ชุมชนบ้านมหา > อาหารการกิน > ครัวบ้านมหา ชวนชิม > อาหารอีสาน

 
คำสั่งเพิ่มเติม เรียบเรียงคำตอบ
03-23-2011, 06:45 PM   #1 (permalink)
ฝ่ายกิจการพิเศษ
 
 
..ต้มซุปเปอร์..



..มื่อได่ฝนตกหละเป็นเรื่องโลด..แถวๆหม่องทำงานแม่ค้าบ่พากันขายของ ลูกค้ากะคร้านออกไปหากิน ย่อนซังฝนตก ไปมายาก เมียกจื้น...มื่อเที่ยงกะเลยได้อาศัย
แนวกินจากรถพุ่มพวงคือเก่า..มื่อนี่มีเมนูเด็ดมาให้พี่น้องชิม...
...ต้มซุปเปอร์...

..เคยไปกินตามร้านอาหารแถวๆรังสิตคลอง1 แซบหลายกะเลยสิลองเฮ็ดเบิ่ง..จักสิคือบ่


เตรียมวัตถุดิบและเครื่องปรุงตามนี้ครับ.

ตีนไก่
เห็ดฟาง
หอมแดง/กระเทียม/ต้นหอม/ข่า/ตะไคร้/ใบมะกรูด
ผักชีฝรั่งหรือหอมเป/ฝักชี/รากผักชี/พริกขี้หนูสวน
มะนาว/มะขามเปียก/มะเขือเทศ
เกลือ/น้ำปลา/ผงชูรสหรือรสดี/น้ำตาล



..เริ่มลงมือ..ล้างตีนไก่ให้สะอาด.ตัดเล็บขบออกให้หมด.จัดการเห็ดฟาง..เตรียมเครื่องต้ม
ลงใส่กะทะ...มีข่า/ตะไคร้/รากผักชี/ใบมะกรูดกระเทียมและหอมแดง...











...หลังจากหม้อเดือดก็ปรุงรสชาติของน้ำแกงก่อน ตามชอบ แต่อย่าเพิ่งใส่มะนาวหรือมะขามเปียก.
.จากนั้นก็ใส่ตีนไก่ลงไป...ต้มไว้นานพอสมควรจนเดือดแล้วเดือดอีกเพื่อให้เปื่อยได้ที่...








...เมื่อแน่ใจว่าเจ้าไก่เปื่อยได้ที่กำลังดีแล้ว..ก็ใส่เห็ดฟางลงไป..สักพักตามด้วยมะเขือเทศ
มะขามเปียกและมะนาว..ชิมดูน้ำแกงว่ารสชาติถูกใจหรือไม่..ขาดอะไรก็เติมเอา
จากนั้นก็ใส่พริกขี้หนูที่บุบไว้ประมาณ20 เม็ด..ใส่ผักชีฝรั่ง/ฝักชี/ต้นหอมซอย แล้ว
ยกลง..








...ตั้งสำรับ...มื่อนี่บ่มีหยังแจม..มีตะปลาแดกบอง..แจ่ว..ของหวานกะกล้วยน้ำว้า 1 หวี
มาเด้อพี่น้อง..แซบๆ ซดฮ้อนๆไล่หวัด..




..สงสัยสิได้เมี่ยนพาข้าวมื่อนี่..อิ่มลุนหมู่..อิอิ...



แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย กำพร้าผีน้อย; 07-26-2011 เมื่อ 07:00 PM เหตุผล: เปลี่ยนลิงก์ภาพ..
 
35 ท่าน ที่ขอบคุณ กำพร้าผีน้อย
Boom69, kitty, nakorn, pcalibration, siranee, Thadjunior, thedon, ขอโทษที่คิดถึง...เด็กดื้อ, คนตระการ..., คนบ้านบ้าน, ครูคอมจำเป็น, ฅนภูค่าว, ตรี ศรีเมืองใหม่, ติ๊กต็อค, ต่วง, ธีระปลัด, บอยเมืองยศ, บักขามป้อม, บ่าวข้าวจี่, พอกะเทิน, ริมฝั่งหนองคู, ลุนนี ศรีเกษ, ศรีสะท้าน, สาวทองแพง, สาวมุก, สาวแพม, อาวอ้วนเมืองยศ, ฮักณ.ทุ่งใหญ่, เขมราฐ, เซียงสีผีเป้า, เมษา, แหลวแดง, ใบไม้สีชมพู, ไก่น้อย, ไผ่หวาน
03-23-2011, 07:02 PM   #2 (permalink)
ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา
มิสบ้านมหา 2012

เห็นต้มซุปเปอร์แซบๆๆ กะแม่นร้านบักจ่อย(นวนคร) แซบอิหลี
 
03-23-2011, 07:03 PM   #3 (permalink)
ศิลปิน นักแต่งเพลง

จีก..ตรีน แน่เด้อครับ ตรีนไก่เด้อ บ่แมนตรีนอย่างอื่น 555
 
03-23-2011, 07:17 PM   #4 (permalink)
แบ่งปันความรู้และประสบการณ์

หาแนวมาให้อยากนำอีกล่ะ มาให้ซดฮ้อนๆนำแหน่ซั่นน่ะ จั่งแม่นเพิ่นหมั่นเฮ็ดอยู่เฮ็ดกินเนาะ
 
