ชุมชนบ้านมหา > ภาษาศิลปะวัฒนธรรมและภูมิปัญญาท้องถิ่น > อยู่แบบพอเพียง > เกษตรชุมชน

 
คำสั่งเพิ่มเติม เรียบเรียงคำตอบ
06-04-2009, 02:22 PM   #1 (permalink)
Administrative
 
 
ข้าวเหนียวดำ/ข้าวก่ำ





ข้าวเหนียวดำหรือข้าวก่ำ

ข้าวเหนียวดำหรือข้าวก่ำ อดีตนิยมปลูกมากในภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทย
ปัจจุบันมีปลูกทั่วไปในประเทศสาธารณรัฐประชาธิปไตยประชาชนลาว
สาธารณรัฐเวียดนาม อินเดีย ญี่ปุ่น และสาธารณรัฐประชาชนจีน
พันธุ์ข้าวเหนียวดำมีลักษณะเป็นข้าวพันธุ์ไวแสง และเป็นข้าวเหนียว ปลูกได้เฉพาะฤดูนาปี
ทนแล้งและฟื้นตัวจากแล้งได้ดี ต้านทานต่อเพลี้ยจั๊กจั่นสีเขียว
ลักษณะเฉพาะที่แตกต่างไปจากข้าวทั่วไปคือการปรากฏของสีม่วงบนส่วนต่าง ๆ ของต้น
อาทิ กาบใบ แผ่นใบ กลีบดอก เปลือกเมล็ด และเยื่อหุ้มเมล็ด ปริมาณของสีจะเข้มข้นแตกต่างกันไป
เป็นลักษณะเฉพาะประจำพันธุ์ซึ่งตามภูมิปัญญาท้องถิ่นข้าวเหนียวดำไร่
จะมีลักษณะสีม่วงเฉพาะส่วนของเยื่อหุ้มเมล็ดเท่านั้น

คุณค่าของข้าวเหนียวดำตามภูมิปัญญาท้องถิ่นเชื่อว่าเป็นสมุนไพร รักษาการตกเลือดของหญิงคลอดลูก
โดยนำเอาต้นข้าวเหนียวดำมาต้มกับใบเมี่ยง (ใบชา) รับประทาน
การปลูกข้าวเหนียวดำในอดีตจึงมิได้ปลูกเพียงเพื่อบริโภคเพียงอย่างเดียว
หากแต่ปลูกเพื่อใช้เป็นพืชสมุนไพรด้วย และรับประทานได้ทั้งเป็นของหวานและของคาว


ขอบคุณสำหรับข้อมูลและภาพถ่ายจ้า
ขอบคุณสำหรับข้อมูลจ้า
ไผมีข้อมูลกะเอามาเพิ่มเติมให้แหน่เด้อจ้า...เพราะว่าติ๋มสนใจอยากปลูกขาย....
ขายมาทางต่างประเทศพี้หละ ติดต่อทางร้านค้าเพิ่นไว้แล้ว....
ปีนี่บ่ทันแล้ว ปลูกข้าวจ้าวมะลิไปแล้ว...
 
31 ท่าน ที่ขอบคุณ ติ๋ม เปอร์โย
Boy_ubon, DK ยโสธร, miaw, pcalibration, siranee, ขอบฟ้า, คนตระการ..., คนไกลบ้าน2009, ชายหล่ามาดามศรี, ญา ทิวาราช, ติ๊กต็อค, บ่าวจัย, บ่าวต้นฅนมุกดาหาร, บ่าวรัตนะ, ปีใหม่, ผักอีตู, ผู้ก่อการรัก, พล พระยาแล, ยงค์ยาน, ลาวสวิส, ลูกหินกอง, ลูกอิสาน, ส.มักม่วน, สาวทองแพง, สาวเกษตร, หนุ่มเกษตรกล, หนุ่มเหงาคนไกลบ้าน, หล่อร้อยเมตร, เขมราฐ, เพ็นนี, ใบไม้สีชมพู
06-04-2009, 03:47 PM   #2 (permalink)
Membership renewed

บ่มีข้อมูลเพิ่มเติมเลยจ้าเอื้อยติ๋ม/ขอบคุณน่ะค่ะที่เอามาแบ่งปันน้องให้ได้รู้นำค่ะ :heart:
 
