ชุมชนบ้านมหา > อาหารการกิน > ครัวบ้านมหา ชวนชิม > อาหารภาคกลาง

 
คำสั่งเพิ่มเติม เรียบเรียงคำตอบ
06-18-2010, 03:29 PM   #1 (permalink)
แบ่งปันความรู้และประสบการณ์
 
 
หมูมะนาว กับแกล้มรสเด็ดครับ






เครื่องปรุงที่จะต้องเตรียมก็ไม่ยุ่งยากมีดังต่อไปนี้ครับ

เนื้อหมูตรงส่วนของคอหมู (เอาแบบติดมันนิดๆ)
กระเทียมปอกเปลือก 5 กลีบ
พริกขี้หนูสวน 7 เม็ด
ใบสะระแหน่ 4-5 ใบ
น้ำกระเทียมดอง ครึ่งช้อนชา
น้ำมะนาว ครึ่งช้อนชา (หรือจะมากกว่านี้ถ้าชอบเปรี้ยว)
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว (พอประมาณกะเอานิดหน่อย)
เกลือและพริกไทยนิดหน่อย

เมื่อเตรียมเครื่องปรุงเสร็จแล้วก็มาถึงขั้นตอนการทำ ก่อนอื่นนำคอหมูมาหมักกับซีอิ้วขาว เกลือ พริกไทย หมักทิ้งไว้สักพัก แล้วก็นำมาย่างให้เนื้อหมูพอสุกแบบมันหยดนิดหน่อย แล้วก็นำคอหมูย่างมาแล่เป็นชิ้นบางๆ พอคำแล้วพักไว้ก่อน เพื่อมาทำน้ำจิ้มราด

ส่วนวิธีการทำน้ำจิ้มก็เริ่มจากการนำพริกขี้หนูมาโขลกกับกระเทียมและน้ำตาลทรายให้ละเอียด แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำกระเทียมดอง เป็นว่าเสร็จได้น้ำจิ้มรสเด็ด ก็นำมาราดบนคอหมูย่างที่เตรียมไว้แล้ว และโรยหน้าด้วยสะระแหน่อีกนิดเพิ่มความหอม แค่นี้ก็จะได้หมูมะนาวรสชาติแซบหลาย ถูกใจคนชอบอาหารรสจัด
 
5 ท่าน ที่ขอบคุณ บ่าวoffit
06-18-2010, 07:42 PM   #2 (permalink)
ดูแลตรวจสอบเนื้อหา

เป็นกับแกล้มพอดีเนาะคับ เฮ็ดบ่ยากนำ ยากแหน่แต่ย่างหมูหั่นหละ ค้านดังไฟ
 
06-18-2010, 08:01 PM   #3 (permalink)
ศิลปิน นักแต่งเพลง

บ่เป็นหยังครับ บ่าวดอนจิอาสาดังไฟให้ดอก ย่างให้นำพร้อมครับ ขอแค่มีคนปรุงให้กินพะนะ
 
ชุมชนบ้านมหา > อาหารการกิน > ครัวบ้านมหา ชวนชิม > อาหารภาคกลาง


คำสั่งเพิ่มเติม
เรียบเรียงคำตอบ
แบบตามยาว แบบตามยาว


หัวข้อที่คล้ายกัน
หัวข้อ ผู้เริ่มหัวข้อ ฟอรั่ม ตอบกลับ กระทู้ล่าสุด
หมูมะนาว (พอไปจังหันได้ อิ อิ) pui.lab ครัวบ้านมหา ชวนชิม 11 11-17-2007 05:47 AM


Custom Search


เวลาทั้งหมดอยู่ในเขตเวลา GMT +7 และเวลาในขณะนี้คือ 02:06 PM


Powered by vBulletin รุ่น 3.8.7 Copyright ©2000-2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO
© บ้านมหา.com เว็บไซต์ส่งเสริมการศึกษา ศิลปวัฒนธรรม