ชุมชนบ้านมหา > อาหารการกิน > ครัวบ้านมหา ชวนชิม > อาหารภาคกลาง

 
คำสั่งเพิ่มเติม เรียบเรียงคำตอบ
07-29-2010, 04:03 PM   #1 (permalink)
Craftsmanship
 
 
คะน้าหมูกรอบ



คะน้าหมูกรอบ





เตรียมของง่ายๆอย่างในรูปกันเลยค่ะ ไม่มีอะไรมาก คะน้าหั่น+หมูกรอบ+พริก+กระเทียม

วิธีทำ

ใส่น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาวในคะน้าเตรียมไว้
ตั้งกะทะใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อน ใส่พริก+กระเทียม ที่สับไว้ลงไป ผัดให้หอม
ตามด้วยหมูกรอบ ที่หั่นไว้ แล้วตามด้วย คะน้า
ผัดให้เร็ว ไฟต้องแรง ผัดแป๊ปเดียว ค่ะ

เสร็จแล้วจ้า



แถมด้วยพืชผักสวนครัว

พริกนี่ซื้อต้นมาปลูกจ้า ออกดอกออกผลน่าชื่นใจดีจัง อิอิอิ



ผักไผ่


มะเขือเทศสีทอง



มะเขือเทศสีดา




 
07-29-2010, 04:21 PM   #2 (permalink)
ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม

น่ากินจังเลยจ้า ท่าทางจะอร่อยจนลืมอิ่มเลยหล่ะ
ผักสวนครัวกะน่าหม่ำมากๆจ้า โดยเฉพาะมักเขือเทศสีดา
พอดีเพิ่งขอสูตรน้ำสลัดน้ำใส แบบไร้เคมี(น้ำส้มสายชู)ปะปนกับแม่หมู่มาเมื่อกี้นี่จ้า
มื่อแลงนี่หล่ะ สิยำสมุนไพรพืชผักสวนครัว(สลัดแบบไทยๆ) กินแซ่บๆๆจ้า

ขอบคุณภาพสวยๆ ที่ยั่วน้ำลายขนาดเลยจ้า อิอิ
 
07-29-2010, 04:26 PM   #3 (permalink)
Craftsmanship

คุณสาวเมืองกะสิน....แฮ่ๆๆ เข้ามาแอบขอสูตรน้ำสลัดนำจ้า(ได้บ่น้อ)
มักสลัดคือกันค่ะ แต่บ่ค่อยชอบน้ำสลัดทางนี้เลยค่ะ
 
07-29-2010, 05:09 PM   #4 (permalink)
ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม

ได้เลยจ้า มักกินสลัดคือกันจ้า กินแล้วรู้สึกสบายท้อง บ่อึดอัดจ้า
แต่กะบ่ค่อยปลื้มน้ำสลัดที่ซื้อปานได๋จ้า ลงทุนไปเรียนทำนำสลัดมา แต่กะเป็นสูตรทั่วไปจ้า
พอดีแม่หมู่เพิ่นทำมาให้กินอยู่ออฟฟิต แล้วติดใจกะเลยต้อง โทรขอสูตรจากในครัวกันเลยจ้า

สูตรน้ำสลัดน้ำใส

1.น้ำส้มผลไม้(บ่แม่นน้ำส้มสายชู) หรือน้ำแอปเปิ้ล หรือน้ำผลไม้อื่นๆที่ชอบจ้า
2.เกลือ
3.มะนาว
4.น้ำผึ้ง หรือน้ำตาลทรายแดงจ้า แต่ส่วนมากเพิ่นใช้น้ำผึ้งจ้า
5.น้ำมันกะกอก
6.พริกไทยเม็ด
7.กระเทียม (แม่บอกว่าใส่นิดหน่อย เพราะเพิ่นมักกลิ่นกระเทียมจ้า)
8. พริกขี้หนู

อัตราส่วน เพิ่นบ่บอกมาจ้า บอกแต่ว่ากะเอาเอง แล้วปรุงรสตามใจชอบจ้า ชอบเปรี้ยวก็มะนาวเยอะแน
แต่กะให้ออก 3 รสจ้า เผ็ดนิดหน่อย

วิธีทำ
กะง่ายๆจ้า โขลกพริกไทย พริกขี้หนูสวน กระเทียม ให้ละเอียด จากนั้นกะตักใส่ถ้วยใสๆ
แล้วเอาส่วนผสมต่างๆลงคนๆๆผสมกันจนส่วนผสมเข้ากันดี แล้วชิมรสตามใจชอบจ้า

ส่วนผัก เพิ่นบอกว่า บ่จำเป็นต้องเป็นผักที่แบบสลัดฝรั่งกะได้จ้า เป็นพืชสมุนไพรไทยๆ เช่น กระเพา
กระชาย (มีแคลเซียมเยอะ) โหระพา ใบบัวบก ใบชักพลู เห็ด ผักบุ้งลวก แครอท มะละกอดิบ ฯลฯ
ทุกอย่างหั่นฝอยอย่างละเอียดจ้า แล้วกะนำมาคลุกๆกับน้ำสลัดที่เตรียมไว้ แล้วกะจัดการหม่ำๆได้เลยจ้า รับรองแซ่บ อิอิ (อั่นนี่เติมเองจ้า เพราะได้ลองกินมาแล้ว ติดใจๆ)


