ชุมชนบ้านมหา > อาหารการกิน > ครัวบ้านมหา ชวนชิม

 
คำสั่งเพิ่มเติม เรียบเรียงคำตอบ
02-24-2010, 04:44 AM   #1 (permalink)
Craftsmanship
 
 
บะหมี่เกี้ยวหมูแดง



บะหมี่หมูแดง



หมูแดง



- เนื้อหมูหั่นเป็นเส้นยาว 500 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำหวาน 1/2 ช้อนชา
- มะเขือเทศบดเข้มข้น 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- เหล้าจีน 1 ช้อนชา
- ผงหมูแดง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
หมักข้ามคืน แล้วนำไปย่างให้สุก

น้ำซุป
ส่วนผสม

กระดูกหมูเอียวเล้ง
หัวไชเท้า , รากผักชี , กระเทียม
แครอทตัดเป็นท่อน
แอปเปิ้ลผ่าสี่
หัวหอมใหญ่ผ่าสี่
นำส่วนผสมทั้งหมดเคี่ยวไฟกลางๆอ่อนๆ คอยตักฟองออก 2 ชั่วโมง ขึ้นไป

ส่วนประกอบบะหมี่

บะหมี่เหลือง
ผักกวางตุ้ง
แผ่นเกี้ยว
หมูสับ
กระเทียมเจียว
ต้นหอมผักชีซอย



วิธีทำ

พอหมูหมักได้ที่ให้ย่างไฟปานกลางข้างละประมาณ 10-15 นาทีจนสุก ถ้ามีน้ำหมูตกอยู่ในถาดให้เก็บไว้นะคะเพราะเอาไปราดบะหมี่ได้
ระหว่างรอหมูสุก ให้ห่อเกี๊ยวไว้ เอาหมูสับผสมพริกไทย ซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว น้ำมันงา กระเทียมสับนิดหน่อย ผสมให้เข้ากัน แล้วห่อด้วยแผ่นเกี้ยว
ลวกผักและเส้นบะหมี่เหลือง แผ่นเกี้ยว คลุกกระเทียมเจียวนิดหน่อย
สไลด์หมูแดงให้เป็นแผ่นแล้ววางข้างบน
ราดด้วยน้ำซุป โรยต้นหอมซอย




ลองอัพโหลดรูปทางใหม่เบิ่งนำ สะดวกดีขอบคุณหลายๆค่ะ

แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย ร้อยหมื่นพันไมล์ไกลบ้าน; 02-24-2010 เมื่อ 04:49 AM
 
02-24-2010, 04:57 AM   #2 (permalink)
Super Moderator

มานั่งรอชิมคนแรก เลย ขอพิเศษที่นึง ห่ออีก 2 จ้าพี่หน่อย อิอิ สวยแล้วยังทำกับข้าวเก่งอีกน่อ
 
02-24-2010, 05:00 AM   #3 (permalink)
ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม

หน่อยเอ้ย อยากกินอย่างแรง ทำไม่เป็น ทำไงดีเง้อ เง้อ
 
02-24-2010, 05:18 AM   #4 (permalink)
ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม

มาเป็นตาแซบแท้น้อ

เซ้านี้ได้กินคือสิดี
 
02-24-2010, 09:05 AM   #5 (permalink)
ศิลปิน นักแต่งเพลง

ถ้วยละจักบาทครับ เอาพิเศษให้แหน่คับ เบิ๊ดแล้ว กะจิเบิ้ลอีกถ้วยนึง
 
02-24-2010, 09:15 AM   #6 (permalink)
แบ่งปันความรู้และประสบการณ์

ขอจักถ่วยแน่ครับ เป็นกับแก้มพอดีเลย
 
02-24-2010, 09:46 AM   #7 (permalink)
ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม

เป็นตาแซบแท้ จักชามแน้เด้อคับท้องฮ้องแล้ว
 
02-24-2010, 12:16 PM   #8 (permalink)
ท่องเวบ

น้องหน่อย เอื้อยไปห้างเวียดนามซุอาทิตย์ แล่วก็หยิบหมี่เหลืองซุอาทิตย์
แต่บ่กล้าซื้อ ย่านเฮ็ดแล่วเอาไปถิ่มซือๆ
 
02-24-2010, 12:46 PM   #9 (permalink)
Administrative

หิวข้าวเด้ บาดทีหนี่ เช้าปานนี่ บ่กินหยังดอก ยังบ่อยากเข้าครัวแหม๋จ้า เฮ็ดมาส่งแหน่จ้าคุณหน่อย...
เฮ็ดหมูแดงได้น่ากินมากกก...
 
02-24-2010, 01:55 PM   #10 (permalink)
ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม

ขอสักชามเด้อ
 
02-24-2010, 06:29 PM   #11 (permalink)
ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม

คือจั่งเขาเฮ้ดขายเลยจ้า เป็นตาแซบคักถ้าหรือก่ะขอชดน่ำแหน่จ้าจักถ้วย พิเศษผักจ้า
 
02-25-2010, 12:46 AM   #12 (permalink)
แบ่งปันความรู้และประสบการณ์

ขอด้วยจ้า แอนพิเศษ เกี้ยวเด้อจ้า
 
02-25-2010, 03:22 AM   #13 (permalink)
ท่องเวบ

น้องติ๋ม แม่ครัวคนใหม่เด้นิื งานพาแลง 4 น้องเค๊าจะเปิดซุ้มก๋วยเตี๋ยว อาหารไทย จานละสองร้อยบาท
 
ชุมชนบ้านมหา > อาหารการกิน > ครัวบ้านมหา ชวนชิม


ป้ายกำกับ
บะหมี่เกี๊ยว

คำสั่งเพิ่มเติม
เรียบเรียงคำตอบ
แบบตามยาว แบบตามยาว



Custom Search


เวลาทั้งหมดอยู่ในเขตเวลา GMT +7 และเวลาในขณะนี้คือ 07:31 PM


Powered by vBulletin รุ่น 3.8.7 Copyright ©2000-2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO
© บ้านมหา.com เว็บไซต์ส่งเสริมการศึกษา ศิลปวัฒนธรรม