ชุมชนบ้านมหา > อาหารการกิน > ครัวบ้านมหา ชวนชิม > อาหารอีสาน

 
คำสั่งเพิ่มเติม เรียบเรียงคำตอบ
12-07-2010, 07:24 PM   #1 (permalink)
พ่อครัวแม่ครัวบ้านมหา
 
 
"แจ่วฮ้อน"



มื้อเย็นนี้ เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ มีแต่สมุนไพรบ้านๆเฮาจ้า
"แจ่วฮ้อน" หรือ "จิ้มจุ่ม" ฝีมือสาวบ้านแต้จ้า

เครื่องปรุง...ตอนจะจุ่มจ้า
-ผักต่างๆ เช่น ผักกาดขาว ผักบุ้ง ผักกะหล่ำปลี ต้นหอม คื่นฉ่าย โหรพา ใบชะพู เห็ดฟาง ผักชีฝรั่ง ฯลฯ


-หมู หรือเนื้อวัว ปลาหมึก กุ้ง ฯลฯ
-วุ้นเส้น


เครื่องปรุงน้ำซุป
-โครงไก่
-พริกชี้ฟ้าแดง
-ตระไคร้
-ใบมะกรูด
-ข่า
-รากผักชี รากผักชีฝรั่ง
-เห็ดหอม


เครื่องปรุงน้ำจ้ิม
-พริกป่น
-ข้าวคั่วป่น
-มะนาว
-น้ำปลา
-ตระไคร้หั่นฝอย
-ใบมะกรูดหั่นฝอย
-ใบฝักชีฝรั่งหั่นฝอย
-น้ำตาลทราย
-น้ำซุป

วิธีหมักหมู
1. หั่นหมูชิ้นบางๆ
2. ใสน้ำตาลทราย เพราะจะทำให้หมูกรอบ
3. ใส่แป้งมันเพราะจะทำให้หมูนุ่ม
4. ซอสหอย
5. ขยำส่วนผสมให้เข้ากัน
6. ตอกไข่ พักใว้ ให้หมูกรอบและนุ่ม


วิธีทำน้ำจิ้ม
1. ละลายน้ำตาลทรายด้วยน้ำซุป ครึ่งถ้วย
2. เติมข้าวคั่ว พริกป่่น น้ำมะนาว น้ำปลา
3. คนให้เข้ากัน ชิมรส
4. ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด ผักชีฝรั่ง หั่นฝอยลงไป


วิธีกิน
1. ตั้งหม้อ ให้น้ำเดือด
2. ใส่หมู เห็ด ปลาหมึก ผักต่างๆลงไป
3. กินกับน้ำจิ้มรสเด็ดที่เราทำไว้ แซบๆๆ
 
12-07-2010, 07:32 PM   #2 (permalink)
ฝ่ายกิจการพิเศษ


..หาแนวมากระตุ้นต่อมหิวอีกแล้ว...

มื่อเช่านี่กะตามแกงไก่ใส่เส้นล่อน สงสัยมื่ออื่นเมนูนี่หละ กำลังอยาก.
 
12-07-2010, 07:35 PM   #3 (permalink)
ศิลปิน นักร้อง นักแสดง
มิสบ้านมหา 2011

อ่อยยย เป็นตาแซ่บเนาะ อยากซดอุ่นๆ เด๊
 
12-07-2010, 07:41 PM   #4 (permalink)
ครีเอทีพ โปรดิวเซอร์

...สุกี้อิสาน...ขนานเอกครับ....ขอบคุณสำหรับเมนูโปรดครับ
 
12-07-2010, 08:53 PM   #5 (permalink)
ฝ่ายบริหารระดับสูง

เฮ็ดให้กินแนเด้อ อย่ากินผู้เดียวหลาย สิมากินเป็นหมู่กะไกลโพด....ปีใหม่ ๆ น้อหล่า ไปเฮ็ดซูอ้ายกับเอื้อยกินแนเด้อ อิอิ
 
12-07-2010, 10:44 PM   #6 (permalink)
ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา

น่าทานจังเลยจ้าน้องอี๊ท อิอิ ตามอ้ายพลไปกินกะน๊า
มื้อใดอ้าย ปีใหม่ตี้ อิอิ
 
12-07-2010, 11:55 PM   #7 (permalink)
ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม

เป็น สิ่งหนึ่งที่น้องชอบๆๆๆมากจ้า ปีใหม่จะกินกับพี่น้องอยู่จ้า แชบหลาย.....
 
12-08-2010, 12:24 AM   #8 (permalink)
ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม

หมึกไข่ คือเป็นตาแซ่บแท่ละหือ....
 
12-08-2010, 01:10 AM   #9 (permalink)
ศึกษาหาความรู้

มาเอ็ดให้จินแด่สาวบ้านแต้ๆๆ
 
12-08-2010, 03:16 AM   #10 (permalink)
ดีเจ นักจัดรายการ

กินได้ตลอดเนาะเมนูนี้ กินสุมื้อกะได้บ่มีเบื่อ ขอผักหลายๆๆจ้าน้องอี๊ท เอื้อยมักกินผัก
 
12-08-2010, 05:33 AM   #11 (permalink)
พ่อครัวแม่ครัวบ้านมหา

ได้เลยจ้าอายพล อยากกินผักอันได๋ บอกน้องอี๊ทเลย พี่ลูกหินชอบน้ำจิ้มแบบได๋
จี๊ด เผ็ด เปรี้ยว หวาน จะได้กินแบบถูกปากจ้า

ซังกุงอี๊ท...กำลังซ้อมฝีมือ บ่แม่นสิออกเฮือนดอกเด้อจ้า กำลังสิเปิดร้านจ้า อิอิอิ
 
12-08-2010, 12:09 PM   #12 (permalink)
ศิลปิน นักร้อง นักแสดง

ฮ่าๆๆ วาสิมากิน สามสิบกีบ ยุ คือเป่งปลาหมึกน้อที่นี้ อิอิ
 
12-11-2010, 03:28 AM   #13 (permalink)
แบ่งปันความรู้และประสบการณ์

แจ่วกับปลาหมึกมันเข้ากันบ่ล่ะครับ ถ้าเป็นเนื้อกับสามสิบกีบคือสิเข้ากับแจ๋วกับนำซุึปคักเด้อน้อ
 
12-11-2010, 06:38 AM   #14 (permalink)
ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม

กินมื้อใดกะแซบมื้อนั้นเนาะแจ่วฮ้อน
 
12-11-2010, 07:17 AM   #15 (permalink)
ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา
Mr.Reception

นั่งกินยามหนาวๆกะแฮ่งเข้าท่าครับ ได้ความอุ่นจากเตานำ ...

เดือนที่แล้วกะได้ไปนั่งกินกับพี่น้องบ้านมหาคุ้มอุบล ปีใหม่นี่ละว่าสิไปซ้ำอีกอยู่
 
ชุมชนบ้านมหา > อาหารการกิน > ครัวบ้านมหา ชวนชิม > อาหารอีสาน


ป้ายกำกับ
แจ่วฮ้อน

คำสั่งเพิ่มเติม
เรียบเรียงคำตอบ
แบบตามยาว แบบตามยาว



Custom Search


เวลาทั้งหมดอยู่ในเขตเวลา GMT +7 และเวลาในขณะนี้คือ 05:25 AM


Powered by vBulletin รุ่น 3.8.7 Copyright ©2000-2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO
© บ้านมหา.com เว็บไซต์ส่งเสริมการศึกษา ศิลปวัฒนธรรม