Way of life > บ้านมหา วาไรตี้ > สุขภาพ Health > อาหารเพื่อสุขภาพ

 
คำสั่งเพิ่มเติม เรียบเรียงคำตอบ
05-26-2012, 03:46 PM   #1 (permalink)
เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์
ช่างภาพอิสระ
 
 
น้ำพริกปลาทู มีประโยชน์และคุณค่ามากมาย



น้ำพริกปลาทู มีประโยชน์และคุณค่ามากมาย



น้ำพริก - ปลาทู เมนูคู่ครัวไทย ไม่ว่าจะมีฐานะมากดีมีจนอย่างไร ก็นิยมรับประทานอาหารจานนี้กันมาตั้งแต่อดีต ปลาทูได้ชื่อว่า เป็นปลาที่จับได้มากที่สุด ในท้องทะเลไทยและเป็นอาหารหลักของผู้คนแถบชายทะเล และต่อมาได้แพร่ขยายไปสู่ผู้บริโภค ที่ห่างไกลทะเลทั้งในภาคกลาง อีสาน และ เหนือ ในปัจจุบัน ปริมาณความต้องการบริโภคปลาทูมีอยู่สูง


ในปัจจุบัน ปลาทูแทบไม่มีเพียงพอต่อความต้องการ ของคนในประเทศ ที่หันมานิยมบริโภคปลาทูมากขึ้น เนื่องจากอิทธิพลตะวันตก ที่นิยมบริโภคอาหารทะเล และ ส่งเสริมความรู้เกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของสัตว์น้ำ โดยเฉพาะในด้านช่วยลดปริมาณไขมันในเส้นเลือด เป็นอาหารที่มีโปรตีนสูง ไขมันต่ำ แคลอรี่ต่ำ และย่อยง่าย มีส่วนให้คนไทยหันมาบริโภคอาหารทะเล และปลาทูอย่างแพร่หลาย นอกจากนี้เครื่องมือจับปลาทูยังได้รับการพัฒนา จนสามารถจับปลาได้ปริมาณมากขึ้นกว่าเดิมหลายเท่าตัว ทำให้ปลาทูเริ่มลดน้อยลง ราคาจึงสูงขึ้นหลายเท่าตัว

แม่กลอง เป็นแหล่งที่มีปลาทูมากและมีธุรกิจปลาทู ซึ่งมีมูลค่า
ทางเศรษฐกิจสูงแห่งหนึ่งของประเทศไทย ลักษณะปลาทูของคนแม่กลอง แบ่งเป็น 2 ชนิด คือ ปลาทูสั้นกับปลาทูยาว และนิยมกินปลาทูสั้น เพราะเป็นปลาที่เข้ามาหากินในเขตน้ำตื้นที่อาหารอุดมสมบูรณ์ เนื้อปลาจึงนุ่ม มัน หวาน หนังบาง ส่วนปลาทูยาว ที่อยู่น้ำลึกกว่า เนื้อจะแข็งกว่า มันน้อยกว่า และหนังหนากว่า ปลาที่แม่กลองจะมีลักษณะ "หน้างอ คอหัก"เพราะมีตัวใหญ่ จะต้องจับเรียงใส่เข่งจำหน่าย




การเลือกปลาทูว่าสดหรือไม่สด ให้สังเกตลักษณะของปลาทูจะมีลูกตานูนดำ มีสีสดใส ส่วนหลังของลำตัวจะมีสีเขียว เป็นพื้นส่วนท้องมีสีขาวหรือสีน้ำเงิน หางปลายังมีสีเหลือง ตามลำตัวเป็นเมือกลื่นๆ เหงือกมีสีแดงอมชมพู ปลาไม่มีกลิ่น เนื้อแน่นปลาทูที่เนื้อนิ่มกินอร่อยนั้นมี 2 แห่ง คือ จังหวัดสมุทรสาคร และ จังหวัดสตูล เพราะปลาจากแหล่งอื่นเป็นดินทราย เนื้อจะแข็งขาดความมัน ไม่อร่อย และเป็นที่รู้กันว่า ปลาทูจากเรือตังเกและเรืออวนลาก มีรสชาติที่ต่างกันอย่างชัดเจน ปลาทูโป๊ะ จะมีตัวสีขาว แถบสีน้ำเงินสดใส ตาโต แต่ปลาตังเกและปลา อวนลากจะมีลำตัวค่อนข้างหนา ไม่ได้ขนาด ตาแดง เนื้อแข็ง ไม่นิ่มเหมือนปลาโป๊ะ

