ชุมชนบ้านมหา > อาหารการกิน > ครัวบ้านมหา ชวนชิม

 
คำสั่งเพิ่มเติม เรียบเรียงคำตอบ
11-14-2009, 08:26 AM   #1 (permalink)
ดูแลตรวจสอบเนื้อหา
 
 
แหนมคลุกแบบง่ายๆๆ


คิดอยากกินแหนมคลุก ก็เลย ลองเฮ้ดตามสูตรที่เฒ่าแม่เลาพาเฮ้ดกินแบบง่ายๆๆ พอดีลูกชายกะมักกิน ก็เลยได้โอกาสเฮ้ดสะเลย เอาแบบง่ายๆๆกะทัดลัดเลยเด้อจ้า
เครื่องปรุงข้าว
1.ข้าวสวยเย็น 2 ถ้วย (แล้วแต่สิเฮ้ดเด้อจ้า)
2.พริกแกง 1ช้อนโต๊ะ
3.ผงชูรส เกลือ พริกแห้ง(เอามาทอด)
4.ไข่ไก่ 1ฟอง
5.แป้งมัน 1ช้อน โต๊ะ
6.น้ำมันสำหรับทอด
7.แป้งมันผสมน้ำ(เอาชุบปั้นข้าวก่อนทอด)
เครืองปรุงแหนม
1.เนื้อหมูประมาณเอาจ้า
2.หนังหมู
3.เกลือ ผงชูรส กระเทียม

วิธีทำ
1.อันดับแรกจอยสิเฮ้ดแหนมทิ้มไว้สักคืนก่อนจ้า หรึไผ๋ สิเอาไว้โดนกว่านั้นกะได้
เอาเนื้อหมู+หนังหมู+กระเทียม+เกลือ+ผงชูรส(บ่ใส่ผงหมักแหนมเด้อจ้า)คั้น
ให้เข้ากันจนเหนียวบ่ติดมือ แล้วกะปั้นเป้นก้อน ใส่กระป๋องไว้เอาไว้นอกตู้เย็น
2.เอาข้าวสวยที่เตรียมไว้ มาผสม พริกแกง+ เกลือ+ ผงชูรส (ไผ๋บ่มักบ่ใส่กะได้)+แป้งมัน ที่เตรียมไว้
3.จากนั้นก็นำมาปั้น เอาปั้นพอดีทอด ตามรูปเลยเด้อจ้า

4.ค้างน้ำมันรอเลย ช่วงที่เฮาปั้นข้าว พอน้ำมันฮ้อนกะเอาลงไปทอด ให้เหลือง กรอบ ก็ตักขึ้นจ้า พอทอดข้าวเสร็จก็เอา พริกแห้ง ลงไปทอด อย่าทอดนานเด้อจ้า มันจะไหม้ น้ำมันฮ้อนๆๆเอาทิ้งเอาแล้วก็ตักขึ้นเลยจ้า(ในรูปจอยเอา มาโชว์แบบกะทัดลัดเลย)

4.ส่วนภาพนี้ เฮ้ดเรียบร้อยหล่ะจ้า เอาข้าวทอด กับแหนมมาคลุกให้เข้ากัน เอาแหนมคั้นก่อนใส่มะนาว แล้วกะเอาข้าวมาคลุกอีกเทื่อจ้า โรยด้วยผักชีก็กินได้แล้ว ผักจอยหาไดเท่าที่เห้นหล่ะเด้อจ้า

เชิญแซบจ้า รับประทานกันได้ตามสบายจ้า แบบฉบับคนอยู่ไกลบ้านจ้า



แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย สาวส่าเมืองอุดร; 11-14-2009 เมื่อ 07:22 PM
 
29 ท่าน ที่ขอบคุณ สาวส่าเมืองอุดร
18ฝนคนอันตราย, Blommor, pui.lab, Shadow007, sompoi, thedon, กำลังใจ, ขอโทษที่คิดถึง...เด็กดื้อ, ข้าวปาด, ข้าวเหนียวกะหมูปิ้ง, คนไกลบ้าน2009, ญา ทิวาราช, ท้าวมนตรี, ธิดายาเย็น, บักขามป้อม, บ่าวน้อยยโส, บ่าวหนองคาย, ป้าอ้วน, ริมฝั่งหนองคู, ร้อยหมื่นพันไมล์ไกลบ้าน, ลาวดีน้อย, ลูกหินกอง, สาวทองแพง, สาวผู้ฮ้าย, สาวเกษตร, หนุ่มเหงาคนไกลบ้าน, อ้ายเขียว, แหล่โสตาย, ไผ่หวาน
11-14-2009, 08:31 AM   #2 (permalink)
แบ่งปันความรู้และประสบการณ์