โอ๊ยๆพิมพ์สูตรไป หิวไปพร้อมแล้วที่นี่ ถ้าเฮ็ดแล้วกะรายงานผลแนเด้อจ้า อิอิเพราะว่านี่กะมือใหม่คือกัน

แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย สาวเมืองกะสิน; 07-29-2010 เมื่อ 05:13 PM
 
07-29-2010, 08:15 PM   #5 (permalink)
ศิลปิน นักแต่งเพลง

ท้องฮ้องจ๊อกๆแล้ว มองซ้ายมองขวา อิอิ บ่มีผู้ได้ ได้แนวกินอีกแล้ว ห่อไปกินเฮือนก่อนเด้อครับ อิอิๆ
 
07-29-2010, 08:23 PM   #6 (permalink)
ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม

ของแชบจ้า กินกับข้าวร้อนๆกับน้ำปลาทิพรส อ่อยเเชบหลาย
555 บ่ทันพี่เดอะดอน เพิ่นห่อกลับนำ ทางนี้เลยสิบ่ได้กิน อิอิ
 
07-29-2010, 09:54 PM   #7 (permalink)
International chef

ยังบ่น้อจ้า ขอชิมนำแนะจ้า น่ากินมากๆเลย
 
07-29-2010, 10:28 PM   #8 (permalink)
ดีเจ นักจัดรายการ

ของโปรด คะน้าหมูกรอบ แต่กินดู่บ่ได้ ย้านเป็นหมู อิอิ สะออนผักแพรว สะออนนว่ยบักพริก สะออนเมิดสุอย่างสุแนวเอาโลด น่าอร่อยจ้า คะน้าหมูกรอบ บ่เคยเฮ้ดกินจักเทือ รอไปกินอยุ่ไทยเทือเดียวเลย อยากกะอดเอา อิอิ
 
07-29-2010, 11:13 PM   #9 (permalink)
International chef

พักนี้เจริญอาหารจังเลยนะคะ คะน้าหมุูกรอบของโปรดเลย
รู้ไหมคะว่าเมนูที่แล้ว ส้มตำ ผัดหมี่ นิ เห็นแล้วก็ไปทำตาม
เมนูหน้าอะไรคะ คุคุคุคุ
 
07-30-2010, 12:31 AM   #10 (permalink)
ฝ่ายเทคนิค และถ่ายทอดสด

อ่ย ยายจ๋า อะสิทำตะเมนูยั่วน้ำลาย ทางนี้สิเป็นหมูแล้วเด้อ เห็นแล้วกะอยาก อยากแล้วกะได้เลาะหากินตั่วบาดนี่ กินแล้วกะว่า อึดอัด ย่อนยายนี่หละ เลยสิไขมันอุดตัน เซาเฮ็ดแน่ 5555555 อยากนำเว่ย
 
07-30-2010, 11:38 AM   #11 (permalink)
เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์

คะน้าหมูกรอบของมักเลยจ้าพี่หน่อย เห็นแล้วกะน้ำยายไหย่อยากกินแมะ คิคิ
อยากทำอยู่จ้าแต่ว่าคร้านทำหมูกรอบแมะ ทำทีไรน้ำมันกระเด็นใส่ตลอดเลย อิอิ
ว้าวๆๆมีสูตรน้ำสลัดด้วยเดี๋ยวไปทำกินบ้างดีฟ่า แซ่บบ่แซบเด่วมารายงานจ้า
 
08-03-2010, 10:47 AM   #12 (permalink)
แบ่งปันความรู้และประสบการณ์

น้ำลายไหลเลย...พริกอ่อนมาหั่นน้อยๆ ใส่น้ำปลาบีบบักนาวใส่จักหน่อย..ราดลงใส่ข้าวกินกับคะน้าหมูกรอบ..แซบๆๆๆ
 
08-03-2010, 11:09 AM   #13 (permalink)
แบ่งปันความรู้และประสบการณ์

ชอบวิธีการถ่ายรูป มาทุกรูป ทุกกระทู้เลยครับ ถ่ายออกมาแล้ว ดูสวยงามมากเลยครับ ชอบๆๆ
 
ชุมชนบ้านมหา > อาหารการกิน > ครัวบ้านมหา ชวนชิม > อาหารภาคกลาง


ป้ายกำกับ
คะน้าหมูกรอบ

คำสั่งเพิ่มเติม
เรียบเรียงคำตอบ
แบบตามยาว แบบตามยาว



Custom Search


เวลาทั้งหมดอยู่ในเขตเวลา GMT +7 และเวลาในขณะนี้คือ 07:23 AM


Powered by vBulletin รุ่น 3.8.7 Copyright ©2000-2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO
© บ้านมหา.com เว็บไซต์ส่งเสริมการศึกษา ศิลปวัฒนธรรม