แก่นตะวัน...

[นู๋น้อย]

---

สวัสดีจ้าพี่น้อง มื้อนี้มีสมุนไพรมานำเสนอจ้า กั่วจะได้เป็นภาพมามื้อนี้กะใช้เวลาเฝ้า ถนุถนอมมาเป็นเวลาสองเดือนเศษ เหตุเพราะไปหย่างเลาะงานพฤกษาครั้งที่6ตอนปลายเดือนมกราคมที่ผ่านมาไปเห็นหัวแก่นตะวัน กะเลยถามพ่อค้าว่ามันคือ หัวอิหยังนั้นเผิ่นกะบอกว่า หัวแก่นตะวัน เพราะความบ่รู้จักกะเลยลองซื้อมาทดลองปลูก หลังจากที่ซื้อหัวพันธุ์มากะได้ ค้นหาสรรพคุณของพืชชนิดนี้ พบว่าคุณประโยชน์หลากหลายอย่าง เป็นอาหารกะได้ เฮ็ดขนมกะดี และเลี้ยงสัตว์กะแจ่ม โชคดีที่ได้ปลูกแล้ว ฮ๋าๆๆ เบิ่งประโยชน์คร่าวๆ ก่อนเน๊าะจ้า

การนำมาใช้ประโยชน์

หัวใช้เป็นอาหารประเภทผัก หัวสดมีรสชาดคล้ายแห้วนำมาประกอบอาหารคาว หวาน ได้หลายชนิด หัวเป็นแหล่งสะสมของอินนูลิน ( Inulin ) ซึ่งประกอบด้วยน้ำตาลฟรุกโตสที่ต่อกันเป็นโมเลกุลยาว เมื่อเก็บหัวแก่นตะวันไว้ในห้องเย็น จะทำให้หัวแก่นตะวันมีความหวานมากขึ้น

" อินนูลิน " มีคุณสมบัติกระตุ้นการหลั่งของน้ำดี(น้ำดี...จากถุงน้ำดี) ขับปัสสวะลดความเสี่ยงของการเป็นโรคเบาหวาน ลดไขมันในเลือด ลดความเสี่ยงการเป็นโรคความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือดและโรคหัวใจ สร้างภูมิคุ้ม-กันโรค อินนูลินเป็นสารเยื่อใยอาหาร ไม่ถูกย่อยในกระเพาะและลำไส้เล็กจึงอยู่ในระบบทางเดินอาหารเป็นเวลานาน ทำให้ไม่มีความรู้สึกหิวกินอาหารได้น้อยลง จึงช่วยลดความอ้วนได้ นับว่าเป็นพืชอาหารเพื่อสุขภาพ


หัว ใช้เสริมในอาหารสัตว์ มีผลต่อการเจริญเติบโต ลดจุรินทรีย์ที่เป็นโทษในระบบทางเดินอาหาร สร้างภูมิคุ้มกันทำให้ลดการใช้สารปฏิชีวนะ และมูลสัตว์มีกลิ่นเหม็นน้อยลง จึงถูกนำมาใช้เป็นสมุนไพรในสัตว์


หัว ใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตแอลกอฮอล์ ผลผลิตหัวสด 1 ตันสามารถผลิตเอทานอลได้ 80 - 100 ลิตร นำไปผสมเบนซินเพื่อผลิตแก๊สโซฮอล์จึงจัดเป็นพืชพลังงานทดแทน

ข้อมูลจากเวป pantip.com

แก่นตะวัน..หัวพันธุ์ ซื้อมาขีดละ 20 บาท ซื้อมาสองขีดจ้า พอได้เป็นแนวปลูกในกระถางเพราะพื้นที่น้อย ถ้าปลูกได้แนวหลายๆจะเอาเมือไปปลูกอยู่บ้าน



