ชุมชนบ้านมหา > อาหารการกิน > ครัวบ้านมหา ชวนชิม > อาหารภาคกลาง

 
คำสั่งเพิ่มเติม เรียบเรียงคำตอบ
03-17-2013, 07:44 AM   #1 (permalink)
Craftsmanship
 
รูปส่วนตัว ร้อยหมื่นพันไมล์ไกลบ้าน
 
เมนูอาหาร วิธีทำอาหาร ปลาทูต้มเค็ม


ปลาทูต้มเค็ม

ปลาทูต้มเค็ม

เมนูยาวนานค่ะ ต้มทิ้งไว้ไฟอ่อนๆ ประมาณครึ่งวัน เพื่อให้ปลาทูเปื่อยทั้งกระดูก แต่ทำแล้วคุ้มค่า คุ้มเวลาที่รอ
สูตรเอามาจาก"ชายกาง" แห่งพันทิบ ตามลิ้งค์เลยค่ะ ขั้นตอนทุกอย่างละเอียด ทำตามได้ง่ายๆค่ะ และขอบคุณมากๆค่ะ

http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2009/06/D7977223/D7977223.html


วัตถุดิบประกอบด้วย

- ปลาทูสด 12 ตัว

- สามเกลอ 3 ชต.

- น้ำมะขามเปียก 1 ขีด

- ผักชี 5 - 6 ต้น

- อ้อย 1 ท่อน ผ่าซีกหลายๆซีกค่ะ

-น้ำปลา ซีอิ้ว น้ำตาลมะพร้าว น้ำเปล่า

วิธีทำ

1. เคี่ยวน้ำตาลให้ไหม้เป็นสีน้ำตาล ใส่น้ำมะขามเปียก ใส่สามเกลอ ปรุงรส ด้วยซีอิ้ว น้ำปลา แล้วเติมน้ำเปล่า รอใหห้เดือด
ปลาทูต้มเค็ม

2.จัดเรียงอ้อยไว้ก้นหม้อ ตามด้วยปลาทู ทำไปเป็นชั้นๆ ใส่ต้นผักชี
ปลาทูต้มเค็ม

3.เทส่วนผสมที่เดือดแล้วลงหม้อปลาทูที่จัดเรียงไว้
ปลาทูต้มเค็ม

4.เคี่ยวจนน้ำงวด และกระดูกปลาเปื่อยค่ะ
ปลาทูต้มเค็ม

5.จัดปลาทูใส่ขานโรยด้วยหอมแดงซอย พริกซอย ผักชีซอย มะนาวฝานบางๆ ค่ะ
ปลาทูต้มเค็ม






แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย ร้อยหมื่นพันไมล์ไกลบ้าน; 03-17-2013 เมื่อ 08:59 AM
 

03-17-2013, 07:56 AM   #2 (permalink)
ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา
หน่อยนอกจากจะทำอาหารเก่งแล้ว ยังขอบอกว่าฝีมือการถ่ายภาพก็ไม่เป็นรองเด้อจ้า
เห็นแล้วเรียกน้ำย่อยเลย..มีข้าวสวยฮ่อนๆจักจานเนาะ..
 
03-17-2013, 08:17 AM   #3 (permalink)
แบ่งปันความรู้และประสบการณ์
แม้นอิหลีนั้นหละเฮ็ดกับข้าวกะเก็่งฝีมือในการถ่ายรูปกะบ่ทรรมดาเลยเนาะสาวหนอ่ยเว้าจากที่เห็นอันนีบ่ได้ยกยอปอปั้นเด้อหนอ่ย
 
03-17-2013, 08:22 AM   #4 (permalink)
พ่อครัวแม่ครัวบ้านมหา
อออออยยยหิวข้าวแล้วจ้า
ขอบคุณจ้าที่มากระตุ้นต่อมหิวให้อิ๊ท
บ่อยากข้าวอยากน้ำมาแต่เมื่อวาน
 
03-17-2013, 11:30 AM   #5 (permalink)
ศึกษาหาความรู้
น่ากินเน๊อะคงแซบมากมายหละเพราะแม่ครัวคนนี่มีฝีในมือมาดนแล้ว
 
03-17-2013, 12:01 PM   #6 (permalink)
ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม
น่าทานมากจ้า เคี่ยวครึ่งวัน... โอ้ย คือสิเฮ็ดนำบ่ได้ดอกเ้ด้อเมนูหนิ
แม่ศรีเรือนโตจริงจั่งเฮ็ดได้น้อ
 
03-17-2013, 12:07 PM   #7 (permalink)
ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม
ขอกินนำเด้อเอื้อย คือซิแซ่บหลายน้อค้าบ
 
03-17-2013, 04:54 PM   #8 (permalink)
ศึกษาหาความรู้
ตาแซบคักครับ บ่เคยได้กินจักเที่ยครับ
 
03-17-2013, 06:07 PM   #9 (permalink)
ดีเจ นักจัดรายการ
:l-:l-กินนำจักโตแหน่จ้า ข้าวสวยร้อนๆพร้อมแล้ว อิอิ
 
03-17-2013, 07:11 PM   #10 (permalink)
Recipes And Cooking
เป็นตาแซ่บหลายจ้าน้องหน่อยคนงาม
 
ชุมชนบ้านมหา > อาหารการกิน > ครัวบ้านมหา ชวนชิม > อาหารภาคกลาง


ป้ายกำกับ
ปลาทูต้มเค็ม


คำสั่งเพิ่มเติม
เรียบเรียงคำตอบ
แบบตามยาว แบบตามยาว



เวลาทั้งหมดอยู่ในเขตเวลา GMT +7 และเวลาในขณะนี้คือ 07:34 PM


Powered by vBulletin รุ่น 3.8.7 Copyright ©2000-2015, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO
© บ้านมหา.com เว็บไซต์ส่งเสริมการศึกษา ศิลปวัฒนธรรม
'