ชุมชนบ้านมหา > อาหารการกิน > ครัวบ้านมหา ชวนชิม > อาหารภาคกลาง


 
คำสั่งเพิ่มเติม เรียบเรียงคำตอบ
11-14-2009, 04:21 PM   #1 (permalink)
Craftsmanship
 
รูปส่วนตัว ร้อยหมื่นพันไมล์ไกลบ้าน
 
แกงเขียวหวานเนื้อ


แกงเขียวหวานเนื้อ

แกงเขียวหวานเนื้อ

ส่วนผสม

แกงเขียวหวานเนื้อ

เนื้อวัว (แล้วแต่ไผมักเด้อ มื้อนี้มีเนื้อสะเต้กอยู่ชิ้นนึง เอามาหั่นตามขวางเตรียมไว้)
พริกแกงเขียวหวาน
กะทิ
หางกะทิ
ใบโหระพา
ใบมะกรูด
ผิวมะกรูด(ได้แบบแช่แข็งมา สีบ่เขียวแล้ว ฮ่าๆๆๆ)
พริกชี้ฟ้าสีแดง+ สีเขียว
มะเขือ (ถ้ามีมะเขือพวงนำก็แซบขึ้นอีก)
น้ำปลา
น้ำตาลปีบ

วิธีทำ


แกงเขียวหวานเนื้อ


โขลกพริกชี้ฟ้าสีเขียวกับผิวมะกรูดให้ละเอียด ผสมกับพริกแกงกระป๋อง
เนื้อวัว ล้างน้ำ หั่นตามขวางของเส้นใยเนื้อ
หางกะทิใส่หม้อ นำไปตั้งไฟให้เดือด
ใส่เนื้อที่หั่นไว้ใส่ลงไป แล้วลดไฟลงอ่อน เคี่ยวไปเรื่อย ๆ ประมาณ 20-30 นาที จะทำให้เนื้อนุ่มขึ้นค่ะ
ระหว่างรอเอาหัวกะทิใส่ในกระทะ
เอาพริกแกงเขียวหวานใส่ลงไปคะ เคี่ยวกะทิให้แตกมันก่อนแล้วค่อยใส่เนื้อที่เคี่ยวไว้มาใส่ในกระทะเครื่องแกง ผัดให้เข้ากัน
พอผัดเข้ากันดีแล้วก็เติมหางกะทิที่ต้มเนื้อลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาดี น้ำตาลปีบเพื่อตัดรสได้เล็กน้อย ชิมดูตามชอบตามด้วยมะเขือและผักทั้งหลาย พอมะเขือสุกก็ตักเสริฟได้เลยค่ะ

แกงเขียวหวานเนื้อ

แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย ร้อยหมื่นพันไมล์ไกลบ้าน; 11-14-2009 เมื่อ 05:38 PM
 

11-14-2009, 05:30 PM   #2 (permalink)
ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม
อย่างนี้ต้องขนมจีนเนาะ
 
11-14-2009, 11:46 PM   #3 (permalink)
ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม
ได้แนวกินงายแล้ว มื้ออื่นสิไปซื้อมากินครับ

ขอบคุณครับ ที่เอาแนวแซบมาให้เบิ่ง ฟ้าวไปนอน ฟ้าวตื่นมากินแกงเขียวหวานพรุ่งีน้ เอิ้กๆ
 
11-15-2009, 01:55 AM   #4 (permalink)
ท่องเวบ
ว้าว น่ากินจังเลย กินกับขนมจินก็แซบๆๆ
 
11-15-2009, 04:57 AM   #5 (permalink)
International chef
คนก็งามเฮ็ดแนวกินกะเป็นตาแซบน้อจ้า
กินกับข้าวหรือขนมจีนกะแซบน้อจ้าแกงเขียวหวาน

แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย สาวทองแพง; 11-15-2009 เมื่อ 04:58 AM เหตุผล: แก้คำผิดจ้า
 
11-15-2009, 05:43 AM   #6 (permalink)
ฝ่ายบริหารระดับสูง
สุดยอดจ้าเมนูนี้ แกงเขียวหวานเนื้อ สิให้แจ่มต้องเป็นเนื้อลาย ใส่หมากแข้งพร้อม เอาไป 5 ดาวกระทู้นี้
 
11-18-2009, 03:43 PM   #7 (permalink)
เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์
น่ากินจ้าพี่หน่อย กินกะขนมจีนเนาะแซ๊บแซบ บ่มักกินเนื้อ เปลี่ยนเป็นเนื้อหมูแทนเนาะ อิอิ
 
12-28-2009, 08:58 AM   #8 (permalink)
ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม
แกงเขียวหวานน่ากินจังเลยค่ะ กินกับขนนจีนกะแชบเด้จ้า
 
12-28-2009, 10:05 AM   #9 (permalink)
International chef
อ้างถึง:
กระทู้ต้นฉบับโดยคุณ ปีใหม่
น่ากินจ้าพี่หน่อย กินกะขนมจีนเนาะแซ๊บแซบ บ่มักกินเนื้อ เปลี่ยนเป็นเนื้อหมูแทนเนาะ อิอิ


เมนูนี้เปลี่ยนเป็น หมูของเบิ๊นนะคะ น่ากินหลายน้ำลายไหล
 
12-28-2009, 11:33 AM   #10 (permalink)
ร่วมกิจกรรมนำความรู้
ของผมข้าวสวยครับ ข้าวสวยฮ้อนๆจักจานเบิ่งเด้ เด็ดขาด! อิอิ
 
ชุมชนบ้านมหา > อาหารการกิน > ครัวบ้านมหา ชวนชิม > อาหารภาคกลาง


ป้ายกำกับ
อาหารภาคกลาง, เรียนทำอาหาร

คำสั่งเพิ่มเติม
เรียบเรียงคำตอบ
แบบตามยาว แบบตามยาว


Custom Search
วันไหลพัทยา 2558, ตั้งสายกีต้าร์ ผลสอบ มสธ, ซื้อโทรศัพท์รุ่นไหนดี, ฟังเพลงลูกทุ่งออนไลน์, การเพาะเห็ดฟาง, อาหารอีสาน, สงกรานต์เที่ยวไหนดี

เวลาทั้งหมดอยู่ในเขตเวลา GMT +7 และเวลาในขณะนี้คือ 06:34 AM


Powered by vBulletin รุ่น 3.8.7 Copyright ©2000-2015, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO
© บ้านมหา.com เว็บไซต์ส่งเสริมการศึกษา ศิลปวัฒนธรรม