ชุมชนบ้านมหา > อาหารการกิน > ครัวบ้านมหา ชวนชิม > อาหารอีสาน

 
คำสั่งเพิ่มเติม เรียบเรียงคำตอบ
11-24-2010, 10:07 AM   #1 (permalink)
พ่อครัวแม่ครัวบ้านมหา
 
 
"อ่อมหอยจูบ"



ถึงยามเอาเกี่ยวข้าว อิแม่บอกว่าบักหอยยามนี้อ้วน น้องอี๊ทกะเลยซื้อหอยจูบ (หอยขมหรือหอยจุ๊บ) ในตลาดมาแกงอ่อม ซื้อผักชีลาวมาใส่นำจ้า
คนขายบอกว่างมมามื่อนี่ ต้องขังไว้ให้หอยคายขี้คืนหนึ่งก่อน(หอยจะปล่อยขี้ออกมาก่อน)
รูปหอยที่แช่น้ำไว้ก่อน

หอยตัวนี้กำลังหนีตาย แต่กะบ่อรอดจักโต๋

เครื่องปรุง
1. หอยจูบหรือเรียกว่าหอยจุ๊บ หรือ หอยขม
2. ผักชีลาวหรือผักชีฝอย
3. พริกแกง
4. ข้าวเบือ (ข้าวเหนียวแช่น้ำและโขลกให้ละเอียด)
5. น้ำปลาร้า
6. ใบมะกรูด
7. ตระไคร้
วิธีทำ
1. ล้างหอยให้สะอาดที่สุดจ้า แล้วต่อยก้นหอย


2. นำเครื่องปรุงทั้งหมดใส่ลงในหม้อ เริ่มต้นด้วยหอย พริกแกง ข้าวเบือ น้ำปลาร้า ใบมะกรูด ตระไคร้

3. ยกขึ้นตั้งบนเตา ปิดฝา รอให้เดือด พอเดือดก็คน ข้าวเบือสุก หอยสุก โดยสังเกตุที่ฝาหอย ถ้าฝาหอยหลุดแสดงว่าหอยสุกแล้วค่ะ ยกลง
ได้แกงอ่อมหอยจูบ จั่งซี้ล่ะจ้า


แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย สาวบ้านแต้; 11-24-2010 เมื่อ 10:15 AM
 
37 ท่าน ที่ขอบคุณ สาวบ้านแต้
Boom69, EMPTY ROOMS, isdy, james007, nakorn, nuzing, sa_ngamk9, top_sd, wundee2513, คนตระการ..., คนไกลบ้าน2009, ชัย หมอแคน, ชายหล่ามาดามศรี, ตรี ศรีเมืองใหม่, ติ๋ม เปอร์โย, นู๋น้อย, น้องไอซ์, บอยเมืองยศ, บ่าวกุดชุม, บ่าวจัย, บ่าวต้นฅนมุกดาหาร, บ่าวนาตาลเขย่าโลก, บ่าวน้ำโสม, บ่าวหนองคาย, บ่าวหาร, พล พระยาแล, ร้อยหมื่นพันไมล์ไกลบ้าน, สาวทุ่งฝน, สาวหนองหาน, หนึ่ง, หนุ่มคำก้าว, หนุ่มนานครพนม, เขยผู้ไท, ใบไม้สีชมพู, ไก่น้อย, ไผ่หวาน, ๛หนุ่มบ้านไกล๛
11-24-2010, 10:16 AM   #2 (permalink)
ศึกษาหาความรู้

ล้างให้สะอาดเด้อหอยยยยแมะมันจังบ่แหย...เอิ๊กกกกกกกกกแซบคับบบบบบบบ
 
11-24-2010, 10:17 AM   #3 (permalink)
แบ่งปันความรู้และประสบการณ์

ขอจักถ้วยแหน่ครับ ตำส้มใส่หมากกอกจักจานเนอะ เอือย.....บ่อยากพาก
 
11-24-2010, 10:17 AM   #4 (permalink)
ฝ่ายบริหารระดับสูง

โอ้ย..เห็นแล้วอยากดูดหอยเด้บาดเนี่ย
 
11-24-2010, 10:45 AM   #5 (permalink)
ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา

