Way of life > อาหารการกิน > ครัวบ้านมหา ชวนชิม



 
คำสั่งเพิ่มเติม เรียบเรียงคำตอบ
03-02-2011, 09:49 AM   #1 (permalink)
Craftsmanship
 
 
บะหมี่เกี้ยว


บะหมี่เกี้ยว

ช่วงนี้ทางนี้หิมะหลายค่ะ อากาศหนาวๆๆ เลยหากับข้าวอุ่นๆแก้หนาวค่ะ



เครื่องปรุงก็จะมีตามนี้ค่ะ

• เครื่องปรุงเกี๊ยว •




- เนื้อหมูสับ กุ้งสับ เนื้อปู
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- พริกไทยป่น
- แป้งมัน
- เหล้าจีน
- ซีอิ๊วขาว
- ต้นหอมซอยนิดหน่อย

• เครื่องปรุงอื่น ๆ •

- ลูกชิ้นหมู
- ผักชีต้นหอม
- ผักกวางตุ้ง
- กระเทียมเจียว
- ตั้งฉ่าย
- น้ำปลา, น้ำส้มสายชู (หรือน้ำมะนาว) , พริกป่น , น้ำตาลทราย

• น้ำซุป •




- น้ำซุปกระดูกหมู
- หัวไชเท้า แครอท
- ตั้งฉ่าย
- เกลือ


วิธีทำ



เอาหมูสามชั้นมาสับแยกมันแข็งออกมาหั่นเป็นชิ้น4เหลี่ยมลูกเต๋า แล้วเอากุ้งมาสับแล้วมาผสมกับหมู เนื้อปู เอามันหมูแข็งใส่ตามลงไป ใส่เกลือ พริกไทย แป้งมันนิดหน่อย เหล้าจีนหน่อย ใส่ไข่ลงไป 1 ใบ แล้วผสมให้เข้ากัน ใส่ตู้เย็นไว้คืนนึง
ต้มน้ำซุปให้เดือด แล้วใส่ตังฉ่ายลงไปหัวไชเท้า แครอท เกลือ พริกไทย ชิมรสตามชอบ พักไว้ไห้ร้อนๆ
เอาแผ่นเกี้ยว มาห่อใส่ไส้หมูสับที่ผสมไว้แล้วลงไปพักไว้
อีกเตาต้มน้ำให้เดือด เอาเกี้ยวลงไปต้มให้สุก แล้วตักออกใส่ตะแกง แช่น้ำเย็นให้หายร้อน แล้วตักเกี้ยวใส่ตะแกงพักให้สะเด็ดน้ำ
ลวกผักใส่ชาม ใส่เกี้ยว ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ แล้วตักน้ำซุปใส่ลงไป ซดฮ้อนๆเอาเสต็กมาแลกก็ไม่ยอม อิอิอิ




 
03-02-2011, 10:49 AM   #2 (permalink)
ศิลปิน นักแต่งเพลง

ได้แนวกินเที่ยงพอดีเลย เหลียวซ้ายเหลียวขวา เอาเมือกินเฮือนก่อน อิ อิ
 
03-02-2011, 11:53 AM   #3 (permalink)
International chef

น่ากินมากๆเลยจ้า แบบนี้ขอเบิ้ล2ถ้วยได้บ่จ้า
 
03-02-2011, 12:39 PM   #4 (permalink)
เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์

เฮ็ดบ่เป็นนำเขาแต่กะอยากซีมอยู่ เห็นแต่แนวแซบ เป็นแต่ต้มไข่ไว้ไส่ไวไว
 
03-02-2011, 02:01 PM   #5 (permalink)
ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา

หน่าตาน่าซดมากๆ..ฮ่อนๆเนาะ ยามหนาวๆแม่ะ..บ๊ะ.. ขอบคุณสำหรับเมนูดีๆจ้า โควต้าขอบคุณหมดอิกแล้ว..
 
03-02-2011, 02:37 PM   #6 (permalink)
เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์

เกี๋ยวพี่หน่อยน่ากินนนน ซดน้ำร้อนๆๆเนอะ
ของโปรดนู๋เลยจ้าพี่หน่อยกินทุ๊กมื้ออออ
 
03-02-2011, 03:00 PM   #7 (permalink)
Administrative

อยากได้มาซดแก้หนาวเบิ่งจัก2ถ้วยเด้เนาะพี่หน่อย...สิหาโอกาสส่งการบ้านอยู่ดอก...จักยามใด๋....อิอิ
 
03-02-2011, 09:07 PM   #8 (permalink)
ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา
มิสบ้านมหา 2012

อ้างถึง:
กระทู้ต้นฉบับโดยคุณ thedon อ่านกระทู้
ได้แนวกินเที่ยงพอดีเลย เหลียวซ้ายเหลียวขวา เอาเมือกินเฮือนก่อน อิ อิ
พ้อขี้โจร ลักน้ำมันหมูแระ จ้า... อาจารย์ นี่เอง


หลอยจักซามคือกันละ
 
03-03-2011, 12:31 AM   #9 (permalink)
International chef

ขอบคุณคะ ได้ไอเดียเมนูค่ำนี้เลย พอดีมีผักกวางตุ้ง ปูไม่มีไม่เป็นไร
ซดน้ำร้อนแก้หนาว ขอบคุณคะเห็นแล้วหิวมากคะรอไท้ได้แล้วต้องเข้าครัว
 
Way of life > อาหารการกิน > ครัวบ้านมหา ชวนชิม


ป้ายกำกับ
บะหมี่, เกี้ยว

คำสั่งเพิ่มเติม
เรียบเรียงคำตอบ
แบบตามยาว แบบตามยาว






Custom Search


เวลาทั้งหมดอยู่ในเขตเวลา GMT +7 และเวลาในขณะนี้คือ 07:23 AM


Powered by vBulletin รุ่น 3.8.7 Copyright ©2000-2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO
© บ้านมหา.com เว็บไซต์ส่งเสริมการศึกษา ศิลปวัฒนธรรม ภูมิปัญญาท้องถิ่นฯลฯ (ไม่สนับสนุนการคัดลอกข้อมูลมาจากที่อื่น) การเผยแพร่ข้อมูลที่ไม่ใช่ต้นฉบับฯ ต้องอ้างอิงที่มาให้ชัดเจน