แกงคั่วกระดูกหมู รสชาติปักษ์ใต้แท้ คับพี่น้อง

[เซียนเมา]

---

• ส่วนประกอบกะมี
• กระดูกหมู
• น้ำปลา
• น้ำตาลทราย
• ใบมะกรูดหั่นฝอย
• พริกแดงใว้สำหรับแต่งหน้า
• น้ำพริกแกงคั่กะมี...
• กระเทียม 3 กลีบ
• ข่า 1 แว่น
• ตะใคร้ 1/2 ต้น
• หอมแดง 1/2 หัว
• ขมิ้นเหลือง 2 แว่น
• พริกไทย 1/2 ช้อนชา
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• พริกสดหือพริกแห้งกะใด้ แล้วแต่ผุมัก จักครึ่งกำมือ
  [img]
• เริ่มแรกกะสับกระดูกหมู ขนาดพอดีคำ
• ตั้งหม้อให่เดือด ล้างกระดูกหมูใส่ลงไป

[/LIST[*]ขั่นฟองหลายกะตักทิ่มแหน่
[*]เคี่ยวประมาณ 45 นาที[*]เตรียมเครื่องแกง[*]เอาเครื่องแกงซุอย่างตำรวมกัน ปั่นเอากะใด้ขั่นขี้ข้าน[*]เล่ากะเติมกะปิ พริกไทยลงไป[*]ตำให่เข้ากัน[/LIST][/LIST]

• เอาพริกแกงละลายใส่

• เคี่ยวจนน้ำเริ่มแห้ง

• ใส่ใบกรูดหั่นฝอยปิดไฟยกลง

• แกงคั่วแบบปักษ์ใต้ บ่นิยมใส่ผักครับ แต่กินกับผักสดๆ หลากหลาย...

[ชายหล่ามาดามศรี]

สุดยอดเลยคราฟ อาหารใต้เป็นอาหารที่มีรสชาติจัดจ้าด

ต้องกินกับผักสด ๆๆ อร่อยดีคราฟ เป็นอิสานที่มักกับข้าวใต้คราฟ

เพระว่าเผ็ดถึงใจดี .... ขอจักจานแน่เด้อคราฟ

[ข้าวทิพย์]

อยากรู้วาเจ้าของสูตรเป็นคนใต้บ่จ้า คือเว่าอีสานชัดแท้ แต่ว่ารสชาติอาหารใต้คักๆแหม
ขโมยสูตรนะคะ แล้วจะกลับมาขอนะอิๆๆๆๆๆ

[บ่าวมักเลาะ]

ป๊าดด เป็นตาแซบแท้

[สาววาปี]

เห็นแล้ว เป็นตาแซบคัก เว่ามาหิวข้าวเลย จักจานแนจ้า :-*

[คนตระการ...]

เป็นตาแซบตั๊วล่ะ...เฮ็ดเองเลยบ่อท่าน หรือเอามาแต่ไสน้อ คุ้นๆคัก.....เคยไปจอบเบิ่งอยู่ ยามหิวเข้า.. อิอิ

[เซียนเมา]

บ่ใด้เฮ็ดเองดอกคับ หมู่พวกแนะนำมา กะเลยเอามาสู่กันเบิ่งเผื่อผุใด๋อยากลองเฮ็ดกินเบิ่ง

[เซียนเมา]

กระทู้ต้นฉบับโดยคุณ ข้าวทิพย์

อยากรู้วาเจ้าของสูตรเป็นคนใต้บ่จ้า คือเว่าอีสานชัดแท้ แต่ว่ารสชาติอาหารใต้คักๆแหม
ขโมยสูตรนะคะ แล้วจะกลับมาขอนะอิๆๆๆๆๆ

เป็นลูกอิสานนี่หละ แต่ว่าไปเกิด เติบโตยุปักษ์ใต้คับป๋ม

[หนุ่มลำซี]

โอ้ของแท้ตั้วนี่ คือสิเป็นตาเผ็ดคักน้อ

[หลวงนันต์เจแปน]

ดีครับ แกงคั่วโดหมู หรอยแน่นอน พี่อยู่จังหวัดไหน แหลงใต้ได้หม้าย ผมอยูพัทลุงครับ

[ใบไม้สีชมพู]

น่ากินจังนะคะ กินกับข้าวสวยร้อนๆ แหล่มเลย ชอบกินอาหารใต้ค่ะ

[tonpai]

ของมักกินเกือบสุมื้อ

[สาวเมืองยศ]

มักกินกับเข่าใต้คือกันค่ะ เผ็ดสะใจดีสั่นดอกหวา อิอิอิ เดี๋ยวได้สูตรแล้วกะสิลองไปเฮ็ดเบ่งเด้อค่ะ..ขอบคุณหลายๆสำหรับสูตร

[บ่าวห้วยละโอง]

เจอของมักแล้วบาดทีนี่ ขอลูกเนียงกับสะตอผักเหนาะหลายๆแหน่เด้อคับ

[เซียนเมา]

กระทู้ต้นฉบับโดยคุณ หลวงนันต์เจแปน

ดีครับ แกงคั่วโดหมู หรอยแน่นอน พี่อยู่จังหวัดไหน แหลงใต้ได้หม้าย ผมอยูพัทลุงครับ

ผ้มยู่บ้านดอน สุราษฎร์คับผ้ม แหลงใต้ด๋าย 100 เปอร์เซ็นต์ คับผ้ม