03-23-2011, 10:24 PM   #5 (permalink)
ดูแลตรวจสอบเนื้อหา

เห็นกระดูกไก่ในจาน เซื่อแล้วว่าแซบอี่หลีคับอั่นต้มซุปเปอร์ อิอิ บ่เคยเฮ็ดกินจักเทื่อ สิได้ลองเฮ็ดกินอยู่ดอกคับ มื้อนี้จดเอาสูตรซะก่อน
 
03-23-2011, 10:39 PM   #6 (permalink)
ศิลปิน นักร้อง นักแสดง
มิสบ้านมหา 2011

เมนูนี้ทำบ่อยเหมือนกัน อ้ายดุลย์ เค้าว่ากินแล้วบ่แก่ เพราะคอลลาเจนสูง อิอิ
 
03-24-2011, 02:35 AM   #7 (permalink)
แบ่งปันความรู้และประสบการณ์

เป็นตาแซบแท้ครับต้มซุปเปอร์รสจัดๆแฮ่งแซบ
แต่กะระวังโรคเก๊าจักน่อยแน่เด้อครับ
 
03-24-2011, 04:19 AM   #8 (permalink)
Super Moderator

อ้ายบ่าวย่างตลาด... หม้อกระทะนั้น ระไฟซ๊อตเด้อจ้า อิอิอิ
 
03-24-2011, 06:08 AM   #9 (permalink)
Membership renewed

เป็นตาแซบเนาะค่ะอ้ายดุลย์หน่อยกะมักแห่นคือกันตรีน(ไก่)นี่ค่ะ
แต่เบิ่งซงคือสิกินนำบ่ได้ดอกค่ะหม้อนี่ใส่พริกบุบตั้งว่าซาวหน่วย
ปานนั้นกะบ่พอยังตื่มแจ่วบองกับแจ่วแดงๆอีกตาย่านฮ้าย.....
ขอแบบใส่พริกหน่วยเดียวกะพอค่ะ
 
03-24-2011, 06:18 AM   #10 (permalink)
ฝ่ายเทคนิคและโปรแกรม

ฮ่วยยยยยยยย มหาคืเก่งแท้หึบ่แม่นให้ลูกน้องเฮ็ดแล้วทำท่าจับช้อนจับบ่วงบ่สร้างภาพ อิอิ
 
03-24-2011, 06:23 AM   #11 (permalink)
เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์

.ตรีน แน่เด้อครับ ตรีนไก่เด้อ

แจ่ว..ของหวานกะกล้วยน้ำว้า 1 หวี กินนำแหน่ครับ.........................

5555555555555555555555
 
03-24-2011, 06:51 AM   #12 (permalink)
ครีเอทีพ โปรดิวเซอร์

อ้างถึง ผู้ก่อการรัก
เมนูนี้ทำบ่อยเหมือนกัน อ้ายดุลย์ เค้าว่ากินแล้วบ่แก่ เพราะคอลลาเจนสูง อิอิ


กินแล้วไม่แก่..เำราะมียาอายุวัฒนะข้างๆ 1 หวี 5555
 
03-24-2011, 06:57 AM   #13 (permalink)
เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์

แนวส้มๆ ต้มซุปเปอร์(ต้มตรีนไก่) กะมักกินอยู่ครับ บีบบักนาวจวดหนึ่ง บักขามเปียกอีก
 
03-24-2011, 07:00 AM   #14 (permalink)
ดูแลตรวจสอบเนื้อหา

ขอบคุณครับ..แต่ขอบอก...ถ้าไม่เก๊าท์..("เก๋า")..ได้เลยครับสำหรับเมนูนี้
แต่ถ้าเก๋า..("เก๊าท์")..ต้องออกให้ห่างๆเลยนะครับไม่งั้นกำเริบ
 
03-24-2011, 07:03 AM   #15 (permalink)
มิสบ้านมหา 2010
ศิลปิน นักเขียน

มื่อแลงไปซื้อซุปเปอร์มาต้มกะน้า..........................
 
ชุมชนบ้านมหา > อาหารการกิน > ครัวบ้านมหา ชวนชิม > อาหารอีสาน


คำสั่งเพิ่มเติม
เรียบเรียงคำตอบ
แบบตามยาว แบบตามยาว



Custom Search


เวลาทั้งหมดอยู่ในเขตเวลา GMT +7 และเวลาในขณะนี้คือ 05:18 PM


Powered by vBulletin รุ่น 3.8.7 Copyright ©2000-2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO
© บ้านมหา.com เว็บไซต์ส่งเสริมการศึกษา ศิลปวัฒนธรรม