ชุมชนบ้านมหา > อาหารการกิน > ห้องอาหารหวาน-ขนมต่างๆ

 
คำสั่งเพิ่มเติม เรียบเรียงคำตอบ
10-12-2011, 11:57 AM   #1 (permalink)
ดีเจ นักจัดรายการ
 
 
ข้าวต้มหมก ,ขนมหมก , ขนมเทียน



สวัสดีทักทายพี่น้องบ้านมหามื้ออกพรรษาซู่คนจ้า
หลังจากที่เซาไข้แล้วกะเกิดอาการผีเป้าผีโพงจ้า กินทุกอย่างขวางหน้า
กินข้าวแซบปานหยัง แล้วกะคึดหาแต่แนวกิน

รายการสำหรับวันอาทิตย์ที่ผ่านมากะคือ "ข้าวต้มหมก , ขนมหมก" หรือว่าขนมเทียนนั่นเอง
วางแผนไว้ล่วงหน้าเป็นอาทิตย์ โดยได้รับการซ่อยเหลือจากเชฟเอาใบตองหลังบ้านมาให้






วัตถุดิบกะบ่มีหยังหลายจ้า ถั่วเขียวผ่าซีก น้ำตาล กะทิ แล้วก็สาคูจ้า
เวอร์ชั่นนี้บ่ใช้แป้งข้าวเหนียว ใจจริงอยากได้สาคูใบเตย แต่ว่าบ่มีกะเลยได้สาคูขาวธรรมดา
จัดเต็ม สองถุงไปเลย พี่น้องหลาย




จัดการนึ่งถั่วเขียวผ่าซีกที่แช่น้ำไว้ตะมื้อคืนนี้ให้สุกซะก่อน








เอากะทิใส่กระทะตั้งไฟให้แตกมันจักหน่อย
ใส่น้ำตาล หยุมโอ๊ะหยิบเกลือใส่หน่อยนึง แล้วกะเอาถั่วเขียวลงไปผัดให้เข้ากัน
ผัดจนน้ำกะทิงวด ถั่วเขียวแข่นดีแล้วกะตักใส่ซามไว้




ตามสูตรเพิ่นต้องเอาสาคูผ่านน้ำคราวหนึ่ง พอให้ปั้นได้
แต่ว่าเฮ็ดหลายอย่างกะลืมคราว สาคูอยู่ในน้ำดนโพด จักสิได้กินบ่ดอก ฮ่าๆ




พอดีซอกพ้อเม็ดงา ยังอยู่หน่อยนึง กะเลยเอางามาคั่วใส่นำสิได้หอมตึ่มกัน



มีฮอดผู้ขอซิมไส้ขนมพานะ
คึดพ้อตะเป็นเด็กน้อยนั่งเฝ้าผู้เฒ่าเพิ่นห่อข้าวต้ม
เพิ่นกะตักไส้ขนมใส่กะโป๋บักพร้าวที่ขูดเอาบักพร้าวออกแล้วให้
ย้อนว่าย่างไปย่างมา วนอยู่นั้นผู้เฒ่าเพิ่นย้านข่วมใบตอง ข้าวต้มสิบ่สุก








พอตะได้ใบตองมา กะเริ่มห่อกันโลด
สาคูเละโพดปั้นบ่ได้กะเอาช้อนตักเอา
ต้องใช้เทคนิคนิดหนึ่งในการเอาไส้ไว้ตรงกลาง ฮ่าๆ





แล้วๆ ถาดแรก จัดการเอาไปนึ่งได้เลยบาดทินี้
ลุ้นๆ ขนมหมกสิออกมาหน้าตาแบบได๋





ผลออกมาเป็นจั่งซี้ กินได้อยู่จ้า ว่าแม่นสิได้ถิ่ม แหะๆ
เนื้อสาคูกะเด้งดึ๋งๆ ดี เสียแต่ว่าหน้าตาบ่งามเลย บ่เห็นสาคูเป็นเม็ดๆ
เอาไว้โอกาสหน้าแก้โตใหม่เนาะพี่น้องเนาะ ฮ่าๆ

ขอบคุณพื้นที่จากบ้านมหาดอทคอมจ้า


หมายเหตุ ::.. ถั่วเขียวผ่าซีกเป็นชื่อทางการค้า แต่ถ้าซื้อในตลาดจะนิยมเอิ้น ถั่วเหลือง
 
10-12-2011, 01:08 PM   #2 (permalink)
ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม

ขอนำแหน่ บ่ได้เมียบ้านบุญข้าวสาก กะสิขอกินขนมหมกทางสมุยนี่ล่ะจ้า

(คนกะกินข้าวสากได้เด๋ บ่แม่นให่ตะผี อิอิอิ)
 