คุณค่าทางโภชนาการของปลาทูนั้น เป็นแหล่งของสารอาหารประเภทโปรตีนอย่างดี จะเห็นได้ว่า ในปลาทูสด 100 กิโลกรัม มีคุณค่าทางสารอาหาร คือ พลังงาน 140 แคลอรี โปรตีน 20 กรัม ไขมัน 6.7 กรัม แคลเซียม 170 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 60 มิลลิกรัม วิตามินบี -2 0.62 มิลลิกรัม ไนอะซิน 9.2 มิลลิกรัม วิตามินซี 9.2 มิลลิกรัม สารอาหารเหล่านี้จะช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโต เสริมสร้างกล้ามเนื้อและ กระดูก ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ ช่วยให้สมอเจริญเติบโตช่วยสร้างภูมิต้านทานแก่ร่างกาย




ตัวปลาทูนั้นมี สารโอเมก้า 3 อยู่ด้วย โอเมก้า 3 มีอยู่ในน้ำมันปลา ซึ่งเป็นไขมันประเภทไม่อิ่มตัว มีประโยชน์ในเรื่องลดอัตราการตายจากโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดตีบ แล้วยังลดคอเลสเตอรอล ไตรกลีเซอไรด์ รวมทั้งลดความหนืด ของเลือดลดการอักเสบ ทำให้ความข้นในเลือดอยู่ในเกณฑ์ปกติ เนื้อปลาทูยังมีกาก หรือ เส้นใยน้อยทำให้ย่อยง่าย เหมาะสำหรับทารก และ เด็ก หรือแม้แต่ผู้ใหญ่ ที่มีระบบย่อยอาหารที่ผิดปกติมาก


รู้อย่างนี้แล้วหันมารับประทานแบบไทยๆกันเถอะครับ

บ้านมหาดอทคอม และ ที่มาของข้อมูล M-Thai.com

กินข้าวกับน้ำพริก- ผ่องศรี วรนุช

 
05-26-2012, 03:54 PM   #2 (permalink)
แบ่งปันความรู้และประสบการณ์

น่ากินเนาะนํ้าพริกกะปิกับปลาทูทอดอาหารชั้นเริดๆๆได้ผักแนมหลายๆๆอย่างกะสุดยอดกับเข่ามื้อแลงนี้เนาะ
 
05-26-2012, 04:12 PM   #3 (permalink)
แบ่งปันความรู้และประสบการณ์

น้ำพริกสามารถบ่ได้กินดนแล้วแชบบ่อ้าย รำก่อ
 
05-26-2012, 06:06 PM   #4 (permalink)
เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์
ช่างภาพอิสระ

อ้างถึง:
กระทู้ต้นฉบับโดยคุณ นักรบหัวใจ อ่านกระทู้
น้ำพริกสามารถบ่ได้กินดนแล้วแชบบ่อ้าย รำก่อ




เห็นน้ำพริกสามารถแล้วแสดงว่าติดอกติดใจฅนทางขอนแก่นเฮ็ดให่กินดู๋ รำก่อ หยังมารำแต้รำว่า




หยังมารำแต้รำว่า = ทำไมอร่อยมากๆ
 
05-26-2012, 06:25 PM   #5 (permalink)
พ่อครัวแม่ครัวบ้านมหา



ยืนยันคุณประโยชน์ของน้ำพริกปลาทู
อีกหนึ่งเสียงจ้า
 
05-26-2012, 06:41 PM   #6 (permalink)
เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์
ช่างภาพอิสระ

อ้างถึง:
กระทู้ต้นฉบับโดยคุณ สาวบ้านแต้ อ่านกระทู้


ยืนยันคุณประโยชน์ของน้ำพริกปลาทู
อีกหนึ่งเสียงจ้า



สาวบ้านแต้ งามแต้งามเหลือ.... ผลของการกินน้ำพริกดู้ดู๋กะเลยงามจังซี่หละทันตาเห็น แมนบ่ "น้องอิ๊ท"อ้ายเว่าแมนบ่ (เว้าอีกกะถึกแอก)...
 
