ไก่อบโอ่ง

[ตรี ศรีเมืองใหม่]

---

ไก่อบโอ่ง เมื่อวานไปเดินตลาดนัดศรีเมืองใหม่มา พอดีไปเจอเขาทําไก่อบโอ่ง โดยใช้โอ่งมังกร แล้วก็เอาไก่ที่ถอนขนแล้วปรุงรสด้วยตะไคร้ พริกไทย ตามชอบ นําไก่ที่เตรียมใว้แล้วไปใส่ใว้ในโอ่ง แล้วก็ก่อไฟรอบโอ่งกะประมาณพอไก่สุกก็นําออกมากินได้ครับ รสชาติสิคล้ายไก่อบฟาง เคล็ดลับ สิแซบหรือไม่ขึ้นอยู่กับเครื่องปรุงที่ใส่เข้าไปในตัวไก่ก่อนอบ ครับ...หมายเหตุ ตามตลาดนัดทั่วไปสิมีวางขายทุกตลาดเป็นอีกอาชีพหนึ่งที่กําลังนิยมครับ ลองกินเบิ่งแล้วสิติดใจ.... 8) 8) 8)

[ดอกสเลเต]

จั่กโตแน่ไก๋อบโอ่ง กำลังหิวพอดี ...น้ำจิ๋มนำเด้อ.ข้าวเหนียวมีแล้ว..

[สาวบ้านนา]

มั่กหลายเด้อ มู่ไข้หวัดนกนิ มาๆพี่ดอกสเลเตมาป้อนกันสองคน อิอิอิอิอิ แซ่บ

[ดอกสเลเต]

ฮ่วย...มาเอากระดูกป้อนกันน้อ เนื้อปีกมันไปไสล่ะ...55555+

[ติ๋ม เปอร์โย]

เป็นตาแซบแท้ ตื่นขึ้นมาหิวโลด อิอิ บ่มีโอ่ง บ่มีปิ๊บ อบใส่หยังดีหน่ออ้ายเซียง บ่ม้มเตาอบคือเก่าหละเนาะ อิอิ

[พงศ์น้อย ส กสิน]

อยากกินหลาย เป็นหยังจั่งอบใส่โอ่งล่ะครับ

[ใบไม้สีชมพู]

อยากกินเนาะอ้าย เคยกินแต่ไก่อบฟาง อ้ายเซียงคือสิมักไก่แฮงเนาะอ้าย เฮ็ดกับข้าวมื่อได๋กะมีแต่ไก่กับไก่

[ฅนภูไท]

มักกะมักสาวไก่พุ่นหละ มั้ง อิอิอิ สรรหาแต่แนวแซบๆๆมาให้น้ออ้ายเซียง... ขอบคุณหลายๆครับเป็นตาแซบอิหลี

[ตุ๊กตาไล่ฝน]

ตื่นเช้ามากะมาพ้อไก่อบ .....ว่าซั่น น้ำลายไหลแต่เช้าแท้ ...อ้ายภู ขอตำส้มอีกมื้อได้บ่ เป็นตาอยากคัก

[บ่าวเม้า]

ไก่บ้านได๋ล่ะคือเก่งแท้ อบโองกะได้ แล้วสิกินแนวได๋ล่ะโองแหม๋ แข่วสิบ่หลุดติ

[บ่าวพล]

เว่าไปทั่วเนาะบ่าว เขาไห่กินไก่ บ่แม่นไห่กินโอ่ง เจ้ากะดาย อิอิอิอิ

[พงศ์น้อย ส กสิน]

ให้ลาวกินโลด แค่วลาวดีอยู่ดอก เบิ่งซ่งล่ะ อิอิอิ

อ้ายเอ๋ย ค้าเจ้ามีไก่ให้กินบ่มักเนอะ อยากกินโอ่ง พะนะวะ

[ไม่สวยแต่เร้าใจ]

กั่วไก่สิสุกสิบ่ใช้ฟืนหลายปานหยังติ้

ผมว่า ใครบางคนเข้าใจผิดอย่างหนึ่ง คือเรื่องการก่อไฟในโอ่ง
จริงแล้ว ... โอ่งจะถูกเจาะก้นให้ทะลุ พอดีที่ช่องอากาศของเตาอั่งโล่
จะลอดออกจากก้นโอ่ง คือช่องจะใหญ่พอที่ช่วงล่างของเตาอั่งโล่
ลอดออกได้ แต่จะเล็กกว่าช่วงบนของเตา (เตาอั่งโล่ช่วงล่างเล็ก ช่วงบนใหญ่)
ทำให้ออกซิเจนเข้าไปช่วยเผาไหม้เชื้อเพลิง
ได้ดี ส่วนเชื้อเพลิงก็จะเป็นถ่านธรรมดานี่เอง
ผลก็คือ ความร้อนที่เกิดขึ้นจะถูกจำกัดไม่ได้กระจายออกไปนอกโอ่ง
โดยการใช้ฝาโอ่งปิด การอบก็จะใช้ลวดเกี่ยวตัวไก่(หรือ อย่างอื่น)ห้อย
ให้อยู่ภายในโอ่ง ซึ่งมีอุณหภฺมิภายในโอ่งมีความร้อนใกล้เคียงกัน
ทุกจุด ทำให้การอบมีประสิทธิภาพ และใช้พลังงานได้คุ้มค่ามากทีเดียว
...ไม่เคยโพสเลย ... ขอละเอียดหน่อยนะครับ จากแฟนคนเดิม....