Way of life > อาหารการกิน > ผักสวนครัวรั้วกินได้

 
คำสั่งเพิ่มเติม เรียบเรียงคำตอบ
08-12-2007, 03:49 PM   #1 (permalink)
ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา
 
 
ผักเฮียด สดๆจากบ้านสาวตุ๊กตาไล่ฝน



ผักเฮียด
ในภาษาบาลีเรียกว่า ?ต้นปิปผลิ? หรือ ?ต้นปิลกฺโข? (พระคัมภีร์อภิธานนัปปทีปิกา)




ชื่อทั่วไป ผักเฮียด, ผักไฮ [อิสาน] ไกร (กรุงเทพฯ), ผักเลือด, เลียบ (ภาคกลาง), ผักฮี, ผักเฮือก, ผักเฮือด (ภาคเหนือ), ส่วนทางเพชรบุรี เรียกว่า ผักไฮ, ประจวบคีรีขันธ์ เรียกว่า ไทรเลียบ และนครราชสีมา เรียกว่า โพไทร เป็นต้น
อยู่ในสกุล Ficus lacor
วงศ์ Moraceae
ลักษณะทั่วไปของผักเฮียดต้นไกรหรือต้นเฮียดนี้ เป็นไม้ป่า พบในทุกสภาพป่าทั่วประเทศ เป็นไม้ยืนต้นขนาดใหญ่ สูงประมาณ 8-15 เมตร ลักษณะคล้ายต้นไทร มียาง ลำต้นเป็นพูพอน เรือนยอดแผ่กว้าง กิ่งก้านแผ่สาขา เปลือกสีเทาเรียบ ใบเรียวยาวปลายแหลมคล้ายใบหอก ดอกออกเป็นกระจุกบนช่อสั้นๆตามกิ่ง ผลอ่อนสีเขียว และเปลี่ยนเป็นสีชมพูแดงม่วง หรือดำ เมื่อแก่เต็มที่ภายในมีเมล็ดมาก มักเป็นอาหารของนก

ช่วงเดือนธันวาคม-มกราคม จะผลัดใบ และในเดือนกุมภาพันธ์-มีนาคมจะผลิใบใหม่ ใบอ่อนสีชมพู หรือชมพูอมเขียว ดูใสแวววาวไปทั้งต้น ขยายพันธุ์โดยการเพาะเมล็ด หรือปักชำ




คุณค่าทางอาหาร
เหตุที่เรียกต้นเฮียดว่า ?ผัก? นั้น ก็เพราะยอดอ่อน หรือใบอ่อน สามารถรับประทานเป็นผักได้ มีรสเปรี้ยวมัน ยอดผักเฮียด 100 กรัม ให้พลังงานต่อร่างกาย 39 กิโลแคลอรี่ สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายอย่าง เช่นแกง ยำ ก้อย ซุป หรือกินเป็นผักสด

ประโยชน์ทางยา
แพทย์พื้นบ้านไทยใช้เปลือกของต้นเฮียด มาสับเป็นชิ้นเล็กๆ ต้มดื่มแก้ปวดท้อง ท้องร่วง แต่แม่ลูกอ่อนที่มีอาการไอ ห้ามกินผักเฮียด เพราะจะทำให้โรคกำเริบขึ้น ส่วนยางไม้เฮียดนั้นชาวบ้านมักนำมาใช้ดักนกหรือแมลง เช่น ตัง ติดจักจั่น



ปล. เอื้อเฟื้อภาพ โดยตุ๊กตาไล่ฝน
 
08-12-2007, 05:32 PM   #2 (permalink)
Membership renewed
Re: ผักเฮียด สดๆจากบ้านสาวตุ๊กตาไล่ฝน

เอาไป 1 เต่งเด้อเฒ่าภู
 
08-12-2007, 05:36 PM   #3 (permalink)
ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา
Re: ผักเฮียด สดๆจากบ้านสาวตุ๊กตาไล่ฝน

แทงกิ้วหลายเฒ่าพอกะเทิน หายไปไสมาคือเงียบแท่หละคาแต่จีบสาวอยู่ซั่นบ่ ลืมกันแล่วติ
 
08-12-2007, 05:44 PM   #4 (permalink)
Membership renewed
Re: ผักเฮียด สดๆจากบ้านสาวตุ๊กตาไล่ฝน

เคยกินยุ แต่ข้อยบ่ฮู้ว่าเขาเอิ้ว่าอีหยังหมู่ทางภาคใต้เอามาสู่กิน
 
08-12-2007, 06:05 PM   #5 (permalink)
เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์
Re: ผักเฮียด สดๆจากบ้านสาวตุ๊กตาไล่ฝน

เอ ข่อยคือบ่เคยเห็น กกอั่นนี้ ล้าสมัยจังเลยข่อย
 
08-12-2007, 06:16 PM   #6 (permalink)
ฝ่ายบริหารระดับสูง
Re: ผักเฮียด สดๆจากบ้านสาวตุ๊กตาไล่ฝน

ใบอ่อนของใบไฮ เอามากินกับป่นกุ้งสด สุดยอดครับ
 
08-12-2007, 06:27 PM   #7 (permalink)
เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์
Re: ผักเฮียด สดๆจากบ้านสาวตุ๊กตาไล่ฝน

เอ๋าถ่าอ้ายเซียงบ่หว่าใบไฮ กะบ่ฮู้เด๋นี่ เคยกินยุสั่น กินเมี่ยงกะแซบเด้อ ครับ อิอิ
 
08-12-2007, 06:54 PM   #8 (permalink)
Membership renewed
Re: ผักเฮียด สดๆจากบ้านสาวตุ๊กตาไล่ฝน

บ่อเคยกินดอก  เพิ่งเคยเห็นนี่หละ

อ้างถึง:
กระทู้ต้นฉบับโดยคุณ ฅนภูไท
แทงกิ้วหลายเฒ่าพอกะเทิน หายไปไสมาคือเงียบแท่หละคาแต่จีบสาวอยู่ซั่นบ่ ลืมกันแล่วติ
จีบสงจีบสาวทางได๋ กะแวมายามเรื่อยๆยุ บ่อได้ลืมกันดอก คิดฮอดกะด้อ
 
08-12-2007, 07:29 PM   #9 (permalink)
Super Moderator
Re: ผักเฮียด สดๆจากบ้านสาวตุ๊กตาไล่ฝน

พึ่งเคยเห็นคือกัน ทางกาสินคือบ่มีน่อ....อ้ายศรีๆๆ บ้านเจ้ามีบ่ ผักเอียด นิแมะอ้าย ..
 
08-12-2007, 08:08 PM   #10 (permalink)
ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา
Re: ผักเฮียด สดๆจากบ้านสาวตุ๊กตาไล่ฝน

ไก่น้อย รู้จักต้นไฮบ่อันเดียวกันนั้นหละ คล้ายๆๆต้นไทร



ช่วงหน้าหนาวมันสิผลัดใบ
 
08-12-2007, 08:12 PM   #11 (permalink)
Super Moderator
Re: ผักเฮียด สดๆจากบ้านสาวตุ๊กตาไล่ฝน

รู้จักจ้า ยุวัดบ้านไก่น้อยต้นบักใหญ่ หมากมันล่นเต็มดิน อ้าว...อันเดียวกันติ ..สมพอเบิ่งใบแล้วคือๆ ยุ 8)
 
08-12-2007, 08:28 PM   #12 (permalink)
ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา
Re: ผักเฮียด สดๆจากบ้านสาวตุ๊กตาไล่ฝน

ไก่น้อยลองชิมเบิ่งเด้อถ้าออกเปรี้ยวแสดงว่า แม่นแล้ว อยู่บ้านผมตอนบ่มีเลย มีแต่สมัยยังเป็นเด็กน้อย ได้เอามากินเมี่ยงอยู่
 
08-12-2007, 08:31 PM   #13 (permalink)
Super Moderator
Re: ผักเฮียด สดๆจากบ้านสาวตุ๊กตาไล่ฝน

ฮ่วย...เทื่อมันเบื่อสิบ่ตายก่อนหมู่สะบ๋อบ่าว ...อิ อิ อิหยังกะทันมีแม๋ ฮ่าๆๆ
 
08-12-2007, 08:43 PM   #14 (permalink)
เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์
Re: ผักเฮียด สดๆจากบ้านสาวตุ๊กตาไล่ฝน

บ่อยากดอกใบไฮ อยากกินต้มไก่น้อย อิอิ
 
08-12-2007, 09:10 PM   #15 (permalink)
Super Moderator
Re: ผักเฮียด สดๆจากบ้านสาวตุ๊กตาไล่ฝน

อ้างถึง:
กระทู้ต้นฉบับโดยคุณ หล่อร้อยเมตร
บ่อยากดอกใบไฮ อยากกินต้มไก่น้อย อิอิ
ฮ่วย ..ทีโอทีเขาใช้งานหนักปานนี้ตี้ พาลูก-เมียไปนอนทะแม๋ ..คิ คิ หล่อสองลูก โอ๊ะ ลูกสอง 555+
 
Way of life > อาหารการกิน > ผักสวนครัวรั้วกินได้


ป้ายกำกับ
ผักเฮียด

คำสั่งเพิ่มเติม
เรียบเรียงคำตอบ
แบบตามยาว แบบตามยาว



Custom Search


เวลาทั้งหมดอยู่ในเขตเวลา GMT +7 และเวลาในขณะนี้คือ 06:29 AM


Powered by vBulletin รุ่น 3.8.7 Copyright ©2000-2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO
© บ้านมหา.com เว็บไซต์ส่งเสริมการศึกษา ศิลปวัฒนธรรม