Way of life > อาหารการกิน > ครัวบ้านมหา ชวนชิม

 
คำสั่งเพิ่มเติม เรียบเรียงคำตอบ
09-13-2009, 12:30 AM   #1 (permalink)
ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม
 
 
เอาไก่ย่างไม้มะดัน ห้วยทับทัน จ.ศรีสะเกษมาฝาก



ไก่ย่างไม้มะดัน ห้วยทับทัน




ไก่ย่างไม้มะดันห้วยทับทัน เป็นผลผลิตจากไก่พันธุ์พื้นเมืองและไก่สามสายเลือด โดยใช้ไม้มะดันทำเป็นไม้เสียบไก่ เนื่องจากไม้มะดันเป็นไม้ที่มีรสชาติเปรี้ยว เป็นไม้ที่ขึ้นตามธรรมชาติบริเวณตามแนวริมห้วยทับทัน เมื่อนำมาใช้เป็นไม้เสียบไก่แทนไม้ไผ่ จึงทำให้ไก่ที่ย่างจะออกรสชาติเปรี้ยวพอเหมาะกับสูตร เครื่องปรุงเนื้อไก่แห้งพอดีไม่แฉะเยิ้มด้วยน้ำมัน อร่อยไม่เหมือนใคร เป็นความโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ของไก่ย่างห้วยทับทันที่ไม่อาจลอกเลียนแบบได้

ไก่ย่างห้วยทับทัน


ร้านไก่ย่างที่ห้วยทับทัน


ยกเสิร์ฟ





วัตถุดิบที่ใช้
1) ไก่พันธุ์พื้นเมืองหรือไก่สามสายเลือด
2) ไม้มะดันสำหรับคีบไก่
3) เครื่องปรุง/เครื่องหมักไก่
4) ถ่าน/เตาสำหรับย่างไก่


การหมักไก่


การย่างไก่ย่าง


ไก่ย่างและน้ำจิ้มรสเด็ด


ส้มตำรสเด็ด

สถานที่จำหน่ายร้านค้าริมหลวง หมายเลข 226 ทางอำเภอห้วยทับทัน บนรถไฟสายที่ไปอุบล ช่วง สุรินทร์ ถึง ศรีสะเกษ และสาขาอื่นๆ เช่น กรุงเทพ เชียงใหม่ ชลบุรี ราคาจำหน่าย ไม้ละ 25-30 บาท

บรรยากาศหน้าร้านริมถนน 226

แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย บ่าวต้อม; 09-13-2009 เมื่อ 02:31 AM
 
28 ท่าน ที่ขอบคุณ บ่าวต้อม
Boy_ubon, khachentorn, lukhin_inter, miaw, nakorn, siranee, คนตระการ..., คนไกลบ้าน2009, ตรี ศรีเมืองใหม่, บักขามป้อม, บ่าวกุดชุม, บ่าวคนเดิม, บ่าวจอหอ, บ่าวจัย, บ่าวนาตาลเขย่าโลก, บ่าวผู้ดี, บ่าวเคน, บ่าวเมืองลำดวน, บ่าวแกดำ, ริมฝั่งหนองคู, ลูกหินกอง, ลูกแก้ว, สาวทองแพง, หนุ่มเมืองดอกบัวงาม, หนุ่มโพธิ์ศรีสุวรรณ, หมูหวาน, เซียงเหมี่ยงเมืองสุรินทร์, เซียนเมา
09-13-2009, 01:12 AM   #2 (permalink)
ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม

ไก่ย่างเป็นตัว

กินกับส้มตำ

มาเด้อกินไก่ย่าง

ข้าวเหนียวฮ้อนๆ

บรรยากาศบนโต๊ะ

ยกเสิร์ฟบนโต๊ะ

บรรยากาศบนโต๊ะ

ไก่ย่างเป็นตัว

แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย บ่าวต้อม; 09-13-2009 เมื่อ 01:31 AM
 
