ชุมชนบ้านมหา > อาหารการกิน > ครัวบ้านมหา ชวนชิม

 
คำสั่งเพิ่มเติม เรียบเรียงคำตอบ
03-24-2010, 02:45 AM   #1 (permalink)
International chef
 
 
แกงขี้เหล็กกะทิใส่หมู....จากครัวฝึกหัด



สวัสดีจ้าพี่น้อง มื้อนี้แม่ครัวฝึกหัดขอเสนอเมนูที่มีคุณค่าทางยาสมุนไพรนำจ้า
ขี้เหล็กมีสรรพคุณเป็นยาระบายอ่อนๆ สามารถขับพิษร้ายออกจากร่างกายได้
เป็นยานอนหลับธรรมชาติอย่างดียิ่ง ในใบขี้เหล็กจะมีสารระงับประสาทช่วยคลาย
ความเครียด ดอกขี้เหล็กแก้หืด รักษารังแค นอกจากนี้ขี้เหล็กยังมีสารเบต้าแคโรทีน
ที่ร่างกายจะนำไปสร้างวิตามินเอ บำรุงสายตา ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็ง
แถมยังมีวิตามินซีสูง

เอาจ้าบาดนี้รู้สรรพคุณแล้ว แม่ครัวฝึกหัดกะสิพาไปเบิ่งส่วนผสมกับวิธีทำแกงขี้เหล็กกะทิใส่หมูจ้า
เอาง่ายๆรวดเร็วตามสไตร์แม่ครัวฝึกหัดนั้นล่ะจ้า
ส่วนผสม
1.ใบขี้เหล็กต้ม 1/2 ก.ก (แม่ครัวฝึกหัดซื้อแบบเขาต้มมาจ้า บ่มีต้นให้เก็บน้อจ้า555)
2.พริกแกง 200กรัม
3.หัวกะทิ 1ถ้วยตวง
4.หางกะทิ 5ถ้วยตวง
5.น้ำมันมะกอก 1ช้อนโต๊ะ
6.หมูสามชั้น+สันในหมูหั่น 1/2กิโล
เครื่องปรุง
1.น้ำปลา 5ช้อนโต๊ะ
2.น้ำตาลปี้บ2ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ต้มใบขี้เหล็กอีก 2ครั้ง(เพื่อความแน่ใจน้อจ้า บ่รู้ว่าส่งมาแต่บ้านเฮายามได๋ ใบกะแก่ปานเอาใบแห้งมาแช่น้ำจ้า 555)
2.เอาหม้อตั้งไฟ(ใช้ไฟอ่อน)ใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อนเอาพริกแกงลงผัดให้หอม
3.เอาหัวกะทิลงไปเคี้ยวกับพริกแกงให้แตกมัน พอแตกมันแล้ว เอาหมูลงไปผัดให้สุก
4.พอหมูสุกแล้วกะปรุงเครื่องจ้า แล้วเอาใบขี้เหล็กที่ต้มแล้วใส่ลงไปจ้า
5.แล้วเติมหางกะทิลงไป พอเดือดอีกครั้งก็ชิมเบิ่งรสชาติอีกครั้งว่าพอใจหรือยังขาดหยังก็เติมได้แล้ว ปิดไฟได้จ้า
6.ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ พร้อมข้าวสวยร้อนได้เลยจ้า เชิญแซบจ้า



หมายเหตุ ยามแกงขี้เหล็กอย่าคนหม้อแกงบ่อยเด้อจ้าแกงสิขม
สำหรับคนมักขมถ่าต้มขี้เหล็กจืดเกินไป ยามแกงกะค้นหม้อบ่อยๆ ก็ช่วยให้แกงมีรสชาติขมขึ้นมาได้คือกันจ้า
ขอบคุณพี่น้องทุกท่านจ้าที่แวะมาชมเมนูของแม่ครัวฝึกหัด


แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย สาวทองแพง; 03-24-2010 เมื่อ 02:51 AM เหตุผล: แก้ไขคำผิดจ้า
 


03-24-2010, 03:02 AM   #2 (permalink)
เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์

แวะมากินก่อนหมู่เลยครับน้องแพง...
เปลี่ยนจากครัวฝึกหัดเป็นครัวคนเก่งได้แล้วล่ะเนาะ ฮ่า ๆ ...
 