10-12-2011, 01:51 PM   #3 (permalink)
ดีเจ นักจัดรายการ

น้านนนนน นิสายยยยยพี่น้องหลายว่าติ เบิ่งท่านั่งและหน้าตาคนห่อ มาคือตาเคียดให้กันแท้ละ มะแลงกะจิห่อเอาบุญออกพรรษาคือกันละเจ้ๆ เอาผุเดียวดอกบุญกะดาย ฮ่าๆๆ สาพอมันแซบดอกน้อเป็นนำกาทิ นี่เอง กาทิอาหร่อยดี
 
10-12-2011, 02:32 PM   #4 (permalink)
ศึกษาหาความรู้

ขามป้อม จัก 2 หมกแน่ ฝากรถสายหาดใหญ่ - สมุย มากะได้
เป็นตาแซบยุ บ่ได้กินโดนแล้ว
 
10-12-2011, 02:41 PM   #5 (permalink)
ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม

สาคูสุกใส ๆเหลียวเห็นใส้ขนมนำ เป็นตาแซบยุจ้า
 
10-12-2011, 03:41 PM   #6 (permalink)
แบ่งปันความรู้และประสบการณ์

โอ้วววววววววววววววววววว ใบตองเป็นตาแซบแท้....
 
10-12-2011, 03:57 PM   #7 (permalink)
แบ่งปันความรู้และประสบการณ์

ขนมเทียน มักๆๆจ้า ขอชิมจักหมกแนเด้อจ้า เปนตาแช่บเนาะจ้า
 
10-12-2011, 09:09 PM   #8 (permalink)
แบ่งปันความรู้และประสบการณ์

คือห่อขนมได้งามแท้น้อ5555ขนมกะเป็นตาแซบหลายสิหลอยเอาสูตรไปเฮ็ดนำกะน๊าาาา
 
10-12-2011, 09:17 PM   #9 (permalink)
ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม

เก่งจังเลย เคยไปช่วยเพื่อนทำขนมเทียน ได้แต่เช็ดใบตองอย่างเดียว
ห่อไม่เป็น
 
10-12-2011, 09:21 PM   #10 (permalink)
แบ่งปันความรู้และประสบการณ์

...แซบยุเด้อ...ขนมหมกกะดายแต่ว่าได้กินสามสี่อันหนึ่ง...ลืมเอาเข้าตู้เย็นบูดจ้อย...กะยังว่า..
 
10-12-2011, 10:29 PM   #11 (permalink)
ดีเจ นักจัดรายการ

ห่อได้งามแท้หล่า เอื้อยกะอยากเฮ้ดคือกัน แต่บ่มีใบตองแหม อันผุอยุ่เทิงๆๆนิ ตะซังเนาะ ลืมเอาเข้าตู้เย็น ขนมบูด พะนะ เสียดายเด้ หืยยย
 
10-13-2011, 12:25 AM   #12 (permalink)
ท่องเวบ

ห่อขนมเทียมงามเนาะน้องป้อม ถ้าเป็นพี่ปุ้ยเอาแม็กซ์เย็บเอา อิ อิ อิ
 
10-13-2011, 08:39 AM   #13 (permalink)
ดีเจ นักจัดรายการ

ขอบคุณพี่น้องเอื้อยอ้ายทุกท่านจ้าที่เข้ามาติชมนำขามป้อมจ้า

สาวเมืองยศ สิมีไส้อีกแบบหนึ่งจ้า คั่วในบักถั่วดินแห้ง แล้วมาตำพอแตกจักหน่อย
เอามาผัดกับน้ำตาล บักพร้าวเปลือกผงที่ขูดแล้ว(บ่อ่อนและกะบ่ทันเป็นบักพร้าวแห้ง)
แล้วกะใส่งาคั่วจักหน่อย แซบคือกันจ้า

แต่กะสิยากนำหาบักพร้าวมาขูดอีกละเนาะจ้า
ไสสิหากระต่ายมาขูดบักพร้าวอีก นั่นล่ะขามป้อมเลยเอาแบบสูตรถั่วเขียวจ้า

มู๋น้อย เฮ็ดแล้วๆเอามาซิมแหน่ด้า

เอื้อยปาด มาสมุยเทื่อหน้าสิจัดให้ดอกจ้าเอื้อย
 
ชุมชนบ้านมหา > อาหารการกิน > ห้องอาหารหวาน-ขนมต่างๆ


ป้ายกำกับ
ขนมหมก, ขนมเทียน

คำสั่งเพิ่มเติม
เรียบเรียงคำตอบ
แบบตามยาว แบบตามยาว



Custom Search


เวลาทั้งหมดอยู่ในเขตเวลา GMT +7 และเวลาในขณะนี้คือ 12:31 AM


Powered by vBulletin รุ่น 3.8.7 Copyright ©2000-2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO
© บ้านมหา.com เว็บไซต์ส่งเสริมการศึกษา ศิลปวัฒนธรรม