บไซต์ส่งเสริมการศึกษา ศิลปวัฒนธรรม