03-24-2010, 04:54 AM   #3 (permalink)
Maximum learning
ศิลปิน นักเขียน

อยากกินจังเลยค่ะ

ทางนี้ปลูกขี้เหล็กไว้ หลายคัก แต่ไม่ค่อยได้เก็บมาแกงเลย

วันนี้ไปนา คงได้เก็บมาแกงกินแหละจ้า ใช้สูตรกระทู้นี้เปี๊ยบเลยละ


ขอบคุณมากนะคะ สำหรับสูตรอาหารรสเด็ด จ้า
 
03-24-2010, 06:46 AM   #4 (permalink)
ดีเจ นักจัดรายการ

เป็นตาแซบจ้า ทองแพง ขนาดนี้แล้วบ่เอิ้นว่าครัวฝึกหัด คืออ้ายเซียงเหมี่ยงฯ เลาว่าล่ะจ้า ธรรมดาแล้วขามป้อมบ่ค่อยมักแกงกะทิจ้า แต่กะแพ้ทางให้แกงขี้เหล็กตลอดจ้า ทางใต้เพิ่นแกงใส่ปลาย่างกะแซบคือกันจ้า เคยตะกินบ่เคยเฮ็ดเลยจ้า แกงเองได้กะแม่นแกงแบบอีสานบ้านเฮา ขอบคุณหลายๆ สำหรับสูตรจ้าทองแพง
 
03-24-2010, 07:56 AM   #5 (permalink)
ดูแลตรวจสอบเนื้อหา

...สุดยอดน้องสาว เมนูของน้องสาว น่าทานจริงๆ ครับ ...แซบๆๆ... ครับ
 
03-24-2010, 10:41 AM   #6 (permalink)
เจ้าชายอกหัก
Guest

เป็นตาแซบคักแท่จักคำแหน่เ้ดอจ้าครับ
 
03-24-2010, 01:25 PM   #7 (permalink)
เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์

อยากหยำกระดุกหมูอ่อนเด้เอื้อยแพง จักคำแน
 
03-24-2010, 02:10 PM   #8 (permalink)
ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม

สาวทองแพง ขอสักถ้วยเด้อ ชอบกินหลายๆ เนาะ
 
ชุมชนบ้านมหา > อาหารการกิน > ครัวบ้านมหา ชวนชิม


ป้ายกำกับ
ครัวฝึกหัด, แกงขี้เหล็ก, แกงขี้เหล็กกะทิใส่หมู

คำสั่งเพิ่มเติม
เรียบเรียงคำตอบ
แบบตามยาว แบบตามยาว


หัวข้อที่คล้ายกัน
หัวข้อ ผู้เริ่มหัวข้อ ฟอรั่ม ตอบกลับ กระทู้ล่าสุด
ผัดเปรี้ยวหวาน....จากครัวฝึกหัด สาวทองแพง ครัวบ้านมหา ชวนชิม 9 03-05-2011 11:53 AM
ต้มยำกุ้ง....จากครัวฝึกหัด สาวทองแพง ครัวบ้านมหา ชวนชิม 7 03-05-2010 05:25 PM
ห่อเหมี่ยงปลาทู....จากครัวฝึกหัด สาวทองแพง ครัวบ้านมหา ชวนชิม 14 01-21-2010 02:38 AM
หมูผัดผักรวมมิตร....จากครัวฝึกหัด สาวทองแพง ครัวบ้านมหา ชวนชิม 15 12-26-2009 10:43 PM
แกงสับปะรด....จากครัวฝึกหัด สาวทองแพง ครัวบ้านมหา ชวนชิม 5 12-26-2009 07:07 PM





Custom Search


เวลาทั้งหมดอยู่ในเขตเวลา GMT +7 และเวลาในขณะนี้คือ 03:02 AM


Powered by vBulletin รุ่น 3.8.7 Copyright ©2000-2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO
© บ้านมหา.com เว็บไซต์ส่งเสริมการศึกษา ศิลปวัฒนธรรม ภูมิปัญญาท้องถิ่นฯลฯ (ไม่สนับสนุนการคัดลอกข้อมูลมาจากที่อื่น) การเผยแพร่ข้อมูลที่ไม่ใช่ต้นฉบับฯ ต้องอ้างอิงที่มาให้ชัดเจน