ราดหน้าหมี่กรอบ

[ร้อยหมื่นพันไมล์ไกลบ้าน]

---

ราดหน้าหมี่กรอบ



เครื่องปรุง

1. เส้นหมี่
2. ผัก ตามใจชอบ
3. เต้าเจี้ยว
4. น้ำมันหอย
5. น้ำตาลทราย
6. ซีอิ๊วขาว
7. แป้งมัน
8. ซีอิ๊วดำ
9. หมูหมัก ตามต้องการ





หมูหมัก

นำหมูมาหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ หน่อย หมักด้วย น้ำมันหอย 1 ชต ซีอิ้วขาว 1 ชต.น้ำมัน 1/2 ชต แป้งมัน 1 ชต. ไข่ 1 ฟอง หมักทิ้งไว้ 1ชั่งโมง หมักข้ามคืนได้ยิ่งดี

วิธีทำ




1.เอาหมี่มาทอดในน้ำมันร้อนจัด จนกรอบ
3. เจียวกระเทียมในน้ำมันเล็กน้อย พอหอม นำน้ำซุปใส่ลงไป พอน้ำเดือดใส่หมูลงไป
4. พอเดือดอีกครั้ง ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย, ซีอิ๊วขาว, น้ำตาลทราย, เต้าเจี้ยว ชิมรสชาติ ใส่ผักต่างๆ ผัดให้เข้ากัน
5. รอให้น้ำเดือด เอาแป้งมัน2ช้อนโต๊ะละลายน้ำ เทลงในกะทะผัด คนเร็ว ๆให้เข้ากัน พอเหนียว ๆยกลง
6. นำน้ำซุปราดลงไปบนเส้นที่ผัดเตรียมไว้ ก็เสร็จค่ะ

.....................................

สูตรจากBlog คุณ jjbd ค่ะ

[pui.lab]

ราดหน้าหมี่กรอบ ร้อนๆ แซบเนาะน้องหน่อย หลังเลิกงานงาน 2-3 ทุ่ม หมอ่งเก่าเวลาเดิม อดีตยังไม่ลืม
จำได้บ่น้อผู้ลางคน

[thedon]

ขอบคุณครับ แวะมาซิมอีกรอบครับ แซบอีหลีครับ

[top_sd]

ป้าดดด..เป็นตาแซบคัก...เห็นแล้วอยากกินนำทีนี้

[สาวทองแพง]

ตะแซบแท้จ้า แพงขอเพิ่มอีกจานเด้อจ้า
ขอบคุณสำหรับสูตรจ้า

[สาวเมืองกะสิน]

อะป๊าดดดดสีสันน่ากินจังเลยจ้า ขออีกจานต่อจากน้องทองแพงเด้อจ้า
ยิ่งถ่าได่คะน้าก้านใหญ่ๆอ่อนๆกรอบๆมาใส่นะคะ สุดยอดดดดดดดดของความแซ่บเลยจ้า