06-04-2009, 03:50 PM   #3 (permalink)
มิสบ้านมหา 2010
ศิลปิน นักเขียน

บ่มีข้อมูลเพิ่มเติมค่ะเอื้อยติ๋ม ขอบคุณค่ะ
 
06-04-2009, 04:07 PM   #4 (permalink)
ศิลปิน,ช่างภาพอิสระ

ข้าวเหนียวก่ำเปลือกดำกินเพิ่มวิตามินเอ

เบต้าแคโรทีนเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ กล่าวคือ สามารถเปลี่ยนเป็นวิตามินเอหลังจากถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้
การรับประทานอาหารประเภทที่มีเบต้าแคโรทีนสูง จะช่วยบำรุงสายตา ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด
ช่วยให้กระดูก ผม ฟัน และเหงือกแข็งแรง สร้างความต้านทานให้ระบบหายใจ

ในข้าวเหนียวก่ำเปลือกดำ มีสารเบต้าแคโรทีนสูงถึง 3.81 เท่า ข้าวหน่วยเขือ 1.68 เท่า
และข้าวเล้าแตก 1.58 เท่า ของข้าวเจ้ากล้องทั่วไป การบริโภคข้าวก่ำร่วมกับผักพื้นบ้าน
เช่น ยอดแค ตำลึง ชะอม ขี้เหล็ก กระถิน จะช่วยเพิ่มวิตามินเอให้กับร่างกาย

ข้อมูลจาก..รักบ้านเกิดดอทคอม http://www.rakbankerd.com
 
06-04-2009, 04:25 PM   #5 (permalink)
แบ่งปันความรู้และประสบการณ์

ฮู้แต่ว่า นอกจากเฮ็ดข้าวเหนียวเปียกลำไย แซบแล้วกะมี วิตามิน,แร่ธาตุ ,โปรตีนสูง,ไขมันต่ำ ปราศจากโคเลสเตอรอล,มีเส้นใยอาหาร(FIBER)ช่วยปรับสมดุลในร่างกาย,ดูดซับไขมันส่วนเกิน ช่วยเสริมสร้างให้มีพลานามัยดี ทอนี้ละจ้าที่ฮู้
 
06-04-2009, 05:03 PM   #6 (permalink)
เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์

ให้มันดำแต่ข้าวเด้อครับ ใจเอื้อยอย่าดำคือข้าวก่ำเด้อครับ เห็นใจน้องตาดำ ดำ แนนั่งหลับตาพริบๆยุนิ คิดฮอด
 
06-04-2009, 05:08 PM   #7 (permalink)
ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา
Mr.Reception

อยู้บ้านกะปลูกครับ ปีล่ะไฮ่นาหนึ่งพอได้นึ่งกินกับเฮ็ดเข้าต้ม ขนม..ตอเฟืองมันนี่ ห้ามควายแม่ลูกอ่อนกินเด้อ ผู้เฒ่าเพิ่นบอก มันผิดกรรมครับ (ผิดครรค์) เคยเห็นมาแล้ว..
 
06-04-2009, 05:46 PM   #8 (permalink)
Administrative

ขอขอบคุณสำหรับทุกๆข้อมูลจ้า...อยากได้การปลูก ดูแลรักษานำนะจ้า...กล้าหลกยากบ่ อิอิ ย่านบ่มีไผมาหลกกล้าให้ซั่นแหล่ว...

คนตระการ...บ่ยากดอกจ้า เกี่ยวปุ๊บ เปิดน้ำเข้านาไถกลบเลย...พอตอเฟืองเปื่อยกะไถตกกล้า ทำนาปลังต่อเลย อิอิ
บ่แม่นหยังดอก ติ๋มอยากเฮ็ดนาแข่งกันกับอ้ายหล่อหั่นนะ เห็นเลาเป็นชาวนาแล้วรวยแหม๋....5555++
 