ลงกระถาง



เริ่มแตกยอดอาทิตย์ที่ 2







อาทิตย์ที่ 4



อาทิตย์ที่ 5-6



เข้าสู่ อาทิตย์ที่ 7 เริ่มแตกช่อดอก ให้เห็น



อาทิตย์ที่ 8-9 ดอกเริ่มบานแล้ว










อีกสองเดือนมาเก็บหัวแก่นตะวันกันจ้า ช่วงนี้กะชื่นชมดอกสีเหลืองอร่ามคล้ายๆดอกบัวตองไปก่อน ดอกกำลังทะยอยบานตามกันมาเรื่อยๆ ... ความสุขเล็กๆน้อยๆ จากการเฝ้ามองดูต้นไม้ที่เราปลูกทุกต้นดูแลด้วยความรักและการเอาใจใส่...พ้อกันใหม่ในสองเดือนข้างหน้าจ้า

[lungyai1123]

มันคือจั๊งเป็นหัวคือข่าเน๊าะว่าแมนเป็นเม็ดแหมบัดได่เป้นหัวเลยสงสัยน่ะ

[ไผ่หวาน]

นึกภาพวาต้นสิคือพวกขมิ้น พวกว่านเนาะ บัดออกมาเป็นคือต้นดอกดาวกระจายจ้อย
กะสงสัยคือกัน มันคือบ่เป็นเหง้า ให้ขยายพันธุ์

[นู๋น้อย]

ลักษณะการเกิด หัว จะเป็นคล้ายๆ ถั่วลิสง หรือ มันสัมปะหลัง มีโตอย่างมาให้เบิ่งก่อน ซามซุมนี่นู๋น้อยปลูก จะเป็นหัวให้ได้เก็บ อั่นนี้ภาพเอามาจากเวปอื่น ลักษณะของหัวแก่นตะวัน

หัวจะคล้ายๆ หัว ขิง จ้าลุงใหย่ เขาใช้หัวอ่อนๆมาปรุงอาหาร ใช้หัวแก่มาต้มเป็นชา

ส่วนลักษณะลำต้นและใบ จะคล้ายๆใบสาบเสือ แต่ดอกจะคล้ายๆดาวกระจาย และ บัวตองจ้า บ่มีกลิ่นเด้อจ้า

[จำปา]

เออ..บ้านเฮาเอิ้น"แก่นตะวัน"ตินู๋น้อย ดอกคือกันกับดอกบังตองเนาะ เบิ่งเผินๆคล้ายๆหัวเผือกน้อยเนาะ แต่เนื้อในกรอบๆคือหัวแห้ว เคยซื้อมากินยุ อิอิ

มีสรรพคุณดีตั่วล่ะ หามากินอีกก่อนน๊า..
ขอบใจเด้อนู๋น้อยที่บอกถึงสรรพคุณ อิอิ

[นู๋น้อย]

แม่นจ้า เอื้อยจำปา ทางภาตใต้กะปลูกกันหลาย ทางอิสานบ้านเฮากะมี อยู่ ม.ขอนแก่น เป็นแปลงทดลอง

เคยได้ยินแต่เขาว่า รสชาด คล้ายๆคุณสมหวัง แช่เย็นๆจะหวานกรอบ น้องกะบ่ทันเคยกินจ้า เอามาปลูกเป็นแนวหลายๆก่อน เดียวจะแปรรูปเป็นอาหารให้ลองซิม จ้า อิอิ

เบิ่งอีกเทื่อ กะคล้ายๆ หัวมันสาคูจีน ...

[พล พระยาแล]

เอ๋า บ่แมนสาคูบ้านเฮาบ่น่ะ เคยขุดมาต้มกินอยู่ เสี่ยนมันติดแข่วดีขนาด...

" อินนูลิน " มีคุณสมบัติกระตุ้นการหลั่งของน้ำดี... ฮึ...มันแมนอิหลีตี๊นู๋...555

[ฅนภูค่าว]

เป็นตะเอาไปปลูกขายยูตั๊วะหละขีดละ๒๐บาทโลละ๒๐๐บาท ปลูกไว่หลายๆแนเด้อนู๋น้อย สิไปเอามาไว่เฮ็ดแนวนำ....

[นู๋น้อย]

ตอนนี้ได้นำไปปลูกไว้ ทางสีเกดแล้วจ้าอ้ายกำลังออกดอก ไทบ้านตื่นเต้นแฮงบ่เคยเห็น ดอกมันสีงาม