05-26-2012, 07:22 PM   #7 (permalink)
ที่ปรึกษาด้านกฎหมาย

เจ้าของกระทู้ กินน้ำพริกปลาทูแบบน้องอิ้ทแหน่เด้อ อย่าสิหากินแต่ก้อยปลาดิบหลาย ระวังน้องเขาบ่รับเป็นคนไข้นะ จะบอกให้
 
05-26-2012, 08:05 PM   #8 (permalink)
ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม

มีคนยืนยันความแซบป่านหนิ น้ำพริกขายดีแท้ๆ อิอิ
 
05-27-2012, 12:35 AM   #9 (permalink)
ท่องเวบ

ปลาทูไปไกลทั่วโลก ที่เมกามาจากเวียดนามตัวนิดเดียว
มีแบบในเข่งกับแบบกล่องโฟมแช่แข็ง แซบคือเก่ายี่ห้อปลาทู อิ อิ อิ
 
05-27-2012, 06:54 AM   #10 (permalink)
แบ่งปันความรู้และประสบการณ์



ปลาทูแท้



ปลาทูปลอมมันมีหกโตต้องเอิ้นปลาซิก
 
07-02-2012, 03:56 PM   #11 (permalink)
ฝ่ายบริหารระดับสูง

กินแต่น้ำพริกถ้วยเก่า กะซั่นล่ะ ลองเปลี่ยนรสชาติเบิ่งแนแมะอ้าย

สิได้ฮู้ว่าน้ำพริกปลาทูถ้วยใหม่ กะแซบคือกัน...555555
 
07-02-2012, 04:20 PM   #12 (permalink)
เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์
ช่างภาพอิสระ

อ้างถึง:
กระทู้ต้นฉบับโดยคุณ พล พระยาแล อ่านกระทู้
กินแต่น้ำพริกถ้วยเก่า กะซั่นล่ะ ลองเปลี่ยนรสชาติเบิ่งแนแมะอ้าย

สิได้ฮู้ว่าน้ำพริกปลาทูถ้วยใหม่ กะแซบคือกัน...555555



พอเพิ่นไปนอนซลบุรีดู๋หละแมะ ไปหากินปลาทูสดจากทะเลตี้ ควมอ้างหละว่าไปนอนเป็นหมู่ลูก...
 
07-02-2012, 05:14 PM   #13 (permalink)
ผู้ใช้ที่อยู่ระหว่างการตรวจสอบ

อ้างถึง:
กระทู้ต้นฉบับโดยคุณ พล พระยาแล
กินแต่น้ำพริกถ้วยเก่า กะซั่นล่ะ ลองเปลี่ยนรสชาติเบิ่งแนแมะอ้าย

สิได้ฮู้ว่าน้ำพริกปลาทูถ้วยใหม่ กะแซบคือกัน...555555




พอเพิ่นไปนอนซลบุรีดู๋หละแมะ ไปหากินปลาทูสดจากทะเลตี้ ควมอ้างหละว่าไปนอนเป็นหมู่ลูก...

เอ๋าๆอย่าท้วงกันไปมาเด้อควมลับมันสิแตกเด้อ ฮ่า ฮ่า ฮ่า
 
Way of life > บ้านมหา วาไรตี้ > สุขภาพ Health > อาหารเพื่อสุขภาพ


คำสั่งเพิ่มเติม
เรียบเรียงคำตอบ
แบบตามยาว แบบตามยาว



Custom Search


เวลาทั้งหมดอยู่ในเขตเวลา GMT +7 และเวลาในขณะนี้คือ 03:04 PM


Powered by vBulletin รุ่น 3.8.7 Copyright ©2000-2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO
© บ้านมหา.com เว็บไซต์ส่งเสริมการศึกษา ศิลปวัฒนธรรม