Way of life > อาหารการกิน > ห้องอาหารหวาน-ขนมต่างๆ

 
คำสั่งเพิ่มเติม เรียบเรียงคำตอบ
09-16-2013, 04:15 AM   #1 (permalink)
Recipes And Cooking
 
 
เผือกทอด





สวัสดีจ้าพี่น้องบ้านมหาทุกท่าน

เผือก


เผือกมีชื่อภาษาอังกฤษว่า ทาโร (Taro) นอกจากชื่อนี้ยังมีชื่ออื่นอีก คือ โอลด์โคโคแยม (Old Cocoyam) แดเชน หรือ แดชีน (Dashen หรือ Dasheen) และ เอดโด (Eddo หรือ Eddoe)
เผือกมีถิ่นกำเนิดอยู่ในแถบตะวันออกเฉียงใต้ของทวีปเอเชีย และแถบมหาสมุทรแปซิฟิก เผือกเป็นอาหารหลักของชาวนิวกีนี เดิมทีเดียวเผือกเป็นพืชป่า ต่อมามนุษย์จึงนำเอาเผือกมาปลูก เพื่อใช้รับประทาน คนไทยรู้จักรับประทานเผือกมานานแล้ว

- เผือกมีฤทธิ์เป็นกลาง เป็นอาหารที่บำรุงสุขภาพและให้พลังงานไปพร้อม ๆ กัน มีรสหวานอมเผ็ดนิดหน่อยเหมาะกับเด็กและผู้สูงอายุ ที่มีปัญหาด้านการย่อยอาหาร ส่วนที่ใช้ในการรับประทานคือส่วน หัว ของเผือกที่อยู่ใต้ดิน เผือกจะมีสารอาหาร คาร์โบไฮเดรต โปรตีน โพแทสเซียม วิตามินบี 1 วิตามินซี และที่สำคัญมีธาตุเหล็กสูงและยังมีฟลูอออไรด์สูง ช่วยทำให้ฟันไม่ผุ กระดูกแข็งแรง เผือกยังช่วยบำรุงไต บำรุงลำใส้และแก้อาการท้องเสียอีกด้วย
สรรพคุณ เผือก
ถ้าคุณอยากทานเผือกเพื่อบำรุงร่างกาย ให้แข็งแรง
วิธีใช้ ต้มเผือก 100 กรัม กับข้าว 100 กรัม ต้มให้เป็นโจ๊ก และทานได้เลย ในผู้ป่วยที่กำลังเป็นไข้ การทานโจ๊กเผือก ก็จะทำให้ฟื้นไข้เร็วขึ้น

เอื้อยพวงพะยอมเฮ็ดขนมมาฝากเด้อจ้า
ไปจ่ายตลาดเห็นเผือก พ่อลูกบอกว่าอยากกินเผือกทอด มื้อเช้านี้พากันกินข้าวต้มปลา
ข้าวแลงบ่ไหวแล้วเพราะว่าอิ่มกันอีหลีจ้า ต้องพากันไปยางออกกำลังกายนำ 

เอื้อยกำลังหัดเฮ็ดขนมไทยทุกประเภททั้งแบบทอด นึ่ง อบ ต้ม เฮ็ดอย่างละนิดละหน่อย กินคนละคำสองคำ พอให่ลูกๆได้ฮู้จักขนมไทยของเฮาไว้ สาวๆเขาย่านอ้วนจ้า
ส่วนพ่อบ้านก็หุ่นดีคัก ลดน้ำหนักได้หลาย
เพินกินแต่กับ  กินกับผักสด บ่กินข้าวจ้า

เครื่องปรุงและส่วนผสม
เผือก 3ถ้วย
แป้งข้าวจ้าว 1 ถ้วย
แป้งสาลี 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำกะทิ 1 ถ้วย
ถั่วลิสงป่น 1ถ้วย


วิธีทำ
นำเผือกมาปอกเปลือกออก ล้างน้ำให้สะอาด
หั่นเป็นชิ้นแบนใหญ่ 1 ถ้วย
หั่นเป็นชิ้นยาวเล็ก 1 ถ้วย
ขูดฝอย 1 ถ้วย
ผสมแป้ง ร่อนให้เข้ากัน เทใส่ชามผสมเกลือ น้ำตาล ถั่วสิสง งาขาว คนให้เข้ากัน เติมน้ำกะทิ คนให้เข้ากันจนเหนียวหนืด ถ้าแห้งไปให้ผสมน้ำเปล่าลงไปด้วย

ใช้น้ำมันพืชทอดเผือก เอื้อยใช้ canola oil จ้า

ตั้งกะทะใส่น้ำมัน ไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันเดือด
ใส่ส่วนผสมของแป้งลงทอดในกะทะ ตักให้สะเด็ดน้ำมัน วางบนถาดที่มีกระดาษซับน้ำมัน