06-04-2009, 05:56 PM   #9 (permalink)
ดูแลตรวจสอบเนื้อหา

เอามาเฮ็ดดของหวานกะแซบเนาะครับ อยู่บ้านกะเห็นคะเจ่าปลูกอยู่เนาะครับ บูยยน้องติ๋มซิปลูกขายบ่อคือดีแท้น้อครับแต่บ่อรู้ว่าทางใด๋คะเจ่าปลูกขายเป็นอาชีพอิหลีคั้นมีหม่องจำหน่ายแล้วกะซิใด่กลับบ้านไปปลูกข้าวก่ำส่งนอกเนาะครับอิอิ
 
06-04-2009, 11:17 PM   #10 (permalink)
แบ่งปันความรู้และประสบการณ์

อยากกินครับข้าวก่ำ...ซื้ออยู่ตลาดมากินแล้วครับมันบ่แซบคือกินอยู่บ้านเฮาครับ
 
06-05-2009, 12:52 AM   #11 (permalink)
ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม

อยากกินฮ่อนๆเนาะ กินเล่นก่าแซ่บเด้
 
06-05-2009, 02:25 AM   #12 (permalink)
เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์

ว่าแม่นแบบนึ่งแล้วฟ้าวมากะบ่ทันเพิ่นดอกสั่น สงสัยเอือ้ยข้าน้อยสิเปลี่ยนอาชีพจากพยายามค่ามาเป็นเกษตรกรปลูกข้าวส่งกลับไทย ฮ่าๆๆ คราวหน้าเอาแบบนึ่งพร้อมกินสะแบบนี้บ่ซ่งเด่น้องว่า เอิ๊กๆๆ ไปดอกย้านถืกสันหมากจกเอือ้ย
 
06-05-2009, 09:24 PM   #13 (permalink)
เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์

อั่นผุเถ่าเขาหว่า ข้าวอิก่ำนี่ปอบย่านครับ นาท่งได๋ดำนาข้าวก่ำปอบสิบ่ไปใกล้ครับ

แต่กะกินนำบ่ได้ดอกครับสีหวิ่งๆแม่ะสงสัยสิผิดกะบูน เอิ๊กๆ
 
06-08-2009, 03:05 PM   #14 (permalink)
ศิลปิน นักร้อง นักแสดง
มิสบ้านมหา 2011

ขอสารภาพว่า ไม่เคยเห็นต้นข้าวเหนียวดำมาก่อนเลย ไม่คิดว่าเปลือกมันจะดำไปด้วยนะคะเนี่ย

แม็กกี้ไม่ค่อยชอบข้าวเหนียวดำเพราะรู้สึกว่ามันจะแข็งๆ กรุบๆ แต่ว่าวันก่อนมีโอกาสได้ทานข้าวเหนียวดำรู้สึกจะเป็นข้าวเหนียวเขี้ยวงูหรืออะไรสักอย่างอร่อยมากๆ นุ่มดีจังเลย
 
06-08-2009, 03:22 PM   #15 (permalink)
แบ่งปันความรู้และประสบการณ์

ตอนนี้อยู่บ้าน แม่กะปลูกอยู่จ้า ตะกล้าหนึ่งพูนน่ะ เอาไว้เฮ็ดขนมกิน......
 
ชุมชนบ้านมหา > ภาษาศิลปะวัฒนธรรมและภูมิปัญญาท้องถิ่น > อยู่แบบพอเพียง > เกษตรชุมชน


ป้ายกำกับ
ข้าวเหนียวดำ, เกษตรชุมชน

คำสั่งเพิ่มเติม
เรียบเรียงคำตอบ
แบบตามยาว แบบตามยาว


หัวข้อที่คล้ายกัน
หัวข้อ ผู้เริ่มหัวข้อ ฟอรั่ม ตอบกลับ กระทู้ล่าสุด
มือใหม่หัดทำ ค่ะ สังขยา ข้าวก่ำ miaw ห้องอาหารหวาน-ขนมต่างๆ 7 06-01-2009 10:02 PM


Custom Search


เวลาทั้งหมดอยู่ในเขตเวลา GMT +7 และเวลาในขณะนี้คือ 07:40 AM


Powered by vBulletin รุ่น 3.8.7 Copyright ©2000-2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO
© บ้านมหา.com เว็บไซต์ส่งเสริมการศึกษา ศิลปวัฒนธรรม