ชุมชนบ้านมหา > อาหารการกิน > ครัวบ้านมหา ชวนชิม > อาหารอีสาน

 
คำสั่งเพิ่มเติม เรียบเรียงคำตอบ
03-23-2011, 06:45 PM   #1 (permalink)
ฝ่ายกิจการพิเศษ
 
รูปส่วนตัว กำพร้าผีน้อย
 
..ต้มซุปเปอร์..


..มื่อได่ฝนตกหละเป็นเรื่องโลด..แถวๆหม่องทำงานแม่ค้าบ่พากันขายของ ลูกค้ากะคร้านออกไปหากิน ย่อนซังฝนตก ไปมายาก เมียกจื้น...มื่อเที่ยงกะเลยได้อาศัย
แนวกินจากรถพุ่มพวงคือเก่า..มื่อนี่มีเมนูเด็ดมาให้พี่น้องชิม...
...ต้มซุปเปอร์...

..เคยไปกินตามร้านอาหารแถวๆรังสิตคลอง1 แซบหลายกะเลยสิลองเฮ็ดเบิ่ง..จักสิคือบ่


เตรียมวัตถุดิบและเครื่องปรุงตามนี้ครับ.

ตีนไก่
เห็ดฟาง
หอมแดง/กระเทียม/ต้นหอม/ข่า/ตะไคร้/ใบมะกรูด
ผักชีฝรั่งหรือหอมเป/ฝักชี/รากผักชี/พริกขี้หนูสวน
มะนาว/มะขามเปียก/มะเขือเทศ
เกลือ/น้ำปลา/ผงชูรสหรือรสดี/น้ำตาล



..เริ่มลงมือ..ล้างตีนไก่ให้สะอาด.ตัดเล็บขบออกให้หมด.จัดการเห็ดฟาง..เตรียมเครื่องต้ม
ลงใส่กะทะ...มีข่า/ตะไคร้/รากผักชี/ใบมะกรูดกระเทียมและหอมแดง...











...หลังจากหม้อเดือดก็ปรุงรสชาติของน้ำแกงก่อน ตามชอบ แต่อย่าเพิ่งใส่มะนาวหรือมะขามเปียก.
.จากนั้นก็ใส่ตีนไก่ลงไป...ต้มไว้นานพอสมควรจนเดือดแล้วเดือดอีกเพื่อให้เปื่อยได้ที่...








...เมื่อแน่ใจว่าเจ้าไก่เปื่อยได้ที่กำลังดีแล้ว..ก็ใส่เห็ดฟางลงไป..สักพักตามด้วยมะเขือเทศ
มะขามเปียกและมะนาว..ชิมดูน้ำแกงว่ารสชาติถูกใจหรือไม่..ขาดอะไรก็เติมเอา
จากนั้นก็ใส่พริกขี้หนูที่บุบไว้ประมาณ20 เม็ด..ใส่ผักชีฝรั่ง/ฝักชี/ต้นหอมซอย แล้ว
ยกลง..








...ตั้งสำรับ...มื่อนี่บ่มีหยังแจม..มีตะปลาแดกบอง..แจ่ว..ของหวานกะกล้วยน้ำว้า 1 หวี
มาเด้อพี่น้อง..แซบๆ ซดฮ้อนๆไล่หวัด..




..สงสัยสิได้เมี่ยนพาข้าวมื่อนี่..อิ่มลุนหมู่..อิอิ...



แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย กำพร้าผีน้อย; 07-26-2011 เมื่อ 07:00 PM เหตุผล: เปลี่ยนลิงก์ภาพ..
 

03-23-2011, 07:02 PM   #2 (permalink)
ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา
มิสบ้านมหา 2012

เห็นต้มซุปเปอร์แซบๆๆ กะแม่นร้านบักจ่อย(นวนคร) แซบอิหลี
 
03-23-2011, 07:03 PM   #3 (permalink)
ศิลปิน นักแต่งเพลง

จีก..ตรีน แน่เด้อครับ ตรีนไก่เด้อ บ่แมนตรีนอย่างอื่น 555
 
03-23-2011, 07:17 PM   #4 (permalink)
แบ่งปันความรู้และประสบการณ์

หาแนวมาให้อยากนำอีกล่ะ มาให้ซดฮ้อนๆนำแหน่ซั่นน่ะ จั่งแม่นเพิ่นหมั่นเฮ็ดอยู่เฮ็ดกินเนาะ
 