มาชิมคนแรก บอกเล้ย วา แซบ ขน๊าด อิ อิ
 
11-14-2009, 09:15 AM   #3 (permalink)
International chef

ขอบคุณสำหรับสูตรจ้าพี่จอย แซบๆๆขอเพิ่มอีกจานได้บ่จ้า
 
11-14-2009, 10:17 AM   #4 (permalink)
ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม

อุ้ย สูตรข้าวทอด ที่พี่ตามหา ขอบคุณเด้อจ้า
 
11-14-2009, 10:36 AM   #5 (permalink)
Super Moderator

ตาแซบแท้น้อ คราวหน้าสิลองเฮ็ดเบิ่งก่อนนะ สิมีคนกินนำบ่น้อ อิอิอิ
 
11-14-2009, 10:52 AM   #6 (permalink)
ท่องเวบ

กินนำแน๊จอย พี่ก็เพิ่งกินข้าวกับปลาทูน่ากับพริกนรก กินง่ายอยู่ง่าย (เฮ็ดบ่เป็น 555+)
 
11-14-2009, 12:45 PM   #7 (permalink)
ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม

น่ากินจังเลย
 
11-14-2009, 01:31 PM   #8 (permalink)
ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม

อยากเฮ็ดกินมาตะโดนแล้ว แต่เฮ็ดบ่เป็น สิลองเฮ็ดเบิ่งก่อน
ขอบคุณสำหรับสูตรนะจ๊ะ


แต่ว่าแป้งมันน้องจอย 1 โต๊ะ คือสิหลายโพด
แซวเล่นเด้อจ้า
 
11-14-2009, 01:33 PM   #9 (permalink)
เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์

จอยๆๆ..มาเมืองไทยเฮ็ดให้เอื้อยกินแนเด้อหล่า..เป็นกับแกล้มกะดีเด๊ล่ะน้อง..อิอิ
 
11-14-2009, 03:08 PM   #10 (permalink)
ดูแลตรวจสอบเนื้อหา

กับเเกล้มมาเเล้วบ้อครับพี่จอย อิอิ ขวดหายไปใสน้อครับแซบบบบครับ
 
11-14-2009, 04:44 PM   #11 (permalink)
Craftsmanship

เข้ามาชิมนำน้องจอย ขอบคุณสำหรับสูตรเด้อค่ะ
 
11-14-2009, 05:36 PM   #12 (permalink)
ดีเจ นักจัดรายการ

บุ้ย เฮ้ดแหนมคลุกกะเป็น อิอิ กินกับผักอิเลิศเนาะเพื่อน หรือ ใบชะพลู นั่นละ แซ่บคัก
 
11-14-2009, 06:28 PM   #13 (permalink)
ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา

กินนำแน้ .. คึดอยากอยู่ๆ จอย .. สักมื้อนิล่ะ สิลองเฮ้ดเบิ่ง ขอบคุณสำหรับสูตรจ้า
 
01-22-2010, 01:27 PM   #14 (permalink)
ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม

มักจ้า แชบดีแมะจ้าแต่ทำเองคือสิทำบ่เป็นจ้า อิอิ ไคแน่แต่ชื้อเนาะจ้า 55

แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย ลาวดีน้อย; 01-22-2010 เมื่อ 01:30 PM
 
05-08-2010, 07:42 AM   #15 (permalink)
ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม

ขอบคุณหลายๆครับ สำหรับสูตรและวิธิการทำ น่ากินจริงๆครับ
 
ชุมชนบ้านมหา > อาหารการกิน > ครัวบ้านมหา ชวนชิม


ป้ายกำกับ
แหนมคลุก

คำสั่งเพิ่มเติม
เรียบเรียงคำตอบ
แบบตามยาว แบบตามยาว



Custom Search


เวลาทั้งหมดอยู่ในเขตเวลา GMT +7 และเวลาในขณะนี้คือ 06:29 PM


Powered by vBulletin รุ่น 3.8.7 Copyright ©2000-2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO
© บ้านมหา.com เว็บไซต์ส่งเสริมการศึกษา ศิลปวัฒนธรรม