สิดูดแฮงเด้อดีเจพลหอยคาคอจ่อหล่อ...แข้นหอย...
ปล. ขอบคุณหนุอิ้ทหลายจ้าที่เฮ็ดแนวแซบๆมาให้หมู่คึดอยากอีกแล้ว อิอิ
 
11-24-2010, 10:49 AM   #6 (permalink)
ศึกษาหาความรู้

ไห่กิน นำแหน่ เด้อ
 
11-24-2010, 11:01 AM   #7 (permalink)
ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม

ป๊าดดดดดดดดดดดดดดดดดดด
จุ๊บ นำแหน่จ้า ถ้วยหนึ่งงงง หิวข้าวจังงงง
 
11-24-2010, 11:35 AM   #8 (permalink)
ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา
Mr.Reception

มาทันจูบบ่อน้อ จ่งไว้แน่เด้อ...เป็นตาแซบคัก
 
11-24-2010, 11:41 AM   #9 (permalink)
ดูแลตรวจสอบเนื้อหา

อ่อมหอยจูบกันน้ามื้อแลง เฒ่าอยู๋เฮือนจูบบ่ดี ฮิ้วๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ:1-:1-:1-
 
11-24-2010, 11:49 AM   #10 (permalink)
แบ่งปันความรู้และประสบการณ์

ได้ผักกะแงงใส่พร้อมแฮงสิแซบคัก..
หอมๆดูดจ้วบๆ..กินกับตำบักหุ่งเผ็ดๆ..
เว้ามาอยากแล้วหละ..ไปหาขุดอยู่ท่งนาก่อนดอก..
 
11-24-2010, 12:21 PM   #11 (permalink)
Super Moderator

คิดฮอดผุลังคนเด๋ ผุเพิ่นมักหอย ฮ่าๆๆๆ ...คิดฮอดพี่ติ๋มแมะ สมัยอิแม่ส่งหมากหอยไปให้พี่อ้ายเลาตื่นหอยนัน่นา ฮ่าๆๆๆ
 
11-24-2010, 12:32 PM   #12 (permalink)
แบ่งปันความรู้และประสบการณ์

พุได๋มักอ่อมหอยแสดงว่ามักจูบคักขนาดเด้หนิเนาะ...อิอิ
 
11-24-2010, 02:18 PM   #13 (permalink)
ศึกษาหาความรู้

มักบ่มักกะได้จูบตัวครับ คั่นบ่จูบมันกะบ่แชบ เดี๋ยวบ่ได้กินน้ำนัวมันครับ ของมักผมเลยนั้นครับ อ่อมหอยจูบ
 
11-24-2010, 03:38 PM   #14 (permalink)
เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์

มาให้น้องจูบนำแนครับ อยากจูบยุเด้หอยนิแหมะ หิวข้าวเด้บาดนี้เอื้อย
 
11-24-2010, 04:42 PM   #15 (permalink)
ฝ่ายกิจการพิเศษ

...หอยต้องล้างให้สะอาด กะซั่นมันบ่เป็นตะจูบ...ก้นหอยกะต่อยออกให้ใหญ่ๆแนจักนอย..ยามจูบหอยมันจังออกง่าย กะซั่นจูบจนตาสวดกะบ่ออกจักเทื่อ
จนได้ว่า หอยหยาบหอยมึน..55
 
ชุมชนบ้านมหา > อาหารการกิน > ครัวบ้านมหา ชวนชิม > อาหารอีสาน


ป้ายกำกับ
อ่อมหอยจูบ

คำสั่งเพิ่มเติม
เรียบเรียงคำตอบ
แบบตามยาว แบบตามยาว



Custom Search


เวลาทั้งหมดอยู่ในเขตเวลา GMT +7 และเวลาในขณะนี้คือ 10:40 PM


Powered by vBulletin รุ่น 3.8.7 Copyright ©2000-2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO
© บ้านมหา.com เว็บไซต์ส่งเสริมการศึกษา ศิลปวัฒนธรรม