03-23-2011, 10:24 PM   #5 (permalink)
ดูแลตรวจสอบเนื้อหา

เห็นกระดูกไก่ในจาน เซื่อแล้วว่าแซบอี่หลีคับอั่นต้มซุปเปอร์ อิอิ บ่เคยเฮ็ดกินจักเทื่อ สิได้ลองเฮ็ดกินอยู่ดอกคับ มื้อนี้จดเอาสูตรซะก่อน
 
03-23-2011, 10:39 PM   #6 (permalink)
ศิลปิน นักร้อง นักแสดง
มิสบ้านมหา 2011

เมนูนี้ทำบ่อยเหมือนกัน อ้ายดุลย์ เค้าว่ากินแล้วบ่แก่ เพราะคอลลาเจนสูง อิอิ
 
03-24-2011, 02:35 AM   #7 (permalink)
แบ่งปันความรู้และประสบการณ์

เป็นตาแซบแท้ครับต้มซุปเปอร์รสจัดๆแฮ่งแซบ
แต่กะระวังโรคเก๊าจักน่อยแน่เด้อครับ
 
03-24-2011, 04:19 AM   #8 (permalink)
Super Moderator

อ้ายบ่าวย่างตลาด... หม้อกระทะนั้น ระไฟซ๊อตเด้อจ้า อิอิอิ
 
03-24-2011, 06:08 AM   #9 (permalink)
Membership renewed

เป็นตาแซบเนาะค่ะอ้ายดุลย์หน่อยกะมักแห่นคือกันตรีน(ไก่)นี่ค่ะ
แต่เบิ่งซงคือสิกินนำบ่ได้ดอกค่ะหม้อนี่ใส่พริกบุบตั้งว่าซาวหน่วย
ปานนั้นกะบ่พอยังตื่มแจ่วบองกับแจ่วแดงๆอีกตาย่านฮ้าย.....
ขอแบบใส่พริกหน่วยเดียวกะพอค่ะ
 
03-24-2011, 06:18 AM   #10 (permalink)
ฝ่ายเทคนิคและโปรแกรม

ฮ่วยยยยยยยย มหาคืเก่งแท้หึบ่แม่นให้ลูกน้องเฮ็ดแล้วทำท่าจับช้อนจับบ่วงบ่สร้างภาพ อิอิ
 
03-24-2011, 06:23 AM   #11 (permalink)
เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์

.ตรีน แน่เด้อครับ ตรีนไก่เด้อ

แจ่ว..ของหวานกะกล้วยน้ำว้า 1 หวี กินนำแหน่ครับ.........................

5555555555555555555555
 
03-24-2011, 06:51 AM   #12 (permalink)
ครีเอทีพ โปรดิวเซอร์

อ้างถึง ผู้ก่อการรัก
เมนูนี้ทำบ่อยเหมือนกัน อ้ายดุลย์ เค้าว่ากินแล้วบ่แก่ เพราะคอลลาเจนสูง อิอิ


กินแล้วไม่แก่..เำราะมียาอายุวัฒนะข้างๆ 1 หวี 5555
 
03-24-2011, 06:57 AM   #13 (permalink)
เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์

แนวส้มๆ ต้มซุปเปอร์(ต้มตรีนไก่) กะมักกินอยู่ครับ บีบบักนาวจวดหนึ่ง บักขามเปียกอีก
 
03-24-2011, 07:00 AM   #14 (permalink)
ดูแลตรวจสอบเนื้อหา

ขอบคุณครับ..แต่ขอบอก...ถ้าไม่เก๊าท์..("เก๋า")..ได้เลยครับสำหรับเมนูนี้
แต่ถ้าเก๋า..("เก๊าท์")..ต้องออกให้ห่างๆเลยนะครับไม่งั้นกำเริบ
 
03-24-2011, 07:03 AM   #15 (permalink)
มิสบ้านมหา 2010
ศิลปิน นักเขียน

มื่อแลงไปซื้อซุปเปอร์มาต้มกะน้า..........................
 
ชุมชนบ้านมหา > อาหารการกิน > ครัวบ้านมหา ชวนชิม > อาหารอีสาน


คำสั่งเพิ่มเติม
เรียบเรียงคำตอบ
แบบตามยาว แบบตามยาว



Custom Search

เวลาทั้งหมดอยู่ในเขตเวลา GMT +7 และเวลาในขณะนี้คือ 05:39 PM


Powered by vBulletin รุ่น 3.8.7 Copyright ©2000-2015, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO
© บ้านมหา.com เว็บไซต์ส่งเสริมการศึกษา ศิลปวัฒนธรรม