09-13-2009, 01:15 AM   #3 (permalink)
แบ่งปันความรู้และประสบการณ์

มะเป็นตาแซบแท้น้อขอจักฮี๋บแนเป็นหยัง
 
09-13-2009, 01:49 AM   #4 (permalink)
International chef

ว้าววววววววววไก่ย่าง ส้มตำ กับข้าวเหนียวฮ้อน มาเป็นตาแซบแท้จ้า
 
09-13-2009, 10:54 AM   #5 (permalink)
ดีเจ นักจัดรายการ

ข้าวเหนียว ไก่ย่าง ตำบักหุ่ง เป็นตาแซบแฮงจ้า โอ๊ยยยย เบิ่งแล้วกะหิวเด้บาดนี่
 
09-14-2009, 02:01 PM   #6 (permalink)
แบ่งปันความรู้และประสบการณ์

คิดฮอดบ้านเด้ ไก่ย่างฮ่อนๆ ตำหมากฮุ่งเผ็ดๆ แซบแท่ๆ ของดีศรีสะกษ ขอจักไม้แหน่บ่าวต้อม
 
09-14-2009, 02:10 PM   #7 (permalink)
เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์

อันขอถามแนครับ บ่าวต้อมเป็นหยังคือเอาไม้หมากดันมาปิ้งไก่ครับ มันต่างกันหม่องได๋กับไม้ไผ่ครับ
มันแซบกว่ากันติครับ ผมเคยเห็นยุร้านลาบเป็ดปากมูล แถวประชาชื่นนี้ล่ะครับแต่บ่ได้สั่งกินเลยบ่ฮู้ว่ามันเป็นจั่งได๋
แต่สีสันต์หน้าตากะเป็นตะกินเด้ล่ะเนาะครับเป็นอาชีพหลักได้เลยเด้นิ สำหรับผู้ที่คิดหางานยุ ขอบคุณครับสำหรับไก่ย้างไม้นี้
 
09-14-2009, 02:23 PM   #8 (permalink)
ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา
Mr.Reception

เคยไปแวะซื้อกินอยู่ครับ หลายปีแล้ว ตอนนั่นเมือรถผ้าป่า ขากลับเลยแวะ..แซบๆๆๆๆ
 
09-14-2009, 02:40 PM   #9 (permalink)
ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม

ตำเป็นตาแซบคักแท้ ตำบักหุงบ่ไหวอยากกินขนาด ไทบ้านผมเขาตำบ่ค่อยนัวปานได๋ แต่เคยไปกินทางหนองคายนิปาแดกเขานัวขนาดคับ
 
09-14-2009, 02:48 PM   #10 (permalink)
แบ่งปันความรู้และประสบการณ์

ห้วยทับทัน บ้านเก่าพ่อแม่ผมตัวะนั่น

พ่อแม่ ผมเดิมเป็นคนบ้านผักไหม อ.ห้วยทับทัน หลังจากอยู่กินกัน ชาวบ้านจำนวนหนึ่งก็อพยพย้ายถิ่น มาตั้งรกรากอยู่ในเขต อ.สังขะ จ.สุรินทร์ ในปัจจุบัน (เคยสงสัยว่าชาวบ้านสมัยนั้นถึง อพยพมาบริเวณนี้ได้) นามสกุลเดียวกันเกือบทั้งหมู่บ้าน (อิอิ )

ไก่ย่างไม้มะดัน ห้วยทับทันมีชื่อเสียงมาก เคยซื้อกินหลาย ครั้ง
 
09-14-2009, 02:57 PM   #11 (permalink)
เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์

สีสันหน้าตาเป็นตาแซบเนาะครับ...
ได้ยินมาโดนแล้วครับ ไก่ย่างไม้มะดัน รู้สึกว่าจะมีการจดลิขสิทธิ์ ซื่อนี้สงวนไว้เฉพาะ ที่ทับทันเนาะครับ...
ทางอื่นบ่สามารถใช้ซื่อนี้ได้...
 
09-14-2009, 03:02 PM   #12 (permalink)
แบ่งปันความรู้และประสบการณ์

ดึกมาทางออสเตรเลียแน่ เห็นว่ากะดายอยากกินคือกันเด่น้ำลายแตกยั๊วๆๆเลย
 
09-14-2009, 03:11 PM   #13 (permalink)
ร่วมกิจกรรมนำความรู้

ผมเคยกินยุครับ ไก่ย่างห้วยทับทัน ของเขาดังเล่ากะแซบอี่หลี ย่อนว่าไม้มะดันมันสิหอมเวลาถืกไฟ ยางในไม้ของมันกะสิซึมเข้าเนื้อไก่แซบครับแซบ บ่อนอื่นบ่ค่อยมีไม้มะดัน กะเลยบ่มีไก่ย่างไม้มะดัน
 
09-15-2009, 07:15 PM   #14 (permalink)
ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม

ขอบคุณครับ ว่างๆกะแวะไปชิมเด้อคับ

ไก่ย่างไม้มะดันห้วยทับทัน เป็นลิขสิทธ์ของ อ.ห้วยทับทัน

ใครจะเอาไปทำต้องขออนุญาต ครับ

มีเป็นฟรนไชส์นะครับ

ที่สำคัญไก่ย่างไม้มะดันคือไก่ย่างเจ้าเดียวที่ได้ยกเข้าไปเสิร์ฟ

ผู้นำหลายๆประเทศที่มาประชุมเอเปคเมื่อหลายปีที่ผ่านมาครับ

แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย บ่าวต้อม; 09-15-2009 เมื่อ 07:21 PM
 
09-15-2009, 07:18 PM   #15 (permalink)
ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม

ไม้มะดันมันสิเฮ็ดให้ไก่นุ่ม และหอมคับ

และรสชาติเปรี้ยวๆ ของไม้มะดันจะซึมเข้าไก่ครับ

แต่ที่สำคัญมันอยู่ที่การหมักไก่คับคับ

กับน้ำจิ้มสูตรพิเศษคับ ส้มตำก็เหมือนที่อื่นแหละครับ

แต่พอกินกับไก่ย่างแล้วสุดยอดคับ

ถ้าได้ผ่านไปก็แวะชิมเด้อคับ
 
Way of life > อาหารการกิน > ครัวบ้านมหา ชวนชิม


ป้ายกำกับ
จ.ศรีสะเกษ, ห้วยทับทัน, ไก่ย่างไม้มะดัน

คำสั่งเพิ่มเติม
เรียบเรียงคำตอบ
แบบตามยาว แบบตามยาว


หัวข้อที่คล้ายกัน
หัวข้อ ผู้เริ่มหัวข้อ ฟอรั่ม ตอบกลับ กระทู้ล่าสุด
ประเพณีบุญบั้งไฟตะไลยักษ์ ที่บ้านอ้อ ห้วยทับทัน ศรีสะเกษ 4 บ่าวต้อม ประเพณีบุญบั้งไฟ 11 11-24-2009 04:49 PM
ประเพณีบุญบั้งไฟตะไลยักษ์ ที่บ้านอ้อ ห้วยทับทัน ศรีสะเกษ บ่าวต้อม ประเพณีบุญบั้งไฟ 11 08-10-2009 10:04 AM
ประเพณีบุญบั้งไฟตะไลยักษ์ ที่บ้านอ้อ ห้วยทับทัน ศรีสะเกษ บ่าวต้อม ประเพณีบุญบั้งไฟ 7 08-06-2009 03:05 AM
ประเพณีบุญบั้งไฟตะไลยักษ์ ที่บ้านอ้อ ห้วยทับทัน ศรีสะเกษ บ่าวต้อม ประเพณีบุญบั้งไฟ 8 08-06-2009 02:56 AM
ประเพณีบุญบั้งไฟตะไลยักษ์ ที่บ้านอ้อ ห้วยทับทัน ศรีสะเกษ 6 บ่าวต้อม ประเพณีบุญบั้งไฟ 7 08-06-2009 02:46 AM


Custom Search


เวลาทั้งหมดอยู่ในเขตเวลา GMT +7 และเวลาในขณะนี้คือ 02:32 PM


Powered by vBulletin รุ่น 3.8.7 Copyright ©2000-2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO
© บ้านมหา.com เว็บไซต์ส่งเสริมการศึกษา ศิลปวัฒนธรรม