ชุมชนบ้านมหา > อาหารการกิน > ครัวบ้านมหา ชวนชิม > อาหารอีสาน

 
คำสั่งเพิ่มเติม เรียบเรียงคำตอบ
10-06-2006, 09:23 AM   #1 (permalink)
เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์
 
 
...แกงไก่ใส่หยวก....



[


เครื่องปรุง

หยวกกล้วยตัดท่อน2นิ้ว 5 ..........ท่อน
วุ้นเส้นแช่น้ำตัดสั้น 1 ...........ถ้วย
อกไก่ 1............ ชิ้น
น้ำ 3 ............ถ้วย
น้ำมัน 3.......ช้อนโต๊ะ
เครื่องแกง
พริกแห้งแช่น้ำ 3........... เม็ด
กระเทียมซอย 2 .....ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1..... ช้อนชา.
กะปิหรือปลาร้าสับละเอียด 2.... ช้อนชา
ตะไคร้หั่นฝอย 2..... ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 3..... ช้อนโต๊ะ
โขลกเครื่องแกงทั้งหมดรวมกันให้ละเอียด


วิธีทำ

1. เลือกหยวกกล้วย ลอกกาบข้างนอกออก
2. สับบางตามยาวกว้างประมาณ 1 เซนติเมตร เอาเส้นใยออก แช่น้ำ ล้างไก่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่เครื่องแกงลงผัดให้หอม
4. ใส่ไก่ผัดพอสุก ตักใส่หม้อ ใส่น้ำ
ตั้งไฟเคี่ยวสักครู่ให้ไก่นุ่ม
5. ใส่หยวกกล้วยตั้งไฟรอจนหยวกสุก ใส่วุ้นเส้นคนให้ทั่ว ชิมรส ถ้าอ่อนเค็มเติมน้ำปลา

หมายเหตุ

ใช้หยวกกล้วยของกล้วยน้ำว้าหรือกล้วยตานี หยวกกล้วยคือไส้ในของต้นกล้วยชนิดที่เป็นต้นยังไม่ออกปลีไส้กล้วย
เป็นแกนแข็ง ไม่นิยมใช้ เพราะแข็งไม่อร่อย



เชิญแซบจ้า


 
10-06-2006, 09:31 AM   #2 (permalink)
monchai
Guest
Re: ...แกงไก่ใส่หยวก....

เป็นตาแซบ..เนาะ

แม่ใหญ่ใบไม้สีชมพู
 
10-06-2006, 09:36 AM   #3 (permalink)
เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์
Re: ...แกงไก่ใส่หยวก....

พ่อใหญ่ผิงดาว เจ้าคือมาเอิ้นข้อยแม่ใหญ่ ฮ่วยๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ

บ่ให้กินนำเด๊
 
10-06-2006, 09:38 AM   #4 (permalink)
monchai
Guest
Re: ...แกงไก่ใส่หยวก....

ท่างั้น..

เอิ้นยายกะได้คือซิถึกใจบ่อ....

........ข่อยกินนำแหน่..อย่าใจร้ายกับข่อยหลาย เห็นแต่ว่าข่อยกำพร้าเมียกะซิซ้ำเติมกันแท้ๆ....
 
10-06-2006, 09:43 AM   #5 (permalink)
ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม
Re: ...แกงไก่ใส่หยวก....

ให้กินนำแหน่เด้อจ้า ผู้สาวคนสวย

เป็นตาแซบน่อ
 
10-06-2006, 09:55 AM   #6 (permalink)
เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์
Re: ...แกงไก่ใส่หยวก....

พ่อใหญ่ผิงดาว ให้กินนำคำหนึ่งกะพอเนาะเจ้า

สาธุให้กำพร้าเมียไปตลอดชีวิต อิอิ

กินโลดจ้าปลาร้าน้อย ตักใส่แกงสองทัพพีแล้ว อิอิ
 
10-07-2006, 12:00 PM   #7 (permalink)
สงัด903
Guest
Re: ...แกงไก่ใส่หยวก....

ไม่เคยกินเลยจริงๆ แกงไก่ใส่หยวก แต่เคยกินแต่ ห่อหมกไก่ใส่หยวก ที่ห่อใส่ใบตอง น้องใบไม้ เคยกินบ่
 
10-07-2006, 12:55 PM   #8 (permalink)
เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์
Re: ...แกงไก่ใส่หยวก....

เคยกินทั้งสองอย่างเลยค่ะ แกงไก่ใส่หยวกกะแซบ พอๆกับใส่หน่อไม้ส้มจ้า แซบคนล่ะแบบค่ะ

ใบไม้ก็มักกินหมกค่ะ หมกไก่ หมกฮวก
 
10-07-2006, 03:10 PM   #9 (permalink)
แบ่งปันความรู้และประสบการณ์
Re: ...แกงไก่ใส่หยวก....

ไปไสมาน้อมาสาวกานต์ บ่ได้ชีมฝีมีีอโดนเตีบ :-* คีดฮอด
 
10-07-2006, 03:24 PM   #10 (permalink)
เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์
Re: ...แกงไก่ใส่หยวก....

ไปหาหยวกกล้วยมาสู่กินอยู่จ้า

คิดฮอดคือกันค่ะ :-*

 
10-07-2006, 03:52 PM   #11 (permalink)
เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์
Re: ...แกงไก่ใส่หยวก....

อยากิน ผุไดใจดีเฮ๊ดส่ง มาไห่กินแหน๋ กลับไทยแล่วสิไปจ่ายดอก
 
10-07-2006, 04:21 PM   #12 (permalink)
เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์
Re: ...แกงไก่ใส่หยวก....

ส่งไปจั๋งได๋น้อ ค่อยสิบ่บูด อิอิ

อยากให้กินแฮง กลับมาค่อยมากินเนาะจ้า
 
10-07-2006, 08:23 PM   #13 (permalink)
ฝ่ายบริหารระดับสูง
Re: ...แกงไก่ใส่หยวก....

เป็นตาแซบ....... 8) 8)
 
10-12-2006, 04:36 PM   #14 (permalink)
เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์
Re: ...แกงไก่ใส่หยวก....

ตักมาส่งอ้ายเซียงถ้วยบักใหญ่เลยจ้า
 
10-15-2006, 12:32 PM   #15 (permalink)
Super Moderator
Re: ...แกงไก่ใส่หยวก....

ตามรูปคือสิใส่น้ำบ่หลายแม่นบ่คะ...เคยไปงานแต่งหมู่ยุสุโขทัย ทางภาคกลางเพิ่นสิแกง อิหยังที่เป็นเส้นไปใย เช่น แกงสายบัว แกงหยวกกล้วย แกง เพิ่นว่ามันสิได่มีเยื้อใยต่อกัน ..กะเป็นภุมิปัญญาชาวบ้าน อีกอย่างเนาะ.. 8) 8) 8)
 
ชุมชนบ้านมหา > อาหารการกิน > ครัวบ้านมหา ชวนชิม > อาหารอีสาน


คำสั่งเพิ่มเติม
เรียบเรียงคำตอบ
แบบตามยาว แบบตามยาว



Custom Search


เวลาทั้งหมดอยู่ในเขตเวลา GMT +7 และเวลาในขณะนี้คือ 03:06 PM


Powered by vBulletin รุ่น 3.8.7 Copyright ©2000-2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO
© บ้านมหา.com เว็บไซต์ส่งเสริมการศึกษา ศิลปวัฒนธรรม