วิธีทำน้ำจิ้ม
เคี่ยวน้ำมะขามเปียกกับน้ำตาลปี้บจนเหนียวข้นปานกลาง เติมถั่วลิสงคั่วป่น พริกป่นและเกลือ คนให้เข้ากัน






มากินนำกันเด้อจ้าพี่น้องทุกท่าน

ขอบคุณแหล่งที่มาของเผือก healthdeena.blogspot.com
ขอบคุณเว็บบ้านมหา
ขอบคุณผู่อ่านทุกกำลังใจเด้อจ้า

แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย พวงพะยอม; 09-16-2013 เมื่อ 04:36 AM เหตุผล: วางโค้ดผิดจ้า
 
09-16-2013, 08:35 AM   #2 (permalink)
ท่องเวบ

ว้าวววว จัดถ้วยงามจ้าพี่ ดอกไม้น่ารัก ดอกเล็กๆๆ
 
09-16-2013, 09:03 AM   #3 (permalink)
Moderators

น่าอร่อยค่ะพี่ กดขอบคุณไม่ขึ้น ขอบคุณไว้ณ.ข้อความนี้ก็แล้วกันค่ะ
 
09-16-2013, 09:32 AM   #4 (permalink)
ศึกษาหาความรู้

น่ากิน สวยงาม เยี่ยมๆๆๆๆๆๆๆๆ ชื่นชมค่ะ ทุกกระทู้เข้ามาดูตลอดค่ะ ทุกการแบ่งปันสิ่งดีๆแนวคิดดีๆค่ะ
 
09-18-2013, 05:19 PM   #5 (permalink)
Recipes And Cooking

สวัสดีจ้า

น้องปุ้ย :) ดอกไม้เด็ดจากหน้าอพาร์ทเม้นท์จ้า ขอบคุณที่แวะมาทักทายให้กำลังใจเด้อจ้า

น้องบี :) ขอบคุณหลายๆที่แวะมาให้กำลังใจเด้อจ้า

น้องคนของหัวใจ :) ขอบคุณหลายๆสำหรับกำลังใจที่มีให้กันมาตลอดเด้อจ้า

 
09-18-2013, 05:52 PM   #6 (permalink)
ฝ่ายบริหารระดับสูง

กรี๊ดดดดดดดดดดดด กินฮ้อน ๆ คือสิแซบเนาะครับเอื้อย
 
09-18-2013, 09:54 PM   #7 (permalink)
Recipes And Cooking

สวัสดีจ้าน้องพล พระยาแล

แซบอีหลีจ้า แฮงมีเสียงกรี้ดดดดดดดดดดนำแฮงแซ่บเด้อจ้า
 
09-19-2013, 08:09 PM   #8 (permalink)
ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา

ได่สูตรดีๆอิกแล้ว ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันค่ะพี่สาว^ ^
 
09-20-2013, 07:48 AM   #9 (permalink)
ศึกษาหาความรู้

ยังมีเหลือบ่น้อ...ขอชิมจักต่อนแหน่
 
09-21-2013, 08:52 AM   #10 (permalink)
แบ่งปันความรู้และประสบการณ์

เป็นตาแซบครับเอื้อย
 
09-21-2013, 11:35 AM   #11 (permalink)
Recipes And Cooking

สวัสดีจ้า

น้องมิค :) ขอบคุณหลายๆที่แวะมายามเอื้อยเด้อจ้า

คุณเค็น :) มีอีกอยู่จ้า มาชิมนำกันน้อจ้า

น้องหนุ่มน้อยศรีสะเกษ :) ขอบคุณหลายๆสำหรับกำลังใจเด้อจ้า

แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย พวงพะยอม; 09-21-2013 เมื่อ 11:36 AM เหตุผล: แก้คำผิดจ้า
 
09-21-2013, 11:35 AM   #12 (permalink)
ศึกษาหาความรู้

น่ากินคักครับ มีกล้วยทอดอีกแม่นคักเลยครับ กินฮ้อนๆกรุบกรอบ
 
09-21-2013, 11:43 AM   #13 (permalink)
Recipes And Cooking

สวัสดีจ้าน้องSUNY

มีกล้วยทอดมาให้ชิมนำเด้อจ้า

 
Way of life > อาหารการกิน > ห้องอาหารหวาน-ขนมต่างๆ


ป้ายกำกับ
เผือกทอด

คำสั่งเพิ่มเติม
เรียบเรียงคำตอบ
แบบตามยาว แบบตามยาว



Custom Search


เวลาทั้งหมดอยู่ในเขตเวลา GMT +7 และเวลาในขณะนี้คือ 11:47 AM


Powered by vBulletin รุ่น 3.8.7 Copyright ©2000-2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO
© บ้านมหา.com เว็บไซต์ส่งเสริมการศึกษา ศิลปวัฒนธรรม