ชุมชนบ้านมหา > อาหารการกิน > ครัวบ้านมหา ชวนชิม > อาหารภาคกลาง

 
คำสั่งเพิ่มเติม เรียบเรียงคำตอบ
11-14-2009, 04:21 PM   #1 (permalink)
Craftsmanship
 
 
แกงเขียวหวานเนื้อ



แกงเขียวหวานเนื้อ



ส่วนผสม



เนื้อวัว (แล้วแต่ไผมักเด้อ มื้อนี้มีเนื้อสะเต้กอยู่ชิ้นนึง เอามาหั่นตามขวางเตรียมไว้)
พริกแกงเขียวหวาน
กะทิ
หางกะทิ
ใบโหระพา
ใบมะกรูด
ผิวมะกรูด(ได้แบบแช่แข็งมา สีบ่เขียวแล้ว ฮ่าๆๆๆ)
พริกชี้ฟ้าสีแดง+ สีเขียว
มะเขือ (ถ้ามีมะเขือพวงนำก็แซบขึ้นอีก)
น้ำปลา
น้ำตาลปีบ

วิธีทำ





โขลกพริกชี้ฟ้าสีเขียวกับผิวมะกรูดให้ละเอียด ผสมกับพริกแกงกระป๋อง
เนื้อวัว ล้างน้ำ หั่นตามขวางของเส้นใยเนื้อ
หางกะทิใส่หม้อ นำไปตั้งไฟให้เดือด
ใส่เนื้อที่หั่นไว้ใส่ลงไป แล้วลดไฟลงอ่อน เคี่ยวไปเรื่อย ๆ ประมาณ 20-30 นาที จะทำให้เนื้อนุ่มขึ้นค่ะ
ระหว่างรอเอาหัวกะทิใส่ในกระทะ
เอาพริกแกงเขียวหวานใส่ลงไปคะ เคี่ยวกะทิให้แตกมันก่อนแล้วค่อยใส่เนื้อที่เคี่ยวไว้มาใส่ในกระทะเครื่องแกง ผัดให้เข้ากัน
พอผัดเข้ากันดีแล้วก็เติมหางกะทิที่ต้มเนื้อลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาดี น้ำตาลปีบเพื่อตัดรสได้เล็กน้อย ชิมดูตามชอบตามด้วยมะเขือและผักทั้งหลาย พอมะเขือสุกก็ตักเสริฟได้เลยค่ะ


แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย ร้อยหมื่นพันไมล์ไกลบ้าน; 11-14-2009 เมื่อ 05:38 PM
 
11-14-2009, 05:30 PM   #2 (permalink)
ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม

อย่างนี้ต้องขนมจีนเนาะ
 
11-14-2009, 11:46 PM   #3 (permalink)
ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม

ได้แนวกินงายแล้ว มื้ออื่นสิไปซื้อมากินครับ

ขอบคุณครับ ที่เอาแนวแซบมาให้เบิ่ง ฟ้าวไปนอน ฟ้าวตื่นมากินแกงเขียวหวานพรุ่งีน้ เอิ้กๆ
 
11-15-2009, 01:55 AM   #4 (permalink)
ท่องเวบ

ว้าว น่ากินจังเลย กินกับขนมจินก็แซบๆๆ
 
11-15-2009, 04:57 AM   #5 (permalink)
International chef

คนก็งามเฮ็ดแนวกินกะเป็นตาแซบน้อจ้า
กินกับข้าวหรือขนมจีนกะแซบน้อจ้าแกงเขียวหวาน

แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย สาวทองแพง; 11-15-2009 เมื่อ 04:58 AM เหตุผล: แก้คำผิดจ้า
 
11-15-2009, 05:43 AM   #6 (permalink)
ฝ่ายบริหารระดับสูง

สุดยอดจ้าเมนูนี้ แกงเขียวหวานเนื้อ สิให้แจ่มต้องเป็นเนื้อลาย ใส่หมากแข้งพร้อม เอาไป 5 ดาวกระทู้นี้
 
11-18-2009, 03:43 PM   #7 (permalink)
เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์

น่ากินจ้าพี่หน่อย กินกะขนมจีนเนาะแซ๊บแซบ บ่มักกินเนื้อ เปลี่ยนเป็นเนื้อหมูแทนเนาะ อิอิ
 
12-28-2009, 08:58 AM   #8 (permalink)
ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม

แกงเขียวหวานน่ากินจังเลยค่ะ กินกับขนนจีนกะแชบเด้จ้า
 
12-28-2009, 10:05 AM   #9 (permalink)
International chef

อ้างถึง:
กระทู้ต้นฉบับโดยคุณ ปีใหม่ อ่านกระทู้
น่ากินจ้าพี่หน่อย กินกะขนมจีนเนาะแซ๊บแซบ บ่มักกินเนื้อ เปลี่ยนเป็นเนื้อหมูแทนเนาะ อิอิ
เมนูนี้เปลี่ยนเป็น หมูของเบิ๊นนะคะ น่ากินหลายน้ำลายไหล
 
12-28-2009, 11:33 AM   #10 (permalink)
ร่วมกิจกรรมนำความรู้

ของผมข้าวสวยครับ ข้าวสวยฮ้อนๆจักจานเบิ่งเด้ เด็ดขาด! อิอิ
 
12-28-2009, 11:59 AM   #11 (permalink)
ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม

กินกะข้าวปุ้นกะแซบเด้อครับ
 
12-28-2009, 01:41 PM   #12 (permalink)
ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา

ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารดีๆค่ะ .. คือสิได่เฮ็ดแน่นอนล่ะหมู่แม่บ้านญป ทางพี้เพิ่นสนใจอยู่แนวพวกนิจ้า..
 
01-18-2010, 10:47 AM   #13 (permalink)
ฝ่ายบริหารระดับสูง

จั๊กว่าเพิ่นถือซ้อนไว้เฮ็ดหยังน้อ เบิ่ง ๆ ๆ เป็นตาบอกอยากซวนแถะหือ อิอิ

 
01-18-2010, 12:04 PM   #14 (permalink)
แบ่งปันความรู้และประสบการณ์

กำลังหิวพอดีเลย
หาแนวกินก่อนบ่านนี่โอ้ยหิวววว
 
02-21-2010, 04:00 PM   #15 (permalink)
แบ่งปันความรู้และประสบการณ์

เอาไปผัดกะข้าวสวยเนาะเป็นข้าวผัดแกงเขียวหวานเนื้อกะแซบคือกันหละ กินที่ธรรมศาสตร์ครั้งนึงกะแซบยุ
 
ชุมชนบ้านมหา > อาหารการกิน > ครัวบ้านมหา ชวนชิม > อาหารภาคกลาง


ป้ายกำกับ
อาหารภาคกลาง, เรียนทำอาหาร

คำสั่งเพิ่มเติม
เรียบเรียงคำตอบ
แบบตามยาว แบบตามยาว



Custom Search


เวลาทั้งหมดอยู่ในเขตเวลา GMT +7 และเวลาในขณะนี้คือ 05:19 PM


Powered by vBulletin รุ่น 3.8.7 Copyright ©2000-2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO
© บ้านมหา.com เว็บไซต์ส่งเสริมการศึกษา ศิลปวัฒนธรรม