ชุมชนบ้านมหา > อาหารการกิน > ครัวบ้านมหา ชวนชิม > อาหารภาคกลาง

 
คำสั่งเพิ่มเติม เรียบเรียงคำตอบ
11-11-2009, 06:57 PM   #1 (permalink)
Moderators
 
 
สาคูหยกใส้รวมมิตร



สาคูหยกใส้รวมมิตร ( สูตรกระต่าย)

ต่ายชอบทานอาหารที่เป็นของว่าง อร่อย เป็นทั้งอาหารมื้อหลักก็ได้ หรือทานเล่นๆในมื้อเบาๆก็ได้ เช่น ปอเปี๊ยะ เมี่ยงปลา วันนี้ ก็เลยเอาสูตรสาคูใส้หมูมาฝากเพราะเป็นของโปรดทำก็ง่ายๆ รับประทานกับผักสด มีประโยชน์คุณค่าครบ 5 หมู่นะคะ
ส่วนประกอบหลัก
1. สาคูเม็ดเล็กสีเขียว 500 กรัม ( 1 ถุงเล็ก )
2. น้ำต้มเดือด
3. กระเทียวเจียว
4. ผักสด ผักสลัด ผักชี พริกขี้หนูสวน แตงกวา
ส่วนประกอบทำใส้สาคู
1. เนื้อหมูบด 200 กรัม
2. กุ้งแห้งอย่างดีแช่ให้นิ่มสับละเอียด 1/2 ถ้วย
3. หัวไชโป๊หวานสับละเอียด 1 ถ้วย
4. ถั่วลิสงคั่วบดหยาบๆ 1 ถ้วย
5. พริกไทยเม็ด 2 ช้อนโต๊ะ
6. รากผักชีสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. โขลกรากผักชีพริกไทยให้ละเอียด ตั้งกระทะไฟกลางใส่น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
ผัดเครื่องปรุงที่โขลกไว้ให้หอม ใส่เนื้อหมู เนื้อกุ้ง และ หัวไชโป๊
ตามด้วยถั่วลิสงคั่วบดหยาบ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลตามใจชอบ
ให้รสชาด ออก เค็มนำ หวานตาม ผัดให้เข้ากันดี พักไว้
2. นำสาคูไปซาวน้ำให้อิ่มน้ำ เทใส่ชามพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ นวดสาคูให้เหนียว
โดยเทน้ำต้มเดือดใส่สาคูทีละน้อย นวดสาคูไปจนเหนียวพอปั้นได้ใช้เวลา
ประมาณ 5 นาที
3. ปั้นสาคูเป็นก้อนกลมๆกดให้แบนใส่ใส้ตามใจชอบให้สาคูห่อใส้ให้มิด
ขณะปั้นสาคูใช้น้ำหรือ น้ำมันพืช ลูบมือกันแป้งติดมือ
4. วางสาคูที่ใส่ใส้แล้วลงรังถึงที่รองด้วยใบตอง จัดวางให้ห่างกันเล็กน้อย เพื่อป้องกัน
สาคูพองตัวติดกัน















5. นึ่งด้วยไฟกลาง 10 - 15 นาที ก็จะได้สาคูหยกใส้หมูที่อร่อย
โรยด้วยกระเทียมเจียว รับประทานกับผักสลัด ผักชี พริกขี้หนูสด
* สูตรนี้ ปั้นสาคูได้ 30-40 ลูกนะคะ




แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย ต่าย; 11-11-2009 เมื่อ 11:05 PM
 
11-11-2009, 06:59 PM   #2 (permalink)
Craftsmanship

แม่ครัวคนสวยเข้าครัว มาชิมนำค่ะ
ขอหนึ่งจานจ้า
 
11-11-2009, 07:02 PM   #3 (permalink)
ศิลปิน นักแต่งเพลง

เป็นตาแซบอีหลีครับ
 
11-11-2009, 07:14 PM   #4 (permalink)
แบ่งปันความรู้และประสบการณ์

ขอชิมด้วยคนจร้า....แช่บบบบอิหลีเด้อ
 
11-11-2009, 09:31 PM   #5 (permalink)
ศึกษาหาความรู้

เดียวทำกินมั่ง น่าร่อยจังเลย ของโปรดเลยนะเนี่ย
 
11-11-2009, 09:52 PM   #6 (permalink)
ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา
Mr.Reception

เห็นแล้วน้ำลายไหล..สีเขียวแบบนี่ยังบ่อทันเคยลองเลย
 
11-12-2009, 12:07 PM   #7 (permalink)
Administrative

สีสวยจัง...เดี๋ยวลองทำดูนะจ๊ะ...ตอนนี่ขอกินนำก่อนจัก3คำ...แต่เช้าโพดเนาะ...
 
11-12-2009, 12:51 PM   #8 (permalink)
แบ่งปันความรู้และประสบการณ์

เคยเฮด แตบ่สำเร็จจ้า ขอบคุณหลาย จิลองใหม่เบิ่ง
 
11-12-2009, 01:19 PM   #9 (permalink)
International chef

ขอชิมนำแนะจ้าตะแซบแฮง มักกินแฮงจ้า ขอบคุณสำหรับสูตรนำจ้า
 
11-12-2009, 02:29 PM   #10 (permalink)
ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม

น่าทานจัง ขอสูตรนี้ไปลองทำดูบ้างนะจ๊ะ
 
01-19-2010, 07:41 AM   #11 (permalink)
Super Moderator

ตาแซบท้อน้อจ้า ท่านประธานขอป่วง 5 กินนำแนะเด้อจ้า นี่ก็ของมักของป่วง 5 คือกัน อร่อย ๆๆๆ อิอิอิ
 
02-21-2010, 05:05 PM   #12 (permalink)
แบ่งปันความรู้และประสบการณ์

กำลังหิวเลยอะ หอมอร่อยจริงเล้ยยยยยยยยยยยยยยยยย
คนทำกะงามเนาะ ของกินกะแซบบบบบบบบบ
 
03-10-2010, 07:20 AM   #13 (permalink)
ฝ่ายบริหารระดับสูง

พึ่งเจอกระทู้นี้... ทําได้สะอาดน่ากินมากจ้าน้องต่าย
 
03-10-2010, 07:33 AM   #14 (permalink)
ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม

มาอยากกินแฮงแท้น้อบาดนี้

ทางพู้นดึกมาให้ทางพี่จักก้อนแหน่
 
11-13-2010, 09:03 AM   #15 (permalink)
ท่องยุทธภพ

ป้าแวะมาบอกว่า คนสอนคือทำสวยแท้ พอป้าไปทำ ก้อนเท่ากำปั้นกินคนละก้อนอิ่มเลย อั่นก้อนเล็กมันปิดใส้ไม่มิดนั่นน๊า น้องเขาว่าลูกโบว์ลิ่งสอดใส้ รสชาดใช้ใด้ หุ่นต้องปรับปรุง เด๋วสิเอารูปมาลงให้ดูขำๆจ้า
 
ชุมชนบ้านมหา > อาหารการกิน > ครัวบ้านมหา ชวนชิม > อาหารภาคกลาง


ป้ายกำกับ
สาคูไส้หมู

คำสั่งเพิ่มเติม
เรียบเรียงคำตอบ
แบบตามยาว แบบตามยาว



Custom Search


เวลาทั้งหมดอยู่ในเขตเวลา GMT +7 และเวลาในขณะนี้คือ 03:57 PM


Powered by vBulletin รุ่น 3.8.7 Copyright ©2000-2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO
© บ้านมหา.com เว็บไซต์ส่งเสริมการศึกษา ศิลปวัฒนธรรม