Way of life > อาหารการกิน > ครัวบ้านมหา ชวนชิม > อาหารภาคกลาง



 
คำสั่งเพิ่มเติม เรียบเรียงคำตอบ
08-03-2010, 09:54 AM   #1 (permalink)
Craftsmanship
 
 
ราดหน้าหมี่กรอบ



ราดหน้าหมี่กรอบ



เครื่องปรุง

1. เส้นหมี่
2. ผัก ตามใจชอบ
3. เต้าเจี้ยว
4. น้ำมันหอย
5. น้ำตาลทราย
6. ซีอิ๊วขาว
7. แป้งมัน
8. ซีอิ๊วดำ
9. หมูหมัก ตามต้องการ





หมูหมัก

นำหมูมาหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ หน่อย หมักด้วย น้ำมันหอย 1 ชต ซีอิ้วขาว 1 ชต.น้ำมัน 1/2 ชต แป้งมัน 1 ชต. ไข่ 1 ฟอง หมักทิ้งไว้ 1ชั่งโมง หมักข้ามคืนได้ยิ่งดี

วิธีทำ




1.เอาหมี่มาทอดในน้ำมันร้อนจัด จนกรอบ
3. เจียวกระเทียมในน้ำมันเล็กน้อย พอหอม นำน้ำซุปใส่ลงไป พอน้ำเดือดใส่หมูลงไป
4. พอเดือดอีกครั้ง ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย, ซีอิ๊วขาว, น้ำตาลทราย, เต้าเจี้ยว ชิมรสชาติ ใส่ผักต่างๆ ผัดให้เข้ากัน
5. รอให้น้ำเดือด เอาแป้งมัน2ช้อนโต๊ะละลายน้ำ เทลงในกะทะผัด คนเร็ว ๆให้เข้ากัน พอเหนียว ๆยกลง
6. นำน้ำซุปราดลงไปบนเส้นที่ผัดเตรียมไว้ ก็เสร็จค่ะ





.....................................

สูตรจากBlog คุณ jjbd ค่ะ


แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย ร้อยหมื่นพันไมล์ไกลบ้าน; 08-03-2010 เมื่อ 10:00 AM
 
3 ท่าน ที่ขอบคุณ ร้อยหมื่นพันไมล์ไกลบ้าน
08-03-2010, 10:15 AM   #2 (permalink)
ท่องเวบ

ราดหน้าหมี่กรอบ ร้อนๆ แซบเนาะน้องหน่อย หลังเลิกงานงาน 2-3 ทุ่ม หมอ่งเก่าเวลาเดิม อดีตยังไม่ลืม
จำได้บ่น้อผู้ลางคน
 
08-03-2010, 10:35 AM   #3 (permalink)
ศิลปิน นักแต่งเพลง

ขอบคุณครับ แวะมาซิมอีกรอบครับ แซบอีหลีครับ
 
08-03-2010, 10:43 AM   #4 (permalink)
แบ่งปันความรู้และประสบการณ์

ป้าดดด..เป็นตาแซบคัก...เห็นแล้วอยากกินนำทีนี้
 
08-03-2010, 12:07 PM   #5 (permalink)
International chef

ตะแซบแท้จ้า แพงขอเพิ่มอีกจานเด้อจ้า
ขอบคุณสำหรับสูตรจ้า
 
08-03-2010, 01:19 PM   #6 (permalink)
ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม

อะป๊าดดดดสีสันน่ากินจังเลยจ้า ขออีกจานต่อจากน้องทองแพงเด้อจ้า
ยิ่งถ่าได่คะน้าก้านใหญ่ๆอ่อนๆกรอบๆมาใส่นะคะ สุดยอดดดดดดดดของความแซ่บเลยจ้า
 
Way of life > อาหารการกิน > ครัวบ้านมหา ชวนชิม > อาหารภาคกลาง


ป้ายกำกับ
ราดหน้า, ราดหน้าหมี่กรอบ, หมี่กรอบ

คำสั่งเพิ่มเติม
เรียบเรียงคำตอบ
แบบตามยาว แบบตามยาว






Custom Search


เวลาทั้งหมดอยู่ในเขตเวลา GMT +7 และเวลาในขณะนี้คือ 04:27 PM


Powered by vBulletin รุ่น 3.8.7 Copyright ©2000-2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO
© บ้านมหา.com เว็บไซต์ส่งเสริมการศึกษา ศิลปวัฒนธรรม ภูมิปัญญาท้องถิ่นฯลฯ (ไม่สนับสนุนการคัดลอกข้อมูลมาจากที่อื่น) การเผยแพร่ข้อมูลที่ไม่ใช่ต้นฉบับฯ ต้องอ้างอิงที่มาให